"Creme Brulee" Kami incredibly resep kueh nikmat. Spent dina Nyiapkeun dibagikeun singa ngeunaan waktos na pinuh katembong ku réspon sumanget ti rumah tangga jeung sémah, sabab pikeun tetep acuh ka tasting of dessert kasebut saukur mungkin.
Jajan "creme brulee" - resep di imah
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 480 g;
- krim margarin - 360 g;
- curd lemes - 220 g;
- kantong baku tina baking powder;
- a ciwit of vanili;
Pikeun krim teh:
- opat yolks endog;
- gula - 210 g;
- sakabeh susu - 700 ml;
- tipung gandum - 95 g;
- pek baku tina mantega;
- a ciwit of vanili;
- dua sendok tina brendi;
Pikeun caramel nu:
- gula - 210 g;
- sakabeh susu - 155 ml;
- mentega - 55 g;
- a ciwit uyah.
siap-siapna
Nyiapkeun adonan ngagiling kéju kalayan mentega lemes pisan jeung margarin, nambahan dina ciwit of vanili, lajeng ngaganggu nu sifted tepung jeung baking powder. Sanggeus ieu, knead adonan tuntas keur sapuluh menit. Teras we babagi tepung com kana genep bagian sarua, masing-masing dina parchment motong unroll misah ngagantelkeun edges of a circuit datar, ngalampirkeun piring atawa cap of a ukuran merenah, jeung kami mawa ganti dugi shortcakes siap tur rosy dina oven preheated 180 derajat. Motong jeung gulung kaluar na Panggang cake, nu tungtungna masihan acan garing dina oven lajeng giling kana chip, nu bakal diperlukeun pikeun sprinkling cake rengse.
Salajengna, kumaha carana masak creme brulee cake. Urang mimitian ku caramel nu. Pan kandel-walled atawa panci tuang gula granulated sarta tempat leuwih panas tinggi. Nangtung dina kompor jeung ngalembereh. Di awal prosés lebur dimimitian mayeng aduk massa ulah tancep. Saatos mangrupakeun akusisi ti massa warna Amber emas, piceun pan ti panas sareng ngawitan terus diaduk intensif ngasupkeun susu haneut. Mun caramel ieu grasped lumps, nempatkeun wadahna deui kompor na haneut nepi, tanpa ceasing mun aduk nepi ka maranéhna ngalembereh. Nambahkeun di vanillin beurat, uyah jeung mentega sarta aduk nepi ka seragam.
Bari campuran caramel cools, nyiapkeun custard nu. Jang ngalampahkeun ieu, rub nu yolks jeung gula, vanili lémparan, tambahkeun tepung jeung tuang sagelas susu. Aduk campuran dugi a tékstur maximally homogen. Susu sésana di dipper nu warms mun réfluks, lajeng dina porsi leutik pikeun ngawanohkeun Campuran konéng terus diaduk vigorously. Sanggeus éta, nempatkeun krim tuts na seuneu tur haneut nepi, aduk, dugi thickened, teras masihan
Tahap panungtungan masak krim custard creme brulee bakal ngagabung jeung base caramel. Keur kitu tuang caramel kana krim a, aduk terus, tambahkeun brendi sarta ogé ngahontal homogénitas.
Ayeuna kami kudu tarik jajan. Ka tungtung ieu, dina bentuk cingcin pamisah atawa alternatif cocok diteundeun shortcakes na impregnate aranjeunna generously krim. Sprinkle sisi na luhureun crumbs cake jeung ninggalkeun di fridge ka soak salila sahenteuna dua belas jam jeung anu idéal pikeun sapoé.