Lemes jeung padet dina waktos anu sareng, daging bebek sampurna pikeun dinner romantis. Tangtu, seueur urang terang yen manuk ieu bisa asak dina cara béda. Contona, aya masakan kayaning bebek payudara sareng saos cranberry kalayan madu jeung sambel céri. Tapi kiwari kami gé ngobrol ngeunaan piring beuki mahiwal. Luar jandela nu mangsa - usum tina buah jeruk, mulled anggur na hearty, rada lemak masakan, kaasup bebek payudara di saos jeruk.
Resep ieu dirancang pikeun dua servings - sarta favorit pikeun anjeun (favorit anjeun, sabab sakabeh lalaki - cooks hébat, tapi sabagian cara nyumputkeun eta).
Bebek payudara sareng saos
bahan:
- breasts bebek - 2 PCS;.
- minyak zaitun - pikeun frying;
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
Pikeun marinade nu:
- jahé (root) - 2 cm;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- . Med - 1 TSP;
- Worcestershire asin - 1 sdm. séndok;
- balsamic cuka -. 1 TSP.
Pikeun saos teh:
- jeruk - 2 PCS;.
- anggur beureum - 1/2 st;.
- mentega - 20 g
siap-siapna
Biasana breasts bebek dina warung anu dijual beku, sarta teu ngaruksak produk alus mun ngalembereh, maranéhanana kudu alami. Kituna Mindahkeun ka breasts tina freezer dina kulkas leuwih wengi sateuacan masak.
Dimana ngamimitian?
Ngamimitian obmoem payudara cai tiis tur blot anduk kertas. Taliti, ku kituna teu ngaruksak daging, sangkan sering incisions di kulit. Ieu bakal mempermudah Rendering tina gajih, sabab breasts Lenten teu bisa disebut.
Bersih, sarta tilu dina jahé grater, nambah dialirkeun kana pers bawang bodas, madu, balsamic tur asin Worcestershire. Dicampurkeun jeung coated kalawan breasts marinade. Urang cagar daging pikeun sajam dina tempat tiis.
Preheat pan frying ku serelek minyak zaitun, asin jeung peppered sumebar dina dua sisi tina samping Kulit payudara handap. Fry pikeun 10 menit dina panas low, balikkeun leuwih tur tumis hiji tambahan 5 menit. Mimidah daging dina piring baking (kulit samping nepi) jeung ngirim eta dina oven, preheated ka 220 derajat. Waktos nu bakal nyekel daging dina oven, gumantung kana leuwih sering dipake tinimbang anjeun. breasts bebek teu jero digoréng lengkep. Mun anjeun resep "getih", manggang payudara 5 menit, teu, ningkatkeun waktos ka 10 sanggeus nutup formulir kalawan foil jeung mawa daging dina oven kaluar 5 menit deui.
sambel masak
Jeung anjeun bisa ngalakukeun saos anu ulubiung. Dipiceun (ulah ngumbah!) Fat ti loyang, tuang teh anggur kana eta uyah, lada sarta ngejat ku satengah leuwih panas sedeng. Topped up kalawan jus ti hiji jeruk, satengah pindang deui. Tambahkeun daging diced satengah jeruk an. Angkat ti panas sarta 3-4 kali sapotong hiji, asupkeun mentega. Eta kudu ditumpes leyur ditambah ketebalan saos jeung caang.
daging dicokot kaluar tina oven, potong keureut jeung tuang asin nu. Bebek payudara sareng saos jeruk dilayanan panas, sareng sagelas anggur beureum atanapi mulled anggur.