Gajih, anjeun nyaho - salah sahiji produk pangkolotna jeung sajarah budaya sorangan, teu ngan masak, tapi ogé ngagunakeun. Ieu merta asalna dina tentara Romawi dina Kaisar Justinian, sarta ieu dipigawé ngaliwatan panerapan. Sarta kami masihan anjeun conto dua resep némbongkeun Anjeun kumaha nikmat acar Bacon di brine nu.
A resep nikmat keur pickling di brine Bacon
bahan:
- gajih - 0,5 kg;
- cai - 1 liter.
- uyah - 7, Seni. spoons;
- Rosemary - 1 sprig;
- . Basil - 1 TSP;
- Lavrushka - 4 PCS;.
- . Oregano - 1 TSP;
- Bawang bodas - 8 cengkéh;
- allspice - 6 kacang;
- Cabé - 7 kacang.
siap-siapna
Salting Bacon salawasna dimimitian ku pilihan jeung meuli-Na. Pikeun meunangkeun Bacon paling enak di brine nu, pernah ragu bau produk dibeuli. Coba mun mesek beubeulahan, éta kudu torn kalawan betah. Mun gajih aya dina konsistensi maranéhanana ngadeukeutan ka jelly padet, tinimbang kana sapotong padet dawam tina kami, éta gajih seger, kalawan ngan dibantai babi, tapi perlu bau eta. Ieu Bacon uyah pisan seger langsung teu mungkin, sia alus kajadian, éta kudu tahan dina kulkas salila dua nepi ka lima poé. Lajeng gajih kudu dikumbah ogé, sarta éta desirable mun kerok sadaya sisi, pastikeun pikeun pariksa keur ayana kulit a bristle lamun, éta kudu dipiceun. Sanggeus éta, gajih potong porsi, anu bakal merenah pikeun anjeun lengket bank tur nyandak kaluar ti eta, jeung cut salajengna jadi porsi merenah, teu motong sapotong ieu kana patempatan pikeun motong. Bagian bawang bodas potong sempit, keureut oblong, sanggeus péso sempit, nu geus ngawangun bayonet ngadeukeutan sangkan punctures dina salembar Bacon jeung bawang bodas nashpiguyte. Dina panci tuang cai keur tuang uyah, rempah (sagigireun Rosemary), kitu ogé ½ tina bawang bodas cut sésana kana lembar badag tur kulub, mere kulub pikeun lima menit. Lajeng nempatkeun deui papak sésana, waktos ieu, finely dicincang jeung masak pikeun menit sejen. Bank geus nyieun Bacon, shifting twig pegatna Rosemary na kana buah jeung ngeusian eta geus tiis ka handap, tapi masih haneut brine. Sarta sanggeus tilu nepi ka lima poé, piceun gajih ti brine nu, tegalan aranjeunna sarta pak unggal sapotong individual dina kertas parchment atanapi foil baking. Hal ieu disimpen dina kulkas, tapi fans Frostbitten gajih bisa diteundeun dina freezer nu. Ayeuna anjeun terang resep pikeun uyah Bacon nikmat dina brine di bank.
Salo dina brine panas - resep paling nikmat
bahan:
- gajih - 0,8 kg;
- Cai - 1,5 liter.
- uyah - 9 seni. spoons;
- cabé bubuk - 2 TSP ;.
- . Paprika - 3 TSP;
- Lavrushka - 4 PCS;.
- anyelir - 5 PCS;.
- bawang bodas - 15 cengkéh;
- allspice - 8 kacang;
- Cabé - 7 kacang.
siap-siapna
gajih Nyeuseuh alus, kerok deui dina saban gigir pikeun mastikeun éta beresih jeung henteu awak deungeun (chip, bristles) jeung pariksa kulit dina tunggul nu. Cut porsi, supaya engké nalika anjeun motong moal motong sapotong hiji, jeung geura motong pareum. geus potong potong bisa gajih babi jeung bawang bodas upami hoyong. Dina panci tuang caina, eusian nepi ka 7 séndok uyah, moal sagala rempah taneuh, coarsely dicincang bawang bodas jeung kulub, kulub pikeun sababaraha menit. Nempatkeun Bacon dina lapisan tunggal