Kvass - refreshing Slavia tradisional jeung intoxicating haus quenching inuman diala salaku hasil fermentasi asam alkohol jeung laktat lengkep ngeunaan wort dimimitian (proporsi étanol teu leuwih ti 2.2%). Komposisi wort aslina pikeun nyieun kvass bisa ngawengku tipung buckwheat, Rye Crackers , malt (gandum atawa sa'ir), di kvass ogé nambahkeun madu alam kembang (ayeuna eta kadangkala diganti ku gula), kismis sarta sagala rupa bumbu seungit. Kvasses ogé bisa dijieun dumasar kana bungbuahan jeung berries (duanana mibanda breadcrumbs jeung / atawa malt, sarta tanpa aranjeunna).
Ngabejaan urang kumaha carana nyiapkeun brew céri kalayan madu, inuman ieu dina usum alus pisan euy. Cherry nyokot éta juicy sarta asak.
Cherry brew kalayan madu
bahan:
- cherries seger - 1 kg;
- Cai (disaring atawa pindang) - 2 l;
- madu alam (atawa gula) - 150-200 g;
- kismis - 50 g kapang seger atawa dikomprés - ngeunaan 3-5 g
siap-siapna
Cherries (tanpa gagang) promoem jeung iklas botol 3 liter. Cherries kudu ditumbuk (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun hiji, ngan tarik kaluar tulang maranéhanana atawa naksir kalayan siki langsung dina botol). cai Podogreem, tapi urang moal kulub - atanapi leungit vitamin C, nu dina loba cherries. zat mangpaat séjén (madu, pektin, asam buah, jsb) Dina aksi tina cai nu ngagolak teuing bisa nguraikeun pikeun ngabentuk sanyawaan ngabahayakeun. Ku alatan éta, suhu cai nalika tuang nu cherries kedah janten teu leuwih luhur ti 40 derajat C.
Tambahkeun madu jeung ragi atawa kismis unsteamed (on pabeungeutannana kabeungkeut gaduh organisme jamur nu nyadiakeun zabrazhivanie). Lamun make gula tinimbang madu, cai bisa jadi panas - 70-80 derajat botol C. tikoro tying nu gauze, narilep dina satengah. Nempatkeun botol jeung wort dina hiji tempat haneut (dina veranda glazed, dina loggia nu). Fermentasi kudu ngamimitian dina 2-3 dinten (lamun teu dimimitian, pitch ragi). Sanggeus 4-5 poé, anjeun tiasa galur brew nu bottling kmu mikaresep. 8-15 poé gudang dina tempat kvass tiis bakal ngahontal hiji bénténg maksimum. Lamun brew rengse ieu dituang kana botol, nu tiasa
Dina bodo tina kvass bisa nempatkeun daun mint seger - tambahan ieu bakal masihan inuman beuki rasa jeung ambu nuances.
Tangtu, nu kvass céri bisa disiapkeun make resep sejen, meunang kreatif.
Gantina kapang jeung / atawa kismis bisa ditambahkeun crumbs Rye roti domestic (teu leuwih ti 100 g per 3 L) jeung sabagian hops seger congcot (3-5 mun 3 L).