Mimitina resep pikeun meatballs sumping dina asakan Rusia ti Éropa. Kecap "Gatotkaca" disebut sapotong portioned daging asak dina balung. Jeung petikan waktos di konsep dapur Rusia tina "rendang" jeung gagasan umum ngeunaan Nyiapkeun hidangan geus redesigned sarta sababaraha cara ngalobaan. Kiwari kecap "Gatotkaca" anu dimaksud teu jajan ipis ukuranana sedeng daging minced - daging, lauk, supa, sayur atanapi dicampur.
Biasana cutlets digoréng , sanajan, tangtu, ngagoreng - moal jalan paling cageur goreng. Tapi pikeun pangeusi of cutlets digoréng ampir kabéh pos-Soviét - salah sahiji karakter iconic sarta kanyamanan kulawarga sapopoe na well-mahluk. Kituna, urang diajar tumis burger leres tur bakal tumis, tapi moal teuing mindeng (dipikawanoh jeung métode alternatif pikeun Nyiapkeun nu meatballs).
Ngabejaan urang kumaha tumis cutlets neuleu.
Aturan roasting umum
Fry kedah gancang dina bayah sato diolah atawa lemak nabati. Tina lemak sato pikeun frying nu pangalusna - hayam atawa daging babi, jeung mentega alam dipanggang. Sahiji minyak nabati keur kaperluan ieu téh zaitun pangalusna cocog atawa minyak canola. minyak Sunflower (disampurnakeun, sanajan) dina suhu luhur gancang dimimitian bakar jeung eta kabentuk carcinogens.
pilihan kahiji keur kedul atawa pamadegan anu puguh hiji
Kadangkala cutlets nuju di wangun produk beku, unggal Patty sapertos dijieun tina daging lump, digulung di crumbs roti, sakapeung ditambah rempah.
Kumaha leres tur sabaraha lila kana manggang patties beku siap di breadcrumbs?
siap-siapna
Preheat pan frying di gajih atanapi minyak. Digoréng patties on panas sedeng, tanpa defrosting, kahiji dina hiji sisi pikeun 5-8 menit, lajeng ngahurungkeun leuwih, ngagoreng jeung panutup sisi kadua ku tutup a. Ngurangan panas jeung mawa ka kesiapan (total masak waktu 20-25 menit).
Tapi, tangtosna, eta leuwih hade masak burger homemade ti sapi taneuh jeung bawang dicincang, endog, crumbs roti na rempah.
Kumaha tumis burger homemade ti sapi taneuh?
bahan:
- Daging taneuh (e.g., sapi, babi atawa ditambah hayam minced) - 400 g;
- hayam endog - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- taneuh cabé hideung rempah lianna - dina pamundut;
- bodas roti (baguette) - 4-5 keureut teu ipis;
- susu atawa cai - 100 ml;
- minyak atawa lemak.
siap-siapna
Roti Crumb tanpa kulit soaked dina susu atawa cai. Bawang ngagiling dina coét daging atawa Blénder. Campur dina mangkok nu minced daging, bawang, endog jeung roti enteng squeezed soaked. Seasoned kalayan rempah, knead tuntas. Mun isina teh teuing cair, tambahkeun hiji tipung saeutik atawa aci. Ngabentuk patties jeung leungeun baseuh jeung ngagoreng dina dua sisi dugi coklat emas dina panas sedeng. Lajeng ngurangan seuneu tur dibawa ka kesiapan hiji di handap panutup (eta bakal nyandak sejen 10-15 menit). Ngawula ka chops kalawan asin, jeung sagala piring sisi, tapi rada saukur mibanda salads nabati (roti henteu diperlukeun, éta mangrupakeun bagéan tina meatballs).
burger nikmat anu dicandak ti lauk minced, pikeun éta ogé cocog cod, haddock, hake, Pike, pepes, perch jeung sajabana.
Kumaha tumis muih lauk ?
bahan:
- Gurame lauk - 400 g;
- Bawang - 1 pc;.
- hayam endog - 2 PCS;.
- bodas roti (baguette) - 4 keureut;
- susu atawa cai - 100 ml;
- rempah taneuh (hideung cabé, coriander, anise);
- gajih atanapi minyak.
siap-siapna
Lauk jeung bawang na enteng dipencet soaked breadcrumbs mince. Seasoned kalayan rempah, tambahkeun endog, a prisalivaem saeutik. Kapadetan isina ngaluyukeun aci atawa tipung. Anjeun tiasa nambahkeun grated dina grater rupa kentang atah (1 PCS. Ukuranana Medium). Ngabentuk patties jeung leungeun baseuh, maranéhna bakal goreng ampir kawas daging, ngan saeutik saeutik gancang, sarta acan, utamana lamun Nyiapkeun lauk non-predatory ti walungan, Anjeun kudu tumis aranjeunna nepi ka asak.
Tapi, tangtosna, sagala chops sakumaha daging jeung lauk, eta leuwih hade teu tumis jeung masak di oven, anu dipanggang, éta jalan beuki séhat goreng.