Pikeun meunangkeun muih katuhu, hal anu penting pikeun mertimbangkeun sababaraha titik.
Kahiji, a minimum bahan. Aya ngan opat: tipung, uyah, minyak sayur na cai.
Bréh, kualitas tipung gumantung Will kutaby nu ngeunah jeung lemes, atawa bakal ngingetan karét, jadi meuli tipung sahiji kualitas pangalusna - kelas pangluhurna durum gandum.
Katilu, caina ogé kedah leres: disaring, creamed atanapi bottled nginum, tapi teu sparkling. Kaopat, pies ieu téh ukur dipaké minyak tina siki sunflower sarta henteu disampurnakeun, moal deodorized, pangalusna - homemade, disiapkeun tanpa pamakéan bahan kimia. Mun kabeh di luhur kana rekening, urang meunang adonan sampurna pikeun kutabs kalawan greens - lemes sareng supple.
Ngabejaan urang kumaha carana masak kalawan bumbu kutaby.
resep gampang
Pikeun persiapan muih ieu anjeun bisa make sagala sadia dina greens Anjeun aréa: nettle (pucuk ngora), héjo bawang, peterseli, Dill, cilantro, Basil, sorrel atawa kangkung . Anjeun oge bisa nambahkeun kana watercress isina atanapi arugula, upami aranjeunna kudu di leungeun.
bahan:
- cai dina suhu kamar atawa rada warmed - 1 cup;
- uyah atawa gunung iodized - 1 + ½ TSP ;.
- tiis-dipencet minyak - 2-3 sdm. spoons;
- a tipung kualitas luhur - 3-4 cangkir;
- greens (hadé pikeun ngamimitian nyobian kombinasi chives, Dill, sorrel na nettles) - 300 g;
- mentega - ngeunaan 50-70 g;
- Freshly taneuh cabe (campuran bodas, beureum jeung hideung) - 1 ciwit.
siap-siapna
Resep kutabs kalawan greens di Azerbaijan cukup basajan. Nyiapkeun greens: iterate leuwih eta, sacara saksama ngumbah kaluar, nyabut gagang tina fennel na sorrel, nettles scalded kalawan cai nu ngagolak, misahkeun daun. Sadaya babarengan finely nashinkuem, mindahkeun kana mangkok, usum jeung lada na satengah uyah, campur ogé. Proseem slide dina wadahna enamel tipung podsolit, campuran volem cai haneut sarta minyak nabati. Knead jadi adonan rata, ninggalkeun nyangkokkeun tepung pikeun rolling muih. Nalika adonan beristirahat bit, dimimitian gulung kaluar biskuit ipis kalayan diaméter kurang pan, dimana kami manggang kutaby kami kalawan greens di Azerbaijan. Unggal jajan nempatkeun isina, tilepan shortcakes satengah (sakumaha pasties) ujung zaschipyvaem jeung ngagoreng.
Kutaby mun manggang dina pan tanpa minyak, ku kituna nyaéta pangalusna pikeun ngagunakeun husus - palapis non-iteuk. asakan Azerbaijan nyaéta cageur, kutaby kalawan greenery - a conto vivid ieu. Beres muih gajih kalawan sapotong mentega jeung panutup kalawan anduk. Urang ngawula hiji yoghurt, ayran, yogurt atanapi milkshakes.
malah tastier
Bisa diasupkeun kana pies tétéla langkung hearty produk protéinna isina: finely crumbled endog keras pindang, kéju Pondok, atawa kéju. Versi klasik - kutaby kalawan bumbu na kéju.
bahan:
- -Kualitas luhur tipung gandum - 4-5 cangkir;
- uyah atawa gunung - 2 TSP tanpa slides ;.
- peppers campuran Freshly - 1 ciwit;
- warmed ka 40 derajat cai - 1 cup;
- greens béda - ngeunaan 300-350 g;
- lemes kéju atawa rennet kéju - 300 g;
- tiis minyak unrefined dipencet - 3-4 séndok. sendok.
siap-siapna
Knead adonan tepung sieved, cai haneut kalawan minyak jeung uyah. Bari eta istirahat, nyiapkeun greens. Ieu diperlukeun keur nyeuseuh (tiasa pre-soak keur satengah jam), garing sarta rendang, enteng uyah jeung cabé. Kéju shred wenang: crumble leungeun, tilu di grater a, finely rendang. Campur kéju sarta bumbu na sculpt muih. Kutaby tiasa ngadamel ukuran naon - malah keur sakabeh pan, sahenteuna pikeun 2-3 ngeunaan kacamatan. Kadé tumis aranjeunna garing - tanpa minyak - dipanaskeun frying pan. kutaby siap minyak lubricating (bisa "Farmer" can na sunflower) jeung masihan aranjeunna saeutik saeutik tiis. Kadé inget yen lamun kéju geus asin, anu toppings pikeun nambahkeun sababaraha uyah ieu diperlukeun.