Ditarjamahkeun tina entrecote Perancis mangrupakeun daging dina tulang rusuk. Paling sering, piring dijieun tina daging sapi atanapi daging pedet, tapi oge conceivable ngagunakeun domba. Sababaraha resep metot pikeun steak, urang gé ngabejaan anjeun.
Entrecote tina daging pedet, dipanggang dina oven
Lamun milih hiji steak daging pedet bayar perhatian ka gajih, kudu bodas. Lamun konéng, eta hartina daging sato heubeul. Nalika roasting, éta kudu hiji bau pikaresepeun tur meunang tangguh jeung hambar.
bahan:
- steak - 1 pc;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- minyak nabati.
siap-siapna
Gajih hiji lambar baking kalawan minyak sayur jeung sorangan steak, rub daging jeung cabé. Anjeun oge bisa make sagala rempah lianna. Uyah mah teu perlu, éta geus langsung salila tepung. Kapal kalayan steaks baking dina oven dipanaskeun nepi ka 170-180 derajat, sarta Panggang salila kira 50 menit. Kahayang pikeun pariksa di handap: anjeun kedah Pierce daging anu ngagunakeun péso seukeut dina tempat ngadeukeutan ka tulang, jus, nu dileupaskeun, kudu transparan. Daging sapertos kitu bisa jadi dibéré ka méja duanana panas jeung tiis, nambahkeun Salad "Chafan" . Disusun dumasar kana resep, mangka diala juicy jeung lembut.
Entrecote tina domba
bahan:
- steak domba - 1 kg;
- kurdjuchnyj gajih - 100 g;
- anggur bodas - 100 ml;
- tomat - 2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- olives diadu - 200 g;
- asin, lada, Dill garing, cilantro - rasa.
siap-siapna
Steak cut kana porsi, rub kalawan asin, lada, tuang anggur bodas. Omat transformasi kana puree nganggo Blénder, sarta nambahan kana daging. Aya ogé tuang bawang ditumbuk jeung rempah, tuntas diaduk jeung diwenangkeun marinate meats salila kira 5 jam. Nalika éta siap, potong gajih pelat ipis kurdjuchnyj, nempatkeun aranjeunna dina lambaran baking greased kalawan minyak. Dina keureut nunda luhur daging marinated. Kapal di preheated nepi ka ngeunaan 180 gelar oven salila 40-50 menit, aya kalana watering jus daging dikaluarkeun. Beres steaks domba nyebarkeun on piring a, ngahias kalawan keureut nipis, olives cingcin. Salaku piring samping tiasa ngalebetkeun patties béas atawa Perancis fries.
Entrecote tina daging pedet di Polandia - resep
bahan:
- daging pedet (wilayah ipis) - 700 g;
- Endog - 2 PCS;.
- mentega;
- breadcrumbs;
- uyah, taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Daging cleaned tina film, ngabagi kana porsi, ngusir, rub kalawan uyah jeung cabé. Lajeng, unggal sapotong geus dipped di endog keok jeung digulung di breadcrumbs. Dina skillet panas ngalembereh mentega jeung tumis nu steaks dina dua sisi nepi ka asak. Siap tuang di jus daging bisa dileupaskeun nalika frying.