Ginjal (babi, sapi, domba) sanes nu pang populerna di ku-produk ti chefs kusabab bau husus alatan fitur fungsi awak. Samentara éta, ginjal - nya éta hiji produk murah, murni daging kalawan saeutik atawa teu gajih, jeung lamun masak eta leres, sagalana bakal ngahurungkeun kaluar rada plant, neprotivno malah nikmat. Contona, anjeun tiasa masak ginjal di krim.
Sateuacan Nyiapkeun sagala piring tina ginjal aranjeunna mimiti kudu nyiapkeun leres.
Nyiapkeun ginjal pikeun persiapan
Motong unggal ginjal dina satengah lengthwise kalawan péso taliti nyabut pilem sarta ureters. Soak ginjal dina cai tiis keur sababaraha jam (ti 2 nepi ka 8). Dikumbah, potong halves transversely ginjal (atawa diagonal) keureut, nempatkeun dina mangkok, abundantly naburkeun baking soda, campur jeung ninggalkeun pikeun 20 menit. Ku jalan ngalirkeun waktos ieu, leyuran alam tuang anggur atawa cider cuka sarta cai (1: 1 rasio).
Saatos réaksina, tuntas dikumbah ku keureut ginjal cai tiis. Sapi atawa domba ginjal lajeng pindang dina jumlah badag cai pikeun 5 menit sanggeus ngagolak, lajeng leans colander. Daging pedet, babi jeung domba ginjal bisa disiapkeun tanpa provarivaniya.
ginjal babi braised di krim
bahan:
- babi ginjal - 4 PCS;.
- Lemon - 1 pc;.
- Campuran bungbu of marinade garing (e.g. Khmeli Suneli);
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Bawang - 1 pc;.
- minyak nabati atawa gajih babi;
- krim susu Pengetahuan Alam - 100-150 ml;
- kari campuran garing;
- paprika tipung;
- greens béda (bawang, peterseli, Dill, cilantro, Basil, jsb).
siap-siapna
Sakali ginjal disiapkeun (., Tempo awal téks), rada zamarinuem menit maranéhanana dina 20. Bahan marinade: jeruk nipis, 2 cengkéh bawang bodas (minced), rempah garing, uyah. Saatos pickling jeung keureut ginjal promoem Alungan dina colander atawa jaringan.
Panas minyak atawa lemak dina pan, cut peeled cingcin bawang saparapat. keureut ginjal Fry sarta ruku sekop overturning ngeunaan 3-5 menit, lajeng ngurangan panas tur simmer, nutup si Udung, aduk aya kalana. Mun podbavit perlu
Campuran bumbu haseum kari na paprika. Tambahkeun campuran ieu ka dina loyang. Campur a haneut saeutik nepi, tapi teu mawa ka kulub a. Ngawula ka steamed ginjal tiasa wae garnish (kentang, sereal , kacang, kacang panjang, jeung sajabana), Langsung méméh naburkeun dicincang bumbu jeung bawang bodas.
ginjal Bovine di krim disiapkeun dina loba sami, iwal diperlukeun kahiji maranéhanana kulub pikeun 5 menit di nyatu caina, teras caina lemes sarta bisa masak.