Lemes tur leuwih lembut - éta ngeunaan mousses. Kadangkala rék hal lampu, hawa na beurat, sarta teu ngeunaan pakéan anyar. Lamun haté ieu overtakes maneh di pawon, grab a mixer, Blénder - jeung cukang lantaranana! Anjeun teu nyaho kumaha carana masak mousse? Teu dahsyat, kiwari urang nembongkeun sagala Rahasia. Anjeun bakal reuwas kumaha gampang éta. Tangtu, dina artikel ieu kami baris kasampak di persiapan mousses, lauk jeung sayuran, kumaha cara na sangkan applesauce atawa cau mousse anjeun tiasa diajar tina artikel urang lianna.
salmon Mousse
bahan:
- salmon steak (tawar) - 225 g;
- smoked salmon fillet - 175 g;
- Lemon - 1 pc;.
- Endog - 2 PCS;.
- Mayonnaise - 2 sdm. spoons;
- gelatine - 12 g;
- Dill - 1 kebat;
- krim (Kandungan lemak sahanteuna 30%) - 75 g;
- tomat céri - 6 PCS;.
- horseradish - 2 TSP ;.
- apu - 6 PCS;.
- cabé bodas bubuk - secukupnya;
- uyah laut - rasa.
siap-siapna
Lauk kulub ku strip lemon mesek kira 5 menit. Masihan tiis, dipiceun tulang jeung kulit. bubur mash vilkoy.Vyzhimaem lemon 2 sdm. sendok jus, tambahkeun gelatin na "ngaleyurkeun" eta dina cai mandi. Campuran ngalelep pikeun niiskeun saeutik. Samentara éta, whisk nu yolks endog kalawan mayonnaise nu. Urang ngenalkeun aranjeunna gelatin jeung lauk. Nambah Dill dicincang. Asin, lada. Kapisah, ngéléhkeun ku ciwit uyah dugi puncak kuat protéin. Séndok ngenalkeun ka campuran lauk. Dina ahir tuang krim, sarta sagala campur ogé.
cacah Leutik gajih jeung minyak zaitun. A pisan ipis, nyiksikan tembus sliced smoked salmon. buah ieu di pinding handap na dinding cangkir supados edges of lauk nongkrong di luar. Eusian molds fishing beurat salmon bungkus ujung na kirimkeun mousse dina kulkas hiji - mun solidify, sahenteuna 3 chasa.Dlya meh bisa gampang dileungitkeun ti kapang, nu handapeun gelas tiasa sababaraha detik kana cai panas.
Omat motong, tapi henteu sagemblengna, kana 8 bagéan. Unveiling nu "Kembang", sarta nempatkeun eta di tengah hiji horseradish saeutik. mousse siap tina salmon nyebarkeun on apu jeung ngahias kalawan tomat.
Tartlets kalawan mousse hayam
bahan:
- hayam Gurame - 300 g;
- tartlets - 12 PCS;.
- krim (Kandungan lemak sahanteuna 30%) - 100 ml;
- Bawang (bubuk) - 1 sdm. séndok;
- kari - 1/4 TSP ;.
- endog perepelinye- 6 PCS.;
- tomat céri - 12 PCS;.
- bawang - 1 kebat;
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
Pindang hayam dina ngagiling Blénder. Tuang cream, usum jeung bawang sarta kari bubuk. Asin, lada. Kabéh whisk di subur rata. Siap mousse Hayam ngeusi baskets. Ngahias kalawan halves tina endog pindang, tomat na bawang héjo.
Mousse salmon kalawan kangkung
bahan:
Pikeun mousse:
- salmon - 500 g;
- krim (eusi gajih 33%) - 100 g;
- bule endog - 3 PCS;.
- uyah, taneuh cabé bodas rasa.
Pikeun isina teh:
- kangkung - 200 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Zaitun minyak - 50 g;
- sunflower minyak - 50 g;
- krim (33% gajih) - 50 g;
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
lauk atah grind di Blénder a, sanggeus nyoplokkeun kulit jeung tulang. Tuang krim nya, asin, lada, campur ogé. Protéin whisk ku ciwit uyah dugi puncak kuat. Gently ngahalangan kana salmon maranéhanana.
Pikeun isina di kulub sababaraha menit di asin kangkung cai. Urang kafir eta di colander hiji. Samentara éta, di campuran zaitun jeung minyak sunflower tumis bawang finely crumbled dugi coklat emas. Potong kangkung pindang, tambahkeun ka dina loyang. Tuang krim teh. Asin, lada. Simmer dugi thickened.
Di bungkus plastik Pasang sagi opat lauk minced, rarata. Top merata, nyebarkeun kangkung. Pageuh mungkus roll teh. Knotted pilem dina kadua sisi titik hiji. Anu dihasilkeun "sosis" steamed 15-20 menit. Lamun tiis, dipiceun pilem jeung motong tabung beveled. Ngawula ka mousse salmon kalayan saos krim sarta olives garnish jeung keureut lemon.
Resep mousse Udang
bahan:
- mascarpone - 250 g;
- udang - 400 g;
- peterseli - 1 pc;.
- krim (eusi gajih 20%) - 125 ml;
- Lemon - 5 keureut;
- cabé - 5 PCS;.
- Peterseli - 5 sprigs;
- uyah, taneuh cabé bodas - rasa.
siap-siapna
peterseli root potong sababaraha lembar jeung buang di cai ngagolak asin. Aya ogé nahan lada jeung lemon keureut. Kulub kaldu, hurang henteu leuwih ti 5 menit. Saatos leans masihan colander tur tiis. Daging hurang ieu taneuh dina Blénder ku pasangan cabang peterseli. Cabé. Mixer, ngéléhkeun krim mascarpone, ngagabungkeun hurang sarta whisk deui. Siap tartlets udang mousse terurai on na ngahias kalawan peterseli. Ogé kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nerapkeun pikeun roti bakar atawa Salad daun.