dahar sosis kawentar Munich urang ngawasa henteu ngan keur rasa na, tapi ogé mangrupa pintonan aneh - aranjeunna tos rengse bodas. Warna sosis mahiwal alatan kanyataan yén sapertos henteu, goreng henteu sausages jeung pindang (kalawan roasting saterusna) dina raraga ipis babi peujit moal peupeus. Sausages sorangan komposisi basajan nu ngandung campuran gajih jeung daging kalawan basajan rempah .
Munich sausages - resep
Ilaharna, komponén sausages daging ngandung campuran daging babi minced, daging pedet sarta jumlah leutik gajih tina kulit porcine. Pikeun nambah tambahan aslina campuran daging kawas kapulaga taneuh, jahé jeung lemon zest.
bahan:
- daging pedet - 580 g;
- Babi - 310 g;
- Gajih - 310 g;
- és - 300 g;
- pigskin - 240 g;
- . Lemon mesek - 1 TSP;
- a ciwit tina cabe bodas;
- a ciwit jahé taneuh jeung kapulaga;
- peterseli - 20 g;
- peujit babi.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak sosis Munich, nyiapkeun babi Gut tuntas beresih jeung bilas aranjeunna.
Pigskin kulub hiji liter cai enteng asin ngeunaan 15 menit, lajeng kmu twisted. Torsion daging pedet kalawan babi, whisk aranjeunna Blénder kalayan satengahna ditumbuk és, zest sarta rempah dina pasty isina homogen. Darso sesa és nu misah na gaul jeung daging minced, tambahkeun kulit jeung héjo twisted. Sanggeus cooling isina sahanteuna hiji jam, ngadistribusikaeun eta di Gut sareng nozzle husus pikeun mincer. sausages Sformuyte, twisting Gut anu di kajauhan sarua, coba ngadistribusikaeun isina supados sausages nebyli dipak teuing pageuh tur teu peupeus dina mangsa masak.
Munich sausages anu digodog salila satengah jam dina hawa angger 80 derajat. Saatos masak aranjeunna disimpen dina cai és pikeun niiskeun.
sausages bodas Munich - resep
bahan:
- daging pedet - 2.4 kg;
- giling sisikian mustard - 25 g;
- babi (Sadok) - 2,4 kg;
- cabé bodas (taneuh) - 1 sdm. séndok;
- susu bubuk - 95 g;
- . Siki Seledri - 1 TSP;
- Garing peterseli -. 1 TSP.
siap-siapna
Torsion duanana jenis daging, daging minced diala nempatkeun kana Blénder hiji bareng jeung komponén sésana, whereupon whisk, laun tuang kira 900 ml cai és. Ditambah cair dina mangsa frothing pitulung emulsify isina teh.
Nempatkeun sausages dina cai dina 80 derajat jeung kulub salila 15 menit. Salajengna, Panggang Munich sausages dina oven salila kira 20 menit dina 190 derajat.