Garing atawa panonpoé-garing tomat - salah sahiji produk paling remen dipake dina tradisi kuliner di Tengah. Biasana maranéhna téh dipaké pikeun Nyiapkeun rupa daging, lauk jeung sayur masakan, utamana salads kalawan sun-garing tomat , saos na gravies, toppings salaku komponén pikeun baking. Di nagara urang, omat garing (atawa panonpoé-garing, kapok - salah sahiji variétas of drying) janten populér anyar. tomat garing anu mahiwal, rasa pisan nikmat jeung anu loba dipaké dina nyiapkeun karya rupa masakan.
Dasarna, nyiapkeun tomat garing diri nyaéta snap di imah, tapi bakal nyandak ample waktos nengetan sarta usaha. Sanajan kitu, karya, pasti make akal pikiran. Dina sababaraha cara, nya meureun mere tanda waktu saperti neundeun tomat garing (biasana aranjeunna disimpen di minyak zaitun, nu rada mahal). Di dieu, tangtosna, aya mamang teu: jalma urang diwajibkeun nyusun, kumaha minyak langkung mirah mun ngaganti anjeunna. Najan kitu, anjeun tiasa ngalakukeun sanajan tanpa minyak, upami disimpen dina kaayaan katuhu produk.
Kumaha carana masak tomat garing?
Milih buah sedeng-ukuran, asak (tapi teu overripe) kalawan daging teguh. Paling variétas cocok tomat plum, sabab kirang caian sarta zasushivat leuwih gancang ti batur. Hadé beureum, sanajan ... Ieu kudu dicatet: buah langkung juicy na fleshy, beuki waktu mana on drying atanapi drying maranéhanana.
métode drying
Tangtu, nu pangalusna pilihan masak - a alam sun-garing ker di sinar panonpoé langsung.
Metoda ieu teu gancang sarta leuwih cocog pikeun iklim haneut.
Rata-rata, ti 15-20 kilogram tomat plum seger meunang 1-2 kg garing.
siap-siapna
Omat, sliced (tanpa cikal), hadé - transversely nyebarkeun on trays husus atawa kisi leutik ieu coated ku lapisan pelindung tina gauze atawa bolong rupa ngalawan serangga. Biasana vyalyatsya keureut tina 4 ka 12 poé. Méméh keureut tomat sun-garing, enteng uyah nu diperlukeun guna nyingkahan kamungkinan dimimitian prosés buruk. Pikeun seragam drying tina keureut tomat kudu ngahurungkeun sababaraha kali sapoé. Peuting, nu trays kalawan keureut kudu diasupkeun kana rohangan atawa malah héd ka nyingkahan épék ngabahayakeun tina embun. Mun héd nyimpen hiji hadé ngeset agul wengi, éta teu nyerep kaleuwihan Uap.
Nepi ka tungtun taun prosesna bisa janten tomat garing saeutik siap dina kompor atawa dina oven haneut.
Resep garing tomat dina oven
keureut tomat disiapkeun diteundeun dina trays, kertas baking prostelennye, motong up sakumaha dipikahoyongna boro bisa Sprinkle kalawan uyah sarta rempah. Tegalan aranjeunna dina hawa minimum jeung panto oven ajar, ogé lamun aya mode ventilasi mékanis - ieu bakal ngagancangkeun prosés jeung ngaronjatkeun kualitas produk ahir. Tegalan aranjeunna dina dosis dibagi (40-60 menit) kalawan inversion pilihan jeung ngarecah pikeun total punah. Sakitu legana gumantung kana proses jeung bungbuahan aparat sorangan oven tangtu. Aturan dasar: keureut tomat teu kudu Panggang jeung tegalan nepi ka ngarojong pegatna. The nurunkeun hawa dina chamber digawé tina oven, nu leuwih luhur kualitas produk ahir - beuki gizi dipikagaduh.
Kumaha pikeun nyimpen tomat garing?
Toko garing tomat téh pangalusna dina poek, tempat garing euweuh leuwih ti genep bulan, urang bisa migunakeun kapasitas ieu liat, kaca atawa
Anjeun tiasa tuang tomat garing jeung minyak jeung usum jeung sagala rupa rempah garing (aya rohangan keur imajinasi), keur kaperluan ieu kami nganggo peti kaca. Nutup ketang, bisa disimpen dina kulkas di basement atanapi veranda unheated (balkon), goah a.
Sateuacan nganggo tomat garing kadang soaked di cai atawa campuran tina méja anggur nesulfitirovannogo cai.