Ti resep urang ayeuna, anjeun bakal diajar kumaha carana masak di kéju pai Ossetian. Tina loba variétas tina masakan nasional ti produk Ossetian kalayan kéju keusikan diala paling lembut tur euyeub. Paling sering, kéju anu geus ngahiji jeung bahan séjén, subtly complementing rasa jeung originalitas méré piring nu.
pai Ossetian kalawan kentang, kéju sarta bumbu - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- susu - 190 ml;
- cai - 310 ml;
- ragi garing - 10 g;
- tipung gandum - 620-680 g;
- minyak nabati - 65 ml;
- Gula - 25 g;
- uyah - 10 g;
Pikeun keusikan di:
- Kentang tubers - 520 g;
- kéju atawa kéju lianna - 520 g;
- bawang héjo seger, peterseli na Dill - secukupnya;
- mentega - 120 g;
- taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Warms nepi ka lima puluh derajat ratus milliliters sababaraha cai, ngaleyurkeun gula di dinya, ragi jeung lima puluh gram tipung. Nempatkeun mangkuk kalawan campuran panas keur dua puluh jeung tilu puluh menit atawa nepi ka cap mengembang. Salajengna tuang sésana preheated ka cai hawa sami jeung susu, buang uyah, tambahkeun pre-sifted tepung jeung knead adonan nempel lemes. Knead keur lila, moal kirang ti sapuluh menit dina tungtung kneading nambahkeun sayur minyak disampurnakeun.
Urang méré tés pikeun pies Ossetian sarta kéju jam on sepuh, ninggalkeun anjeunna dina tempat haneut tur sepi.
Wasting waktu euweuh, cikan Nyiapkeun keusikan pikeun pies Ossetian. Urang ngabersihan kentang, motong unggal umbi kana lembar leutik sarta kulub dugi lembut. Mangka ieu triturated dugi puree sarta masihan beurat ka tiis. Potong batu grater tengah-ukuran atawa badag triturated ngaliwatan kéju atawa kéju sejen, finely rendang chives seger jeung peterseli na Dill, tambahkeun kana kentang, rasa rasa cabe hideung, uyah jeung gaul sakumaha diperlukeun. Nambahkeun uyah, ulah poho yén kéju feta anu rada asin.
Nalika kebangkitan adonan dina volume sahenteuna dua kali, pikeun misahkeun kana hiji angka ganjil tina buah jeung nempatkeun dina beungeut cai generously floured. Anu mere unggal adonan formulir jajan, kneading eta kalawan ramo, nempatkeun isina dina pusat, rolling up bola nya, narilep edges of adonan sarta ngégél tas. Gancang tur skillfully digulingkeun cake dina flank sejen, nyieun liang dina puseur pikeun uap kabur. pies Ossetian tempat on trays, nu dipikawanoh nutupan parchment tur nyimpen kana pre-dipanaskeun nepi ka 210 gelar oven salila dua puluh menit atawa nepi ka gelar dipikahoyong tina Browning.
pai Ossetian kalayan kéju Adygei jeung waluh - resep
bahan:
- Adonan Ossetian pies;
- mentega;
Pikeun keusikan di:
- waluh - 750 g;
- kéju Adyg - 300 g;
- bumbu seger (pilihan) - secukupnya;
- uyah;
- taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Hambalan munggaran bakal nyiapkeun adonan, bari pinuh respecting babandingan jeung saran ti resep saméméhna, sarta salami eta mana ogé, urang baris nyiapkeun keusikan waluh jeung kéju. Jang ngalampahkeun ieu, ngabersihan waluh ti mesek jeung siki na rub dina grater kasar. Mun waluh teu cukup juicy, éta bisa dipaké pikeun rubbing grater leutik.
Ngabentuk adonan tortillas ipis, nempatkeun isina dina pusat, ujung fastening kantong jeung disegel. Nempatkeun pai dina parchment diteundeun atawa floured baking keur dilakukeun ku liang puseur sarta Panggang dina pre-dipanaskeun 210 gelar oven salila kira dua puluh menit.
Preparedness jaket jeung beungeut Ossetian pies kalayan mentega dilebur teras nahan tihang hiji.