Pengawet - ieu téh salah sahiji variétas of aditif dahareun. Saméméhna, kabeh suplemén dietary geus ditumpes dicét dina labél produk. Sanajan kitu, leuwih waktos (presumably lamun jumlah maranéhanana mimiti ati-skala), eta ieu mutuskeun yén maranéhanana kudu dilabélan. Tur éta ngabahayakeun "E-shki", mana "E" - ti standar Éropa. hukum ieu diliwatan taun 1953, ngajaga penampilan sarta dinten aslina. Tiap "E-shka" ngabogaan sajumlah pribadi identifying pangawét damang.
Tujuan pengawet husus - manjangkeun hirup rak produk. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu meta dina produk dina cara husus - ngajadikeun steril aranjeunna. Nurutkeun kana mode of Peta sadaya pengawet anu langkung suksés dibandingkeun kalawan antibiotik - saha jalma, jeung sajabana maéhan baktéri. Kusabab ieu, dahareun ieu ditangtayungan tina duplikasi dina fungi lingkungan, baktériofag, baktéri maranéhanana. Tapi pengawet, ngalakukeun bisnis, teu menguap tina produk - urang dahar aranjeunna terasrasakeun aranjeunna kalayan masakan favorit Anjeun. Hasilna, aranjeunna oge dipake dina awak urang - maéhan saeutik saeutik dina sél. Sanajan kitu, sél mibanda leuwih ti individu mikroba single-bersel, sangkan salamet, sareng aranjeunna henteu. Tapi, Alas, ieu moal tungtungna. Pengawet ngumpulkeun dina awak dina bentuk carcinogens na akumulasi di kuantitas katuhu, bakal ngakibatkeun sabagian kasakit dahsyat (kanker, contona). Éta naha, maranéhna aya - dina pengawet ngabahayakeun.
Tapi awak urang oge moal fool a. Anjeunna weruh kumaha carana ngajaga diri. Perlindungan pangalusna ngalawan pengawet - nyaéta asam hidroklorat burih, kumaha oge, malah sanggeus petikan lingkungan burih, sababaraha pengawet kénéh hirup.
The aditif paling ngabahayakeun
The aditif paling ngabahayakeun di pengawet dahareun jeung nu antioksidan dianggap. Aranjeunna boga pangaruh sarupa lamun pangawét dina sterilizes na prolongs kahirupan rak, antioksidan nu ngajaga minyak ti rancidity, parobahan warna, jeung sajabana
Jumlah pengawet ngagambarkeun - ti E200 mun E299, antioksidan - ti E300 mun E399.
The antioksidan ukur conditionally aman - E363 nyaeta, dina basa sejen, asam succinic. Hal ieu ditambahkeun kana Manisan, soups, inuman garing. Tanya pengawet naon ngabahayakeun - dinya sia, sabab ngabalukarkeun susunan gangguan pencernaan, alergi sarta kanker.
Nu pang populerna di dunya tur dina waktos anu sareng pengawet paling ngabahayakeun nyaéta kieu:
- Natrium nitrite - E250;
- sodium nitrat - E251;
- potasium nitrat - E252.
pengawet ieu anjeun bakal manggihan di mana wae produk sosis-daging jeung malah di lauk canned na smoked. nyatana yen sanggeus masak, Pergaulan daging sosis minced leungiteun warna pikaresepeun na, jadi kulawu. Kituna, sarta nambahan salah sahiji tilu pengawet (atawa sakabeh tilu), jeung embellish eta pikeun konsumen.
nitrat bahaya éta lamun eta asup kana awak manusa, maranéhna ngabentuk nitrite langkung bahaya na nitrosamines salajengna. Kabéh ieu lumangsung lamun aditif geus ngagaduhan dina awak ngaruksak - struck cholecystitis , panyakit ginjal, dysbiosis.