Sayur gajih - konsép multi faceted sarta aya loba nu pahili. Sarerea weruh yén, contona, minyak zaitun anu mangpaat. Tapi éta mantuan lamun minyak palm, nu ditambahkeun kana és krim? Mangpaat lamun nyebar kalawan lemak asalna sayur? Kabéh patarosan ieu anjeun bakal manggihan jawaban di artikel ieu.
Naon manglaku ka lemak nabati?
kategori ngawengku lemak sayur jeung minyak mangpaat tur ngabahayakeun. Kusabab klasifikasi dina dasar asal (gajih sayur atawa sato) teu salawasna nyarita ngeunaan kauntungan produk.
Ku kituna, contona, relates to lemak nabati minyak zaitun mangpaat, minyak suuk tur ngabahayakeun - korma jeung kalapa. Sarta lemak sato anu mangpaat minyak lauk jeung ngabahayakeun gajih sato (visceral gajih, gajih babi, jsb).
hal éta ka mengklasifikasikan lemak istilah pamakean kedah di tilu kategori - jenuh, monounsaturated sarta lemak polyunsaturated.
lemak jenuh - lemak struktur padet nu teu bisa dicerna, sarta mindeng mungkas nepi dina awak, sarta kapal nyetak zashlakovyvaya nya ku piagam. Kategori ieu ngawengku minyak palm, minyak kalapa jeung mentega kakao, sakumaha ogé sagala rupa lemak sato - naha margarin, gajih babi, meats lemak, mentega atawa produk susu séjén ngaronjat gajih. Maranéhanana kudu kaasup ti dahareun!
lemak Monounsaturated atawa asam oleat (omega-9) - mangpaat pikeun komponén awak manusa nu mantuan ngajaga tina diabetes, kanker, pangurangan kekebalan, kalemahan jeung ailments lianna. Éta bisa nampa ti zaitun jeung suuk mentega, daging jangjangan, alpukat na olives. lemak damang ieu, sarta maranéhanana kudu di dahareun.
lemak Polyunsaturated (omega-3 sarta omega-6) - aya lemak anu awakna teu bisa ngahasilkeun sarta kudu meunang tina dahareun sabab aub dina sagala prosés métabolik jeung ningkatkeun vitalitas. Kategori ieu ngawengku canola jeung minyak flaxseed, minyak walnut na germ gandum, sakumaha ogé lauk jeung lauk minyak - sumber omega-3. Hiji sumber omega-6 nyaéta mété, siki sunflower, cottonseed, sunflower jeung minyak jagong.
Ku kituna, nyangkokkeun sabagian lemak sayur jeung minyak - bagian mangpaat ngabahayakeun. Kadé poho bédana ieu sareng ulah kasalahan umum.
Sayur gajih dina produk
Lamun bagian tina sagala produk nu katingali "sayur gajih" - anjeun terang, ieu teh lemak jenuh paling ngabahayakeun - korma atawa minyak kalapa. Pangaruh maranéhanana dina awak manusa - a pisan négatip, tapi alatan aranjeunna tiasa nyata ngurangan biaya produksi, ngarah ditambahkeun kana loba produk béda.
Mertimbangkeun leuwih ti bahaya lemak ieu sayur mirah:
- ngalanggar saluran cerna;
- aranjeunna ampir teu bisa dicerna, kusabab nu sharply naek tingkat ngabahayakeun koléstérol dina getih;
- lemak ieu memicu ngembangkeun aterosklerosis;
- sabab tina pamakéan sering tina tipe ieu gajih ngembang obesitas;
- dahar pangan kalayan lemak ieu - a niup parna kana sistem cardiovascular;
- gajih Ieu ampir euweuh asam linoléat mangpaat, sarta ku kituna exerted sakabeh karusakan henteu katembong.
Éta naha mun anjeun ningali "minyak nabati" misterius dina daptar bahan produk, perlu ngartos yén ieu teu berharga jeung mangpaat minyak, jeung gajih mirah tur ngabahayakeun.
Produk anu ngandung lemak nabati
minyak palm pisan populerna: The produk di wangunanna nu eta geus ditambahkeun, disimpen deui, ulah merlukeun kaayaan gudang husus, sampurna tetep bentuk maranéhanana sarta ulah leungit presentasi maranéhna malah gudang sanggeus berkepanjangan. Salaku aturan umum, pikeun ngadeteksi lemak nabati ngabahayakeun tiasa di produk misalna:
- fries na chip kentang Perancis;
- hamburgers, cheeseburgers sarta kadaharan gancang séjén;
- flakes jagong jeung teken;
- dressings dijieun Rupa-rupa, marinades sarta saos;
- bonbon, coklat, biskuit jeung donat;
- krim wajar;
- sababaraha rupa bubur siap-dijieun;
- baking produksi industrial;
- hayam goreng;
- krim kéju;
- és krim, loba Manisan siap-dijieun;
- mie instan jeung produk freeze-garing sejenna;
- margarin sarta nyebar.
Milih hal tina daptar ieu, sahenteuna, moal teuing teu puguh mun diajar labél ka milih pangan nu bakal cilaka maneh na kulawarga Anjeun.