Kacang nyaéta salah sahiji kadaharan kaséhatan paling berharga, alatan rupa-rupa zat gizi anu ngandung. Kacang ngabogaan aplikasi lega, sabab dina diet normal, sarta menu vegetarian. Komposisi kimia buncis mangrupakeun replete ku rentang euyeub jeung variatif gizi anu penting pikeun gizi cageur, pengayaan jeung nilai gizi tina asupan dietary sapopoé.
Komposisi jeung eusi caloric kacang
The uniqueness jeung ajén kacang, kitu ogé tipe séjén kacang, nyaéta kandungan tinggi gizi, rasa alus sarta rupa anu cukup lega spésiés. Komposisi kacang ngawengku:
- mun 25% penting tur nonessential asam amino , kaasup glisin, valine, isoleucine jeung asam glutamat, protéin nabati anu gampang dicerna jeung nyadiakeun hiji sumber berharga énergi;
- phytosterols jeung béta-sitosterol nu komponén alami mémbran sél, nu bisa ngatur kasaimbangan hormonal tina awak bikangna, sarta mantuan pikeun normalize kadar kolesterol getih;
- kompléks vitamin, kaasup kolin, thiamin (B1), Riboflavin (B2), pyridoxine (B6), niacin (PP), asam folat (B9), asam pantothenic (B5), asam askorbat (c), tocopherol na tocotrienol ( e);
- komposisi mineral ngandung hiji daptar éksténsif ngeunaan macro- kritis tur microelements - kalium (1000 mg), fosfor (480 mg), walirang (160 mg), kalsium (150 mg), magnésium (100 mg), klorin (60 mg), natrium (40 mg), aluminium (640 g), tambaga (580 mg), boron (490 mg), vanadium (190 mg), nikel (170 g), titanium (150 g), silika (90 g), fluorine (45 micrograms) , molybdenum (40 g), selenium (25 mcg).
Ieu kudu dicatet yén kacang nu dipaké teu ngan dina bentuk kacang asak, tapi ogé salaku peuteuy ngora. Kacang héjo ogé boga komposisi berharga nu ngandung rupa-rupa vitamin sarta mineral, tapi kacang inferior pikeun kuantitas protéin.
Tina nilai husus mangrupa eusi kacang héjo di jerona teh arginin asam amino nu mangrupakeun bahan wangunan pikeun ampir sakabéh jaringan awak. Pikeun awéwé penting nyaéta kanyataan yén arginin mangrupakeun bagian tina kolagén, nu tanggung jawab élastisitas kulit jeung smartness.