Kalawan datangna gugur di pasar jeung di warung aya plums seger, hipu, seungit tur teguh, juicy, wungu jeung wungu, konéng sarta pink, buleud jeung oblong. Kumaha bisa nolak na teu ngogokeun kulawarga rupa-rupa delicacies, contona, bisa Panggang kueh jeung plums.
pai adonan
bahan:
- hiji satengah gelas tepung
- cup gula
- 200 g mantega
- kantong tina baking powder
- 2 endog
- zest hiji lemon (lamun teu resep mesek, anjeun moal bisa nambahan deui). Tangtu, kudu solokan - 15 lembar, jumlah solokan gumantung kana ukuran formulir.
Persiapan:
Ngumbah plums, garing, sarta di Samentara éta nyiapkeun adonan. Rusiah teh mimiti: keur pastry mentega kedah nangtung di kahaneutan tur jadi lemes. Rusiah tina kadua: perlu ngayak tepung dua kali, lajeng adonan bakal leuwih mengembang. Rusiah tilu: shortcrust pastry bisa lila mun knead, anu kirang waktos adonan geus kneaded, anu hadé éta bakal mungkin.
Ku kituna, ngagabungkeun minyak, satengah cangkir gula, tipung jeung baking powder sarta endog. Di ahir, tambah zest nu. Leupaskeun adonan dina fridge pikeun satengah jam. Bentuk sumebarna adonan dina handap, ngawangun jangkungna pasisian 2 cm. Plums potong halves jeung cabut tulang. Nunda plums on adonan sarta Sprinkle jeung gula sésana. cake keusik Panggang kalawan plums dina oven preheated dina hawa ngeunaan 220-230Sº sajam.
puff pai
Dadasar puff cake jeung plums - puff pastry. Anjeun bisa meuli adonan siap-dijieun, anjeun tiasa nyiapkeun diri. The puff pai kalawan plums mana variétas rada kirang juicy plum, lian ti pies - atawa handap jajan moal kasampak kawas mess caket. Sacara umum, keur handap cake teu jadi baseuh jeung pikaresepeun, mangka disarankan pikeun ngagunakeun crumbs roti atawa semolina. Ku kituna, gulung puff pastry kana bunderan kalayan diaméter rada gedé tibatan formulir diaméterna nu keur Panggang jajan. Ditilik adonan dina wangun pikeun meunangkeun bumpers, pinned handap garpu jeung Sprinkle crumbs atanapi semolina. Nunda plums bottomed handap sarta Panggang jajan salila satengah jam. Nyiapkeun eusian: Campur satengah liter susu haneut, satengah cangkir gula, 2 endog, haneut, teras nambahan gelatin (25-30 g). Nalika campuran téh tiis, tuang eta pai puff kalawan plums jeung cabut sajam dina kulkas.
ragi kuéh
Ragi cake jeung plums dijieun tina pastry. Pikeun test, cokot sagelas susu haneut, ngaleyurkeun deui dina 20 g kapang, nambahan 2 sdm. spoons gula jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila 15 menit. Lamun massa ieu bakal ningkat dina kekembangan, tambahkeun ka 150 gram sarua mentega lemes, 3 endog, sarta ngeunaan hiji pound tepung. Knead jadi adonan lemes, hayu dinya leumpang. Gulung kaluar adonan sarta tempat
Strasbourg cake jeung plums
Adonan pikeun jajan ieu kneaded pisan gancang: ngayak 200 g tipung slide, nempatkeun kana 150 g minyak tiis pisan sarta 3 sdm. spoons gula, palu 1 endog jeung gaul. Ditilik adonan dina wangun. Plum nyeuseuh, garing, sangkan hiji incision dina hiji sisi jeung cabut balung. Jero unggal naburkeun plum dina gula saeutik tur kayu manis, nempatkeun plums on adonan. Ngeusian racikanana 250 g kéju, 200 g krim haseum, 2 yolks endog, 2 sdm. aci séndok. protéin dipisahkeun whisk dugi puncak jeung gently ngalebetkeun kana campuran. Tuang plums massa hasilna tur Panggang jajan pikeun ngeunaan sajam dina panas sedeng-low (180Cº).