Laghman mangrupakeun salah sahiji masakan paling umum tur favorit masakan Asia Tengah. Ieu mangrupakeun husus duet ngarep-dijieun mi na vadzhi - asin, disiapkeun dina dasar daging sarta sayuran.
Dina resep urang urang ngabejaan ka maneh di jéntré kumaha cara masak daging sapi Lagman. Tur upami Anjeun salah teu diusahakeun piring, pastikeun masak eta sarta ngarasakeun rasa pinuh-bodied stunning.
Resep Laghman sapi di imah
bahan:
- sapi bubur - 1.2 kg;
- home mi;
- Bawang bodas - 4-5 cengkéh;
- Bawang - 160 g;
- wortel - 220 g;
- amis bel cabe beureum - 250 g;
- Lobo lobak - 150 g;
- tomat seger - 300 g;
- Tomat némpelkeun - 60 g;
- panas cabé - secukupnya;
- daun salam - 1-2 pc;.
- allspice cabé - 4-5 PCS;.
- minyak nabati;
- bumbu garing;
- campuran éta taneuh cabé;
- uyah.
siap-siapna
sapi bubur potong batu atawa batu tengah-ukuran jeung coklat di minyak nabati di casserole jero atawa panci ku handap kandel. Lajeng nambahkeun kaldu atawa cai jeung dipanaskeun dina panas hampang tur protushivaem dugi siap. Ayeuna kami méré cai lengkep ngejat, tambahkeun minyak sayur jeung peletakan prepurified na diced bawang jeung wortel strips jeung ngagoreng. Salajengna dina garis lobak, eta oge cleaned, potong strips na kirimkeun kana cauldron nu. Lamun manehna oge ngagoreng saeutik kalayan sayuran séjén jeung daging, maledog pre-dikumbah, cleaned ti buleud siki na peppers bel diced. Numutkeun kudu tuang a minyak nabati saeutik.
Ku sayuran gorengan jeung daging peletakan némpelkeun tomat, peeled na diced tomat seger, saeutik finely dicincang cabé panas sarta bawang bodas jeung tuang cai panas. Ayeuna kudu cukup pikeun meunangkeun konsistensi of sup kandel. Piring seasoned jeung uyah, bumbu jeung campuran cabé taneuh, daun salam jeung buang kacang allspice. Sanggeus ngagolakkeun nangtung hiji piring pikeun sejen sapuluh atawa lima belas menit dina seuneu, sarta piceun tina panas.
Kulub cai asin nepi ka asak ngarep-dijieun mie sarta ngalayanan eta jeung saos (vadzhi) disiapkeun samemehna.
Resep Laghman kalayan daging sapi di multivarka
bahan:
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- Bawang - 160 g;
- wortel - 200 g;
- bel peppers, beureum - 250 g;
- tubers béntang - 350 g;
- tomat seger - 350 g;
- kacang héjo kacang - 150 g;
- greens seger milih ti - secukupnya;
- daun salam - 1 pc;.
- allspice cabé - 3-4 PCS;.
- minyak nabati;
- rempah;
- campuran éta taneuh cabé;
- uyah;
Pikeun mi:
- tipung;
- cai;
- uyah;
- minyak nabati.
siap-siapna
Daging sapi dikumbah, blotted kalawan towels kertas jeung motong keureut tengah-ukuran. Kapasitas Multivarki tuang a minyak nabati saeutik, iklas daging sarta diteundeun dina "frying" jeung "baking" pikeun menguap cairan dikaluarkeun. Lajeng nambahkeun pre-cleaned sarta ditumbuk kana batu bawang leutik sarta bawang bodas jeung coklat rada di mode sarua.
Tubers tina kentang, wortel jeung tomat seger bakal leupas tina kulit, potong batu leutik, sarta ogé iklas piala alat. Buang sakumaha kacang héjo, peeled ti buleud siki na dicincang bel lada na finely dicincang bumbu seger.
Lagman uyah bungbu, campuran cabé taneuh, rempah, daun salam jeung buang kacang seungit
mi Laghman kana hadé nyiapkeun diri di imah. Jang ngalampahkeun ieu, tina tipung, cai, uyah jeung knead ketang, teu nempel ka leungeun adonan sarta ninggalkeun éta pikeun sahanteuna hiji jam pikeun bareuh of gluten. Lajeng batur adonan dibagi kana buah leutik, gulung kaluar tina éta sausages ipis jeung narik kana untaian ipis, surfaces pre-lubricated jeung leungeun jeung minyak.
Kulub mi Laghman di hasilna asin sababaraha cai dugi lembut sarta ngagoler dina colander hiji. Nalika porsi dina mangkok mie maksakeun bagian jeung tuang kana disiapkeun vadzhoy multivarka.