Sapi basa - produk nikmat keur rupa-rupa tradisi kuliner, milik ku-produk tina kategori I, ngandung loba zat gizi, kitu ogé basa babi . Numutkeun struktur - otot padet, ditutupan ku kaku cangkang kasar cukup. Ilaharna, basa sapi weighs ti ngeunaan 800 g mun 2,5 kg. Daging lembut-Na, ngeunah na bergizi. Ogé basa disusun pikaresepeun secukupnya sarta, sabab produk nu aya dasarna bébas tina jaringan konéktif, ieu ogé diserep. Basa, anjeun bisa masak loba béda, pisan nikmat masakan anu hébat pikeun ngahias méja festive. Biasana saméméh basa soaked dina cai tiis masak, teras digodog jeung bawang, wortel, akar, uyah jeung bumbu garing. Ditambah rupa seasonings sarta méré daging, kaldu jeung rasa lada sarta ambu pikaresepeun.
Sabaraha lami masak basa sapi?
Biasana basa digodog salila sababaraha jam. Daging pedet basa kulub salila 2 jam. Lamun bahasa sato sawawa - masak 3 jam, sarta sakapeung panjang. Mun anjeun teu bisa nangtukeun umur perkiraan sato jeung teu nyaho sabaraha jam masak basa sapi, coba pikeun nangtukeun kesiapan anak, nojos jeung garpu. Mun punctured gampang, eta hartina manehna geus siap. Kadé teu nyerna, béda rasa daging anu goréng langsung. Sakali basa lemes, shift na dina mangkok tina cai tiis, tiis jeung mesek. Teras Anjeun tiasa meta nurut kana parentah ti resep husus. Contona, basa bisa potong keureut ipis jeung make nyiapkeun snacks atanapi filler. Ti basa digodog anjeun tiasa impian nepi rupa-rupa salads, ngaganti sosis atawa daging keureut tina basa sapi pindang.
Sababaraha tips
Lamun meuli basa nu kudu mastikeun yén anjeunna dikaluarkeun ti jaringan konéktif jeung muscular tina hyoid, laring, tulang hyoid, titik limfa, mukus, getih, sarta lemak. Mun produk dibeuli teu papanggih sarat ieu, perlu pikeun miceun kabeh perlu, lajeng taliti kerok ku péso sarta ngumbah basa kalawan cai tiis (preferably ngajalankeun). Ayeuna eta bisa soaked. Ieu pangalusna rengse magrib, sarta nyiapkeun poé saterusna.
Mindeng basa nu dijual di formulir seger-beku tur beku - ngarah, tangtosna, gampang ngangkut jeung toko. Alami, produk misalna kudu ngarugikeun kirang ti seger.
Kumaha carana masak basa sapi beku?
Mimitina defrost dahareun - a prosés nu bisa digabungkeun jeung soaking: ngan peuting tadi, tempat nu basa beku dina mangkok tina cai tiis. Isuk-isuk, anjeun tiasa ngabersihan deui, bilas tur mimitian ngagolak. Ieu kudu dicatet yén pan kudu di ukuranana cukup, sabab produk ieu mangsa proses masak naek dina ukuranana.
Ku kituna, manipulasi awal tina basa sapi anu dijieun, anu ayeuna siap.
bahan:
- basa sapi soaked, dikumbah jeung cleaned (naha produk awal, seger atawa beku) - 1 pc.;
- Bawang - 1 pc;.
- peterseli akar - 1-2pcs;.
- peppercorn variétas beda - 5-8 PCS;.
- cengkeh - 3 inflorescences;
- Laurel - 5 lembar;.
- uyah.
Anjeun tiasa nambahkeun naon rempah lianna sarta bumbu aromatik (peterseli, Dill, jsb) nepi ka liking Anjeun.
siap-siapna
basa sapi nempatkeun dina pot di cai nu ngagolak, tambahkeun akar, wortel jeung bawang (sadayana ngalakukeun sakumaha kalayan daging sapi asak). Tambahkeun uyah sarta rempah salila 15-20 menit nepi ka asak, daun salam - pikeun 10 menit.
Salah sahiji resep pang populerna - jellied basa, tapi saprak eta teu tiasa janten piring sapopoé, loba sual cara masak basa keur filler. Kanyataanna, nanaon pajeulit - on filler nu masak basa saloba pikeun masakan lianna. Ieu oge mungkin sarta nyiapkeun salad tina basa sapi .