méja festive di nagara urang téh jarang lengkep tanpa aspic tercinta. Eta sia noting nu ampir unggal kulawarga boga resep sorangan pikeun piring, tapi kami masih bakal ngobrol ngeunaan kumaha carana sangkan piring nu malah hadé.
Kumaha carana masak daging sapi aspic?
bahan:
- Cai - 3 l;
- sapi shank kalayan tulang - 1,5 kg;
- tulang rusuk Bovine - 1 kg;
- bawang - 2 PCS;.
- wortel - 2 PCS;.
- daun salam - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 8 cengkéh;
- allspice - 10 PCS;.
- cabe hideung (kacang) - 10 PCS;.
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
Daging bilas ogé jeung tempat dina panci. Tuang dina cai tiis supados ieu tos rengse katutupan. Masak daging ka kulub leuwih panas luhur, teras ngahurungkeun turun ka pangleutikna. Duduh bieu kedah simmer. Permanén dipiceun busa nepika eureun jeung teu némbongan. Daging kudu asak ngeunaan 6 jam tanpa tutup a. Ngeunaan sajam nyanghareupan ahir masak, tambahkeun sup bawang peeled jeung wortel. Tambahkeun cabé, daun salam jeung uyah. daging asak bisa dicirikeun ku kanyataan, nalika eta dimimitian pikeun kalawan bébas misahkeun tina tulang. Lamun daging geus asak, nyabut Sayuran jeung rempah. Wortel sisihkan. Nempatkeun daging dina piring sarta misahkeun tina tulang. Wadah jeung bumpers tinggi iklas daging, dibagi kana buah leutik, luhur jeung bawang bodas ditumbuk jeung eusian kaldu disaring. Ngahias kalawan roundels aspic tina wortel. Lajeng jelly tiis sarta ninggalkeun sapeuting dina kulkas. Sateuacan anjeun mawa béja, dipiceun gajih ti luhur. Ku aspic Ngawula horseradish atanapi mustard.
sapi Jellied sarta babi
bahan:
- babi suku - 700 g;
- sapi shank - 500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- wortel - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- uyah.
siap-siapna
Daging bilas ogé. Bawang jeung wortel cleaned. Tuang cai kana pot ageung, nempatkeun kana eta daging sarta sayuran. Masak nepi ka dugi daging sagemblengna misah tina tulang. Lajeng usum kalawan kaldu uyah jeung masak sejen 5 menit. Daging kaluar onto plat na taliti pilih siki. Nempatkeun daging dina piring jero, tempat di luhureun papak dicincang kana keureut na kalangan wortel. Tuang daging disaring kaldu sarta ninggalkeun dina kulkas salila 11-12 jam.
Mun anjeun teu hoyong babi, anjeun tiasa ngaganti daging jeung masak daging sapi jellied sarta hayam.
multivarka sapi Jellied - resep
Resep ieu dipilih keur ibu rumah tangga anu boga imah multivarka. Pro aspic masak kitu nu méakkeun pisan kirang waktos keur persiapan kaldu jeung anjeun teu kedah sagala waktos keur ngawas prosés masak.
bahan:
- sapi - 1 kg;
- babi suku - 700 g;
- Wortel - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- Endog - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Laurel;
- peppercorn;
- uyah.
siap-siapna
trotters Babi urang nyeuseuh alus tur ngikis. Sapi ngan bilas jeung rendang potongan sedeng. Dina mangkok Multivarki nempatkeun daging, peeled sayuran, rempah. Eusian ku cai nepi ka tanda maksimum jeung uyah. The "Game" mode, nyiapkeun piring saeutik leuwih ti sajam. Kulub teuas pindang endog, mesek tur potong dua bagéan. Nunda konéng endog nepi kana mangkok. Bawang bodas oge beresih, motong keureut na tempat di mangkok.
Aspic sapi gelatin
Prinsip persiapan gelatin aspic sarua sakumaha anu ti aspic basajan. Gelatin fungsi minangka agén thickening tambahan. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun ngan kudu nambahan cai, gelatin sareng masihan ka ngabareuhan. Lajeng nempatkeun dina cai mandi dugi bubar. Nalika kaldu anu siap, tambahkeun gelatin dina eta na kulub deui. kaldu siap-dijieun kalawan gelatin eusian ku daging.