Produk kayaning daging jeung suung buka ogé mibanda rasa nu, complementing unggal lianna.
Ngabejaan urang kumaha jeung masakan naon bisa masak ti daging jeung suung. Suung, tangtosna, hadé mésér lokal dipelak sacara artifisial, atanapi ngumpulkeun aranjeunna ngan dina eta tempat dimana lingkungan normalitas nu yakin.
Resep daging manggang kalawan suung
bahan:
- daging pedet atawa babi (cervix, ham, taktak) atawa hayam - 400 g;
- suung - 400 g;
- Bawang luk- 1-2 PCS.;
- wortel - 1-2 PCS;.
- Lavrushka (lambar) - 2-5 lembar;.
- cengkeh - 2-3 inflorescences;
- peppercorns allspice atanapi black - 5-8 PCS;.
- Sikina coriander, cumin na fennel;
- gajih babi atawa hayam;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- bumbu (cilantro, peterseli, jsb).
siap-siapna
Daging buah tengah-ukuran wajib urang motong. wortel peeled sarta bawang finely wajib motong, suung ogé-dikumbah - teuing finely.
Haneut nepi ka gajih atanapi minyak dina skillet atanapi cauldron. Enteng ngagoreng atanapi bawang spasseruem jeung wortel, lajeng nambahkeun daging. Rada leuwih sedeng luhur panas dugi sadayana daging pritushivaem robah warna. Seuneu lajeng ngurangan, panutup tutup na disiapkeun ditambah rempah salila 20 menit, aduk aya kalana. Upami diperlukeun, hiji cai saeutik bisa podbavit. Peletakan sliced suung, aduk jeung simmer satengah sejen sajam. Pareuman panas jeung méré manggang mun nangtung 8-15 menit, lajeng nambahkeun bumbu dicincang jeung bawang bodas. Ieu bisa diaduk jeung fed kalawan suung daging jeung garnish nanaon.
Lamun make sapi atawa domba teuing, éta kudu dicatet yén éta dipareuman pikeun leuwih lila, jadi kabéh bahan iwal bawang jeung wortel kudu iklas mun daging ampir siap (atawa rada pikeun 20-25 menit nepi ka asak).
Malah tastier anjeun meunang mun anjeun masak daging jeung suung di krim haseum. Krim, milih ukur susu alam, leuwih hade tinimbang rata fatness. Bisi wae teu kudu kulub produk. Tambahkeun deui dina menit panungtungan, aduk rata, protomai pikeun 5 menit sarta ngantep manggang nu cools handap pikeun 10 menit, lajeng geus dialungkeun greens jeung bawang bodas.
Manggang daging jeung suung dina oven dina désa
Urang bakal siap dina pot bagian (produk itungan 1 ramekin).
bahan:
- gajih babi dulur - 150-170 g;
- shampinony- 2-3 PCS.;
- sedeng-ukuran kentang - 2-4 PCS;.
- rempah taneuh (hideung cabe beureum, pala, coriander);
- dicincang héjo seger (bawang héjo, peterseli, coriander) jeung bawang bodas.
siap-siapna
Daging kami wajib motong buah tengah-ukuran jeung iklas dina handapeun pot baseuh. Top kalawan henteu teuing finely sliced suung, kentang, rempah jeung volem prisyplem 50-100 ml cai. pariuk panutup tighten caps atanapi foil. Urang nyimpen aranjeunna dina oven, dipanaskeun nepi ka suhu kira-kira 200 derajat C, keur 50-60 menit. Dilayanan dina pot saméméh unggal tepung diri baris nambahan jumlah katuhu bumbu dicincang jeung bawang bodas. Anjeun tiasa nambahkeun hiji spoonful cream haseum - masangkeun eta dina mangkok misah.
Muhun, dina tungtungna, anjeun tiasa nyiapkeun sarta berkas daging nyalira grilled kalawan suung marinated na.
Grilled daging jeung suung
bahan:
- suung ngora sedeng-ukuran;
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- Bawang - 1 sirah.
- pikeun marinade nu:
- cai - 1 liter;
- gula - 1 sdm. séndok;
- Laurel - 5 lembar;.
- Anyelir - 3 inflorescences;
- cabé - 5-8 PCS;.
- Sikina fennel, coriander, fennel;
- cuka buah alam jeung / atawa lemon jus - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Jumlah nu diperlukeun fungi ieu ditempatkeun di jar quart (atawa wadah sejenna, hiji keramik atawa
Kulub marinade nu. Bawa ka cai ngagolak, gula jeung rempah anu peletakan. Kulub pikeun 5 menit jeung tuang ngagolakkeun suung marinade. Nambah cuka kalawan jeruk nipis. Sacara prinsip, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun gulung nepi di bank atawa fungi bisa niiskeun ka suhu kamar lajeng disimpen dina kulkas. Suung bakal siap dina 2 jam, tapi malah tastier maranéhna bakal 2-3 poé, ngawula aranjeunna kalayan daging gorengan jeung bawang héjo - pisan soulful.