Pikeun jelly beku tangtu, Anjeun kudu turutan babandingan tradisional daging kedah dua kali jauh tulang, sarta cai dua kali dadasar daging jeung tulang. Peterseli root dieu muterkeun hiji peran penting, berkat anjeunna, protéin perlu melu jeung naékna luhur dina wangun busa. Acan sababaraha Rahasia penting urang bagikeun dina resep tur anjeun bakal diajar kumaha masak daging sapi aspic.
Masak daging sapi jellied sarta babi
Pikeun jelly tétéla sampurna transparan sarta ogé froze pilih eta dadasar neuleu. Sapi kudu jadi on balung, well-cocog pikeun Shin ieu sareng babi suku kami nganggo alatan éfék gelling maranéhanana, teu ti seger-beku, atawa kolagén, nu urang kudu tuang, bakal leungit sipat maranéhanana.
bahan:
- sapi - 1400 g;
- babi suku - 700 g;
- Bawang - 1 pc;.
- wortel - 2 PCS;.
- cai - 4.2 liter;
- cabe hideung - 11 PCS;.
- peterseli root - 1 pc;.
- uyah - 20 g;
- Bawang bodas - 3 zubochka;
- daun salam .
siap-siapna
Nyiapkeun daging, atawa suku nu abdi, upami anjeun hoyong kerok bolu beusi (sateuacan ieu dipigawé corncobs), ngadamel incision longitudinal kana balung antara "ramo" na dilegakeun (bakal leuwih hadé nyerna kolagén), tuang susu pikeun 30 menit jang ngaleupaskeun bau teh. Sapi anu ogé dikumbah kaluar sarta eusian ku cai pikeun 30 menit, teuing.
Sanggeus éta ngagabung daging, suku anu dikumbah teras nahan kulub. Sakali busa naék, caina lemes, nyeuseuh daging, nyeuseuh jeung eusian pan kalawan cai deui dina babandingan nu bener, nambahan satengah tina uyah. Ayeuna tormented leuwih panas low salila kira 3 jam, teras nyimpen sayur peeled sarta rempah, uyah jeung masak pikeun sajam sejen.
hal penting lamun masak panutup kedah rada ajar. Salajengna, tarik kaluar sayur jeung daging, piceun kaleuwihan gajih jeung lawon, tambahkeun dicincang bawang bodas, kaldu sareng masihan nangtung 15-20 menit ka sadaya netep di handapeun tutup ditutup.
Daging jeung iterate shred leungeun nyebarkeun dina handapeun piring kandel 2 cm, kaldu anu disaring liwat kana tabung rupa jeung tuang kana molds kana daging.
Resep homemade sapi daging jellied
Ieu resep sapi buntut pohara alus, sabab aranjeunna gaduh sagalana pikeun aspic ieu sareng dadasar pikeun daging jeung tuang jumlah katuhu. Tur éta resep pisan affordable, nu teu "pencét on dompet."
bahan:
- buntut sapi - 5 PCS. (2,5 kg);
- wortel - 2 PCS;.
- cai - 5 l;
- peterseli - 1 pc;.
- bawang - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- kacang cabé, daun salam, uyah.
siap-siapna
Buntut ieu eluted kalawan cai sarta eusian ka 2 jam lajeng dituang tur nyetel kulub dina panas low di 5 liter cai kalawan sayuran (gembleng, tapi dimurnikeun) jeung rempah poho piceun busa, pas caina mimiti kulub. Kumaha carana masak daging sapi aspic anjeun ngartos daging. Pas eta mimiti mindahkeun jauh ti balung, nya éta waktu jeung piceun tina kompor, biasana 4-5 jam. Simkuring meunang daging sarta sayuran, filter kaldu ditambah bawang bodas dicincang jeung usum kalawan uyah. Urang misahkeun daging tina tulang jeung decomposed kana bentuk bareng jeung wortel dicincang. gajih teu perlu ngumpulkeun anduk kertas.