home ati (jeung sabagian liar) sasatoan jeung manuk - a produk pisan mangpaat anu ngandung zat nu diperlukeun ku awak manusa, nyaéta vitamin A, C, B, B6, B12, beusi, tambaga, kalsium, seng, sodium, sarta asam amino (triptofan, lisin, methionine), folat kislote et al.
Anjeun tiasa masak nu ngeunah rupa ati tina cara: masak, frying jeung / atawa braise di pan. Tangtu, roasting - moal jalan healthiest masak, tapi haté keur dimasak pisan gancang, jadi lamun make lemak nu tangtu, sakumaha ogé mode jeung metode persiapan, jumlah dihasilkeun dina prosés masak bahan insalubrious bakal minimal. Sangkan pamakéan hadé tina roasting babi atawa gajih peretoplenny hayam, mantega ghee atawa minyak zaitun, minyak jagong, minyak wijen, minyak kedelai, sarta siki sunflower tapi tiasa hadé beku ti refined.
Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak ati dina loyang leres jeung nikmat.
Hayam ati dina pan frying - resep
bahan:
- hayam ati - kira 300 g;
- Bawang - 1 pc;.
- bungbu garing giling (hideung allspice, coriander et al.);
- gajih hayam atawa minyak nabati.
siap-siapna
Lamun haté geus beku sakuduna defrost, bilas ku cai tiis tur Piceun di colander hiji, colander, ngocok sababaraha kali ngaleupaskeun kaleuwihan cai. bawang peeled potong cingcin atawa satengah cingcin ipis saparapat. Alus haneut nepi ka gajih atanapi minyak dina pan frying. Enteng tumis bawang dugi coklat emas. Kami peletakan ngagoreng pan jeung ati babarengan pikeun parobahan warna dina ati, aduk ngawelah. Kandaga seuneu, nutupan kalayan tutup sarta simmer dugi lembut pikeun ngeunaan 15 menit - cukup. Lamun panjang extinguish ati janten teuas tur jadi hambar. Ngawula kalawan sagala piring samping (kentang, kacang ngora braised, kacang, béas, bubur wae) jeung greens. Hal ieu ogé ogé dilayanan sayuran seger jeung méja anggur, poék bir can.
Babi ati dina pan frying - resep
bahan:
- babi ati;
- bawang - 1 pc. (Goréng);
- babi gajih peretoplenny;
- taneuh rempah garing (beureum jeung cabé hideung, coriander, jsb).
siap-siapna
Urang wajib motong keureut ati, atawa keureut. Dina pan frying haneut nepi gajih. Mun anjeun masak keureut leutik hadé mun tumis bawang (saperti dina resep saméméhna, supra.). sakumpulan ageung tiasa janten ngamen saeutik pareum tiasa 20-40 menit marinate mustard kalawan jeruk nipis sarta bawang bodas, lajeng ngan ati perlu bilas ku cai tiis sarta tempat dina tabung nepi sagelas cai.
Panas minyak jeung tumis nu keureut ati dina dua sisi, teras ngurangan seuneu jeung rasana jeung gelar nu dipikahoyong (kalawan getih oge ngeunah pisan), tapi teu leuwih panjang batan 15 menit. Tiasa sakumpulan ati pre-roll di tipung gandum. Ngawula kalawan sagala piring samping jeung bumbu nu ogé ogé dilayanan ku sababaraha saos panas, contona, bawang bodas jeung lemon.
resep sapi ati di pan
Sapi ati boga rasa husus, ku kituna eta saméméh masak tur hadé cut kana sakumpulan keur 1-2 jam pre-soaked dina susu ditambah rempah taneuh garing atawa marinade salaku campuran yogurt atawa yogurt kalawan kari jeung bawang bodas. Lajeng ati ngumbah kaluar teras nahan dina tabung.
Saterusna, sapi ati bisa tumis ogé babi (cm. Di luhur), sarta bisa rasana di adonan.
bahan:
- ati, sapi atawa daging pedet;
- hayam endog;
- lampu bir atawa susu;
- tipung gandum (atawa campuran ku jagong);
- babi tallow atawa minyak nabati.
siap-siapna
Nyiapkeun campuran adonan endog tepung ditambah bir atawa susu. Campur tuntas ku garpu ulah lumps
Sacara umum, ati, digoréng dina skovorode- nyaeta nikmat na, dina sababaraha cara, nya éta mantuan.