Aspic - a nganjang langka dina menu sapopoé, sarta cukang lantaranana henteu bahan ilahar atawa mahal diperlukeun, tur waktu nu diperlukeun pikeun nyiapkeun, tapi lamun keur néangan hiji appetizer geulis Palasik keur tabel libur, jellied basa babi cocog sampurna. Pikeun fans ti hiasan megah of snacks oge piring jadi godsend minangka hiji jelly transparan méré wengkuan badag keur imajinasi.
basa babi Jellied - resep
bahan:
- basa babi - 600 g;
- Bawang - 170 g;
- wortel - 120 g;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- polka titik-titik cabe hideung - 6-7 PCS.;
- gelatine - 15 g;
- bumbu na kacang - pikeun hiasan.
siap-siapna
Sateuacan masak bahasa filler, éta kudu cleaned, biasana Tujuan ieu heula pindang lajeng immersed dina cai és. basa disusun kalawan Laurel, lada sarta sayur potongan disimpen dina pan jeung ditutupan ku cai (ngeunaan 700 ml) lajeng pindang keur sahanteuna hiji sarta satengah jam. Sésana sanggeus ngagolakkeun kaldu pasti bakal galur, kusabab purity na gumantung kana transparansi tina tiis rengse. Kusabab basa henteu ngandung jumlah cukup kolagén pikeun kaldu beku cair mimiti tiis ka haneut, lajeng ngaleyurkeun gelatin di dinya pellets.
Iklas basa platinum di handap piring nu. Ditunda luhureun greens jeung kacang, teras taliti tuang sadaya kaldu gelled. Ninggalkeun filler dina tiis kana tuang.
Kumaha sangkan basa babi jellied?
bahan:
- basa babi - 520 g;
- Bawang - 110 g;
- akar peterseli;
- gelatine - 15 g;
- wortel - 140 g;
- peppers campuran (kacang) - 7-8 lembar;.
- daun Laurel - 2 PCS;.
- Endog - 3 PCS;.
- bumbu na kacang - pikeun hiasan.
siap-siapna
Sateuacan masak basa babi jellied kedah kulub basa sorangan misahkeun tina sayuran sarta bumbu pikeun 3 jam. Ku waktu ahir, tambah campuran root peterseli, salak, wortel, bawang daun jeung cabé. Neruskeun masak pikeun ngeunaan sajam, teras cabut basa jeung wortel, galur kaldu. Tiis ka haneut, aduk kaldu kalawan gelatin dugi disolusi lengkep kiwari dimungkinkeun. Curly cut wortel pindang. Endog sarta ngabagi basa ku plat na tempat dina piring porsi. Ngahias kalawan greens jeung kacang. Tuang kaldu sarta ninggalkeun piring dina tiis kana ngalengkepan solidification.