Lentils - ramuan, nyaeta salah sahiji nu pang populerna jeung legumes paling kuna tatanén. Ngabédakeun 4 subtype lentils kultural. lentils bubuahan plant, sesa pabrik anu mindeng jeung loba dipaké di ubar rahayat tradisional.
Lentil ngandung jumlah cukup protéin tutuwuhan jeung serat dietary jeung zat gizi lianna. vitamin ieu, asam penting lemak, asam amino na isoflavones, kitu ogé kalium, kalsium, fosfor, beusi jeung sajabana.
Hatur nuhun kana ieu pasipatan anu luar biasa lentils bergizi sababaraha cara bisa ngaganti roti, cereals komo daging (aspék pisan metot pikeun vegetarian tina rupa-rupa jeung puasa). pamakéan biasa (tapi teu poean) tina lentil ngaronjatkeun aktivitas saluran cerna, saraf, hematopoietic sarta Sistem excretory awak manusa, nyegah ngembangkeun tumor na ngatur tingkat gula dina getih.
Urang ngabejaan Anjeun kumaha leres tur kumaha carana masak lentils - héjo, beureum, coklat.
Lentils béda dina warna na geus dilas kana kesiapan di speeds béda, tapi kudu dicatet yén sagala lentils merlukeun pre-soaking. Eusian lentils ambéh cai katutup kacang keur 5 cm. Ieu pangalusna rengse magrib sarta dina isuk masak. Mun rék nyepetkeun prosés, Anjeun bisa ngurangan soak 2-3 jam. Eusian lentils cai nu ngagolak, ngantosan kira satengah jam na caina lemes, lajeng ngulang siklus 3-4 kali.
Kumaha carana masak lentils?
siap-siapna
Lentils dituang ngabareuhan kalawan cai murni sarta digodog salila 10-15 menit 40-50. Coba rasa lamun teu boga tugas nyiapkeun kentang mashed, teu perlu nyerna, jadi pas lentils sarta kacang jadi lemes, gampang pikeun nyapek, pareuman seuneu. Upami anjeun hoyong masak sop, cai perlu tuang saeutik deui.
lentils siap bisa dilarapkeun ka piring samping mun daging jeung sababaraha masakan sayur atawa dipaké salaku filler utama pikeun nyieun hearty salads.
Kumaha carana masak a sup lentil nikmat?
Utamana metot resep lentil sup digabungkeun jeung daging (atawa malah leuwih hadé jeung daging smoked). Vegetarian tiasa make resep sarua, ngaleungitkeun daging.
bahan:
- lentils nanaon lian ti hideung - 2 gelas;
- rélatif gajih daging smoked (babi Bacon, Bacon atawa tulang rusuk) - ngeunaan 300-350 g;
- bawang - 1-2 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- cabé amis (preferably beureum) - 1-2 PCS;.
- cabé panas beureum;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Garing rempah giling (kayaning campuran kari Khmeli Suneli jeung / atawa batur);
- némpelkeun tomat (komponén pilihan) - 1-2 sdm. spoons;
- Béda bumbu seger (peterseli, cilantro, Basil, jsb).
siap-siapna
Soaked masak dugi kesiapan lentils (cm. Di luhur), preferably dina cauldron atanapi skillet.
Kuring motong sapotong Bacon on Bacon jeung kami bakal motong finely dina cracklings. Dina pan frying dipanaskeun jeung gajih maranehna. Rada tumis di gajih peeled na finely dicincang bawang ieu. Tambahkeun Bacon, strips sliced netolstym pondok transversely (atawa tulang rusuk) jeung finely dicincang wortel.
Fry sadaya babarengan pikeun 3 menit, aduk jeung scapula a aktip, teras ngurangan panas tur nambahkeun peppers, pondok dicincang jerami. Tuang rada saeutik cai sarta simmer jeung rempah salila 8-15 menit. Dua menit nepi ka asak nambah némpelkeun tomat , saeutik diluted kalawan cai (lamun perlu).
Ayeuna urang mindahkeun sakabéh eusi pan frying kana cauldron jeung diaduk. lentil sup geus siap. Anjeun malah bisa nambah hiji poek, diadu olives (motong kana keureut). Nalika ngirimkeun unggal lalaki dirina baris bungbu sup jeung bumbu dicincang jeung bawang bodas, jeung cabé beureum lada. Pikeun piring téh alus pikeun berkas sagelas brendi, brendi atanapi bitters.