Profiteroles - dasar sampurna pikeun hiji dessert atawa snack nalika pilari ti eusian maranéhanana. tés naon dipaké pikeun nyieun profiteroles, sarta kumaha carana masak eta, baca di handap.
Test Rahasia pikeun profiteroles
- Nalika hal kahiji urang pindang cai sarta nambahan kana eta minyak teh, bisa kacau di sagala hal mungkin. Barina ogé, lamun urang teu neruskeun prosés satuluyna langsung, éta bagian cairan tina kulub, sarta salaku hasilna adonan asalna kaluar kandel ti eta anu diperlukeun.
- Naon anu diperlukeun pikeun profiteroles adonan? Éta katuhu, brewing. Ku alatan éta, titik penting kadua - dugi caina dipanaskeun geuwat nyiapkeun tepung jeung gaul éta kalayan uyah sarta gula. Lajeng campuran hasilna ieu lajeng dituang kana cai ngagolak. Mun urang tuang tina gelas, tuluy efek dimaksud moal ngahontal, sakumaha campuran moal digolongkeun kaluar salaku gancang sakumaha Kami rek. Hadé pikeun ieu lambaran A4 kertas narilep dina satengah jeung tuang eta geus sifted sarta dicampur uyah, gula jeung tipung. Lajeng langsung saatos ngagolakkeun cair ka tuang kana loyang sarta tutu anu kacida gancangna aduk.
- Aturan nambahkeun endog - aranjeunna perlu diasupkeun lamun adonan geus tiis saeutik. Kumaha nangtukeun moment anu "rada" - ngan saukur cobaan adonan sareng jari Anjeun. Lamun hawa toleran, urang ngawitan asupkeun endog. Barina ogé, teuing pikeun niiskeun adonan oge mungkin.
- Adonan réngsé kami dipikahoyong konsistensi - éta massa herang seragam nu nahan bentuk na kana waktu. Nyaeta, lamun séndok ka scoop adonan sarta tetep tanda has dina masal, anu dilaksanakeun bari - kabeh hartina keur profiteroles adonan betah nya siap! Anjeun siap Panggang produk ti eta.
pastry Choux pikeun profiteroles - resep
bahan:
- sasmita luhur tipung gandum - 150 g;
- cai - 130 ml;
- susu - 130 ml;
- mentega - 120 g;
- Gula - 10 g;
- uyah - 5 g;
- Endog - 5 PCS.
siap-siapna
Campur dina susu panci jeung cai, gula jeung uyah, nempatkeun minyak jeung mawa ka kulub a. Lamun caina bisul, tambahkeun tepung sagala sakaligus. Kadé éta geus tos diayak. Whisk ogé mun meunang adonan lemes. Lajeng neraskeun teunggeulan dugi adonan mimiti lag balik stenochek pan, ngabentuk mangkok badag. Lajeng pan piceun tina panas sarta nempatkeun eusi kana mangkok. Ayeuna ngawitan nambahkeun endog. Ieu kudu dilakukeun mastikeun on 1 sapotong, whisking dugi aranjeunna sagemblengna disambungkeun jeung ujian. Hasilna, sakuduna meunang massa anu cukup kandel nu teu dripping kalawan corolla, tapi ngan lalaunan collapses. Urang kaeusi dina kantong pastry tur lumangsungna baking profiteroles.
Profiteroles - resep adonan
bahan:
- tipung - 1 cup;
- cai - 1 cup;
- endog badag - 3 PCS;.
- minyak - 100 g;
- gula - 1 ciwit;
- Uyah - 1 ciwit.
siap-siapna
Dina skillet a panas caina, nempatkeun uyah, gula, minyak na sliced kana batu. Bawa ka ngagolak, tambahkeun tipung sadayana sakaligus. Angkat ti panas, ku sabeulah kai geuwat intensif knead adonan kana moal meunang lumps. Balik panci dina low