Pondok kéju - a produk susu ferméntasi nu geus ditangtukeun ku susu skvashivaya jeung nyoplokkeun sérum anu dihasilkeun. Dina treatment ieu, protéin susu janten langkung diaksés kana pangaruh énzim, sarta loba gampang dicerna. curd ngandung loba penting asam amino methionine, nu nyegah ngembangkeun panyakit ati, ngatur métabolisme lemak, relieves kaayaan depressive jalma hiji, mantuan nyerep kalsium. Panungtungan - hal penting lantaran kéju Pondok di loba unsur renik ieu: 120-150 mg per 100 gram produk. kéju Pondok bisa dibagi kana eusi gajih di dinya ka:
- gajih (18%);
- kandel (9%);
- low-gajih (kirang ti 3%).
Jumlah kalori dina curd nu gumantung utamina dina eusi gajih na. Ku kituna, dina sakabéh curds lemak ngandung 236 Kcal per 100 g produk dina kandel - 169 kalori kcal sarta kéju Pondok low-gajih téh ukur 88 kilocalories.
Pikeun ngubaran low kéju Pondok gajih na disebut kéju Pondok granulated, sanajan, mastikeun diomongkeun, anjeunna téh hal ngeunaan hiji cross antara kéju Pondok sarta kéju, sarta eta bakal bener nyauran produk Pondok kéju. Ieu mangrupakeun Pondok kéju jagong, mun nu ditambahkeun seger, krim rada asin. produk misalna hiji disimpen leuwih panjang batan kéju tradisional. Kalori granulated kéju Pondok nyaeta 155 kalori.
Kumaha carana milih kéju katuhu?
Hal kahiji anjeun kudu nengetan milih éta kéju di toko - nyaeta bungkusan nu. Eta kudu teu ruksak, euweuh noda cai, sarta sakabeh labél kudu bisa dibaca. Ogé, ulah poho mariksa kaluar tanggal béakna. Bungkusan tina keju teu matak bulged - ieu bisa nunjukkeun ayana produk nu
Sabaraha kalori dina kéju pondok, sakitu legana gumantung kana kandungan lemak susu, ti nu geus disiapkeun eta. Lamun susu nu geus gembleng (3.5-6% gajih), nu curd disiapkeun ti dinya, nyaeta ngeunaan 18% gajih, ku kituna, éta bakal caloric ngadeukeutan kawas gajih kéju Pondok - 230-240 kalori.