Di dieu aya sababaraha resep pikeun adonan barmy puff di imah, maké nu tiasa ngadamel hiji basa alus teuing pikeun baking sandwich nikmat.
Flaky ragi adonan - resep rusuh paling basajan
bahan:
- tipung gandum - 480 g;
- mentega - 220 g;
- ragi garing - 10 g;
- susu - 125 ml;
- cai - 85 ml;
- gula - 25 g;
- endog hiji hen badag urang;
- Uyah - 10 g
siap-siapna
Vodichku warmed nepi ka panas pikaresepeun, ngaleyurkeun kapang dina eta sarta ngabubarkeun hiji séndok téh gula. Dua puluh menit saterusna, sanggeus pembentukan on Ragi campuran busa mengembang, nambahan eta susu lukewarm, hawa endog kamar horoshenechko sarta aduk nepi ka seragam.
Dina tabél ngayak tipung, tambah mun eta uyah, sarta gula jeung aduk. Lajeng ngilu kana campuran tipung leuwih tiis mantega sareng ngawitan knead dinya jeung leungeun anjeun jeung tipung. Hasilna, kedah meunangkeun Crumb rupa, anu ngadamel reses sarta infusing campuran ragi saeutik, knead adonan. tékstur na kedah lemes sareng mulus. Nunda lump tipung dina kantong plastik sarta tempat di kulkas dina rak handap sarta satengah dua jam.
Sanggeus éta, adonan bisa dipaké pikeun tujuan dimaksudkeun anak, nyieun ti dinya éta produk nu dipikahayang.
Ieu, tangtu, moal di puff pastry Palasik, sanajan sababaraha layering éta hadir, tapi estu basajan tur varian gancang. Tapi otentik Palasik resep puff barmy adonan tawaran handap.
Resep ti Palasik adonan ragi flaky betah
bahan:
- cai dimurnikeun atawa susu - 250 ml;
- tipung gandum - 320 g;
- gula - 25 g;
- uyah - 5 g;
- minyak nabati - 50 ml;
- Dipencet ragi - 20 g;
- mentega - 275 g;
- hiji endog.
siap-siapna
Vodichku atanapi susu warms ka 37-38 derajat suhu jeung ngaleyurkeun deui dina ragi. Nambahkeun sakumaha gula, uyah, aduk ngaleyurkeun sagala kristal sarta nambahan saeutik endog misah keok. Aduk sadayana ieu ogé, tambahkeun ayeuna tepung sifted na knead lemes, teu adonan ketan, nambahan di ahir Pergaulan minyak nabati. Nempatkeun tepung dina com mangkok, nutupan cut lawon bersih atawa anduk jeung ninggalkeun dina pakasaban cushy salila tilu jam, teras cabut ka tilu puluh menit dina kulkas.
Saterusna unroll adonan kapang pikeun ménta rectangular formasi satengah centimeter kandel, nempatkeun satengah tengah jumlah total mentega jeung nutupan hiji satengah tina adonan. Top nunda maslitse sésana adonan jeung nutupan ujung kadua.
Ayeuna urang ngamimitian gulung ka pastry puff. Pikeun pritrushivaem ieu narilep di tilu jeung tipung embung minyak, digulung ku pin rolling ka ketebalan kira dua sarta satengah sénti. Sanggeus ieu, urang melu eta opat kali jeung gulung kaluar deui. Urang ngalakukeun sarupa dua atawa tilu kali. Sanggeus unggal tiis kebat rolling di fridge pikeun satengah jam.
Flaky ragi adonan - maker roti resep
bahan:
- cai dimurnikeun - 275 ml;
- tipung gandum - 490 g;
- susu bubuk - 90 g;
- gula - 60 g;
- uyah - 15 g;
- ragi garing - 2 TSP ;.
- kneading mentega - 60 g;
- mentega pikeun rolling - 160 g;
siap-siapna
Sakabéh komponén tina daptar bahan nempatkeun dina mesin roti na knead adonan dina mode "Perancis roti" atawa "adonan". Sanggeus éta, urang nunda dina mangkok sarta nempatkeun dina kulkas salila tilu puluh nepi ka opat puluh menit. Salajengna, urang lumangsungna prosés rolling kaluar adonan, anu urang digambarkeun dina jéntré dina resep saméméhna, nu satutasna adonan bisa dipaké pikeun tujuan séjén.