Roti sareng olives - lain piring langka di loba nagara Mediterania. Naha éta flavorful ciabatta Italia , baguette Perancis, atawa kueh Yunani ti Kalamata, dina olives tambahan, atawa olives, roti Maung Bandung saltiness pikaresepeun tur rupa-rupa textures.
Artikel ieu kami mutuskeun pikeun ngahaturanan ka sababaraha resep masak roti zaitun, nu masing-masing anu pantes bisa dilayanan dina tabel Michelin réstoran.
roti polos jeung olives sarta bawang
bahan:
- tipung - 1/4 st;.
- ragi garing - 2 TSP ;.
- gula - 2 TSP ;.
- . Salt - 1 TSP;
- cai haneut - 1 st;.
- chives - 1 beam;
- olives - 1 sdm;.
- susu - 2 TSP ..
siap-siapna
Urang ngayak tepung dina méja tur nyampur jeung uyah, ragi jeung gula. Di puseur campuran garing lakukeun ogé, anu ngeusi cai haneut. Taliti ngumpulkeun tipung di pusat, knead adonan nepi ka rata sarta smoothness. Adonan rengse ngumpulkeun kana bola hiji, nunda dina mangkok jeung nutupan ku anduk beueus, masihan eta naek dina tempat haneut salila kira 1 jam.
Olives jeung rendang promakaem ti Uap kalawan kaen garing, cut bawang kana lembar. olives dipencet sarta bawang mun adonan, knead deui, ngabentuk jeung susu gajih. Urang Panggang kami basajan bawang roti 35-40 menit dina 190 derajat.
roti zaitun di Yunani
bahan:
- tipung - 240 g;
- tipung sakabeh-gandum - 150 g;
- ragi garing - 2 TSP ;.
- Uyah - 2 TSP ;.
- cai haneut - 240 ml;
- Zaitun minyak - 80 ml;
- olives (diadu) - 1 sdm;.
- Rosemary seger - 1/2 Art. spoons;
- grated lemon mesek - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Duanana jenis tepung ngayak babarengan dina mangkok tina processor dahareun, nambahkeun aranjeunna kana ragi jeung uyah. Eusian campuran kana cai haneut, tipung jeung knead adonan dugi dugi janten lemes sareng elastis.
Urang mindahkeun adonan réngsé dina mangkok badag, tuang onto beungeut a minyak zaitun saeutik tur nambahkeun Rosemary, olives na zest. Knead adonan jeung "isina", lajeng mungkus eta kalawan foil jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila 2 jam, atawa nepi dugi bola adonan teu dua kali.
Oven dipanaskeun nepi ka 220 derajat. Dina lambaran baking, saméméhna sprinkled jeung tipung, nyebarkeun adonan, mere eta bentuk dimaksud, sarta ngirim kahiji dipanggang pikeun 15 menit di hawa mimiti, lajeng sejen 45-50 di 175 derajat. Siap roti zaitun kedah emas jeung Crispy asup ti luar.
bom Perancis kalawan olives na olives
Pikeun jalma Rusia-diomongkeun kecap "bom" dilarapkeun ukur kana pakarang, tapi Provencal asakan "perangkat" tina muatan ngabeledug éta cake flavorful, tradisional Nyiapkeun di desa Perancis.
bahan:
- . Ragi garing - 1 TSP;
- . Gula - 1 TSP;
- tipung - 1/2 st;.
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- . Salt - 1 TSP;
- olives (diadu) - 1/2 st;.
- olives (diadu) - 1/2 st;.
- peterseli - 2 séndok. spoons;
- thyme - 2 sdm. spoons;
- Rosemary - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Dina mangkok badag, campur kapang, gula jeung 1 1/3 Art. cai haneut, mere campuran pikeun nangtung dina tempat haneut dugi nepika dimimitian pikeun gelembung. Pikeun tuang tepung kapang, nambahkeun minyak zaitun jeung uyah, knead adonan. Adonan rengse ayeuna ngalakukeun dina mangkok jero, nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun dina tempat haneut dugi duka kali dina ukuran.
Ayeuna, adonan kudu dibagi kana 5 bagian sarua, masing-masing kedah gulung kaluar jajan. Ayeuna cake tilu kali hiji incision di tengah, sarta uji strips anu dihasilkeun gently manteng leungeun Anjeun. roti panutup hareup ku anduk beueus sarta ninggalkeun dina haneut pikeun 30 menit. Bari roti nu naék, olives na bumbu giling babarengan. gajih Landmine kalawan minyak zaitun jeung Sprinkle jeung campuran zaitun. Panggang dina roti di 260 derajat salila 15 menit. Sateuacan porsi tiis.