Hayam sirah kéju - pisan aslina, ngeunah na piring satisfying. Eta pasti bakal banding ka sadaya tamu anjeun sarta ngahias méja libur. Di dieu aya sababaraha resep keur Hayam Selz.
Brawn Hayam
bahan:
- Hayam - 2 kg;
- walnuts - 100 g;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- gelatine - 30 g;
- rempah.
siap-siapna
Hayam dikumbah, potong buah leutik, asin, lada secukupnya sarta nempatkeun di pan kalayan handap kandel. Nutupan kalayan tutup a, nempatkeun leuwih panas sedeng jeung simmer daging ngeunaan 40-50 menit dugi lembut. net interim Ieu dugi bawang bodas jeung ditumbuk anjeunna kalawan péso. Walnuts finely rendang jeung gelatin ieu soaked dina kaca cai. Hayam siap mindahkeun piring na diwenangkeun pikeun niiskeun.
Lajeng misahkeun daging tina tulang, kulit, dipiceun hryaschiki na potong keureut. Ngabareuhan gelatin nunda dina oven microwave sarta dipanaskeun dugi disolusi lengkep, aduk. Ayeuna, di pan, dimana tushilos daging, nyebarkeun bawang bodas, kacang, hayam jeung aduk sagalana ogé. Salajengna, tuang di gelatin leyur na aduk deui taliti. Sanggeus éta, nyandak botol palastik 1,5 liter, dikumbah dinya na obsushivayut. Motong jauh ti sungut nya jeung tuang eusi loyang, taliti tamping. Leupaskeun Brawn hayam dina kulkas salila kira 3-4 jam, terus taliti nyabut botol jeung péso.
Brawn hayam jeung babi fillet
bahan:
- hayam - 500 g;
- babi tenderloin - 300 g;
- Wortel - 1 pc;.
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- gelatine - 15 g;
- rempah;
- daun salam - 2 PCS;.
- cabé - 15 PCS.
siap-siapna
Ku kituna, babi na hayam cleaned ti plenochek sarta motong daging kana buah leutik. Wortel anu beresih jeung shinkuem batu. Pan handap diteundeun sayuran, daging, saré cabé, buang garing rempah , uyah sarta daun salam. Tuluy tuang di gelatin garing tur gaul sagalana tuntas. Dina pot ageung, tuang cai sarta ditunda seuneu. Nalika cairanana bisul, nunda dina pan ku daging, anu panutup luhur kalawan tutup sarta pinpoint 2 jam. Bari Nyiapkeun piring nu, raket nuturkeun cai di handap pan jeung tuang salaku ngagolak.
Kana waktu, mindahkeun daging dina sagala wadahna cocok, nyoplokkeun daun kacang Laurel jeung cabé. Muhun sadayana compacted, tuang kaldu sésana tur nyetel on luhureun beban merenah. Ayeuna kami dipiceun hayam jeung sayuran Brawn dina kulkas na antosan ngeunaan 8 jam.