Meureun dulur boga resep sorangan pikeun barbecue, kabuktian leuwih taun. Sarta lamun datang ka panas, sarta sakabeh dipilih di alam, dimimitian babagi resep metot. Ngaliwatan coals, anjeun tiasa tumis teu ukur daging tapi ogé lauk jeung malah sayuran.
Kumaha carana masak barbecue?
Pikeun piring asak dina coals, tétéla nikmat na juicy, perlu milih daging katuhu pikeun shish kebab. Ieu kriteria utama, sarta sanggeus éta mangrupakeun pilihan marinade na masak prosés sorangan, sabab éta barbecue manggang nikmat, teuing, kudu bisa.
- Daging kedah seger, tanpa renik getih sarta mukus.
- Unggal sapotong kedah lemes jeung elastis.
- Éta leuwih alus pikeun milih hiji daging kebab ngora.
- babi nu leuwih hade ngagunakeun beuheung tina babi, sapi - brisket, domba di - loin atanapi tenderloin.
- Nyiksikan daging keur shish kebab potongan sedeng, sabab bakal gede pikeun lila mun grill, sarta péngkolan leutik kaluar garing.
Resep Babi dina Kaukasia
Barbecue - wewengkon plato utama sagala réstoran masakan Kaukasia. A masak tiasa tur mandiri di imah, kusabab enak kebab shish basajan pisan. Gantina cuka anggur, anjeun tiasa nganggo jeruk nipis. Éta leuwih alus pikeun marinate daging magrib, lajeng éta ogé diperlakukeun na bakal lemes.
bahan:
- bubur babi - 1 kg;
- bawang - 500 g;
- asin, lada;
- cuka anggur - 50 g;
- peterseli na cilantro;
- cai, jus dalima - 200 ml.
siap-siapna
- Dicincang cingcin bawang.
- daging anu potong buah, asin, lada sarta ninggalkeun salila 15 menit.
- Tambahkeun bawang, dituang jus dalima, cuka, dicampur cai sarta ninggalkeun pikeun 5 jam di tiis.
- Buah strung on skewer sarta grilled skewers tina babi kalayan cuka leuwih coals panas.
Resep kebab Hayam
Skewers tina dada hayam asak teu sering alatan kanyataan yén daging teuing garing. Leuwih sering dipake tinimbang dibikeun ka bagean gajih hayam tulang taleng - thighs sarta suku. Tapi resep ieu - iwal ti kana unggal aturan. Kebab daun lemes, juicy tur ngeunah pisan. Sarta beuki ruku bakal ditambahkeun, bakal daging leuwih nikmat.
bahan:
- hayam payudara - 2 PCS;.
- bawang - 300 g;
- minyak - 100 ml;
- cai mineral - 100 ml;
- peterseli na Rosemary;
- uyah jeung rempah;
- lemon.
siap-siapna
- Pinareup, keureut motong, lemon jeung bawang - cingcin.
- Di handap pot sumebar bawang jeung daging jeung uyah, rempah, diaduk, dituang kana cai jeung minyak.
- Ninggalkeun 4 jam dina tempat tiis, lajeng strung daging on skewer sarta grilled skewers juicy ngaliwatan coals.
Resep kebab domba
Resep seungit skewers tina domba persis baris banding ka sadaya fans masakan Oriental ieu. Daging domba anu sampurna impregnated jeung aroma of rempah alam, daun pisan juicy jeung lembut. Sarta pamakéan Dill seger jeung coriander méré piring rasa lada unik.
bahan:
- domba - 1 kg;
- ruku - 5 PCS;.
- kurdjuchnyj gajih - 50 g;
- tomat - 4 PCS;.
- panas saos tkemali - 100 g;
- Garing barberry - 1 sdm. séndok;
- . Grinded zira - 1 TSP;
- cilantro, Dill;
- cabé, uyah.
siap-siapna
- Mimiti nyiapkeun marinade pikeun kebabs tina domba: dicincang bawang satengah cingcin na mash aranjeunna jeung leungeun anjeun.
- Omat tuang leuwih cai ngagolak, mesek eta dihapus, sarta motong kana daging.
- Watered eta kabeh saos tkemali, dilebur gajih buntut domba urang.
- Ditambahkeun uyah, rempah, bumbu, potongan domba, diaduk jeung tinggaleun pikeun 3 jam.
- Sabot promarinuetsya daging, anjeun tiasa ngawitan stasiun tumis.
Skewers sapi - resep
Marinade pikeun shish kebab sapi greatly mangaruhan rasa tina produk rengse. Sapi henteu teuing mindeng dipaké pikeun barbecue, sabab lamun frying daging teuing tangguh. Maké marinade dumasar kiwis jeung soda, masalah ieu mana jauh. The panjang daging bakal marinate, beuki lembut éta bakal rasa.
bahan:
- Sapi - 2 kg;
- bawang - 500 g;
- Kiwi - 1 pc;.
- cai mineral jeung gas - 1 cup;
- daun salam, asin, lada.
siap-siapna
- Sapi potong buah, dituang cingcin bawang, nambahan rempah, dicincang kiwi.
- Tuang soda sarta aduk.
- Ngidinan pikeun nangtung pikeun 3-4 jam, stringing daging on skewer sarta grilled ngaliwatan coals keur 15-20 menit.
Skewers sayur
Vegetarian jeung jalma anu nitenan puasa, teu kudu ngaganggu - resep kebab anu ngan maranehna. Hal ieu dipaké gantina sayur daging. Aranjeunna tuang a marinade husus, nambahan rempah seungit tur ninggalkeun kana sayuran anu soaked ogé. Lajeng abdi kudu manggang eta leuwih coals, kitu ogé barbecue biasa.
bahan:
- Kentang leutik - 8 PCS;.
- jus apel, anggur cuka - 3 Art. spoons;
- Dijon mustard - 1 sdm. séndok;
- dicincang Basil - 2 séndok. spoons;
- kecap, madu, zaitun minyak - 1 sdm. séndok;
- hideung cabé bubuk - ciwit;
- suung seger - 12 PCS;.
- cabe beureum Bulgaria, zucchini - 1 pc.
siap-siapna
- Kentang nu digodog nepi ka lemes.
- Dina pakét badag campur kabéh bahan iwal sayuran.
- Lajeng nambahkeun suung, kentang, motong dina satengah, sliced peppers, zucchini.
- Tombol pakét nepi ogé vstyahivayut na 2 jam di bersih tiis.
- Oiled grill, nempatkeun sayur.
- Nyiapkeun skewers sayur dugi emas.
Skewers kelenci
Barbecue kelenci - teu pisan troublesome. Hiji set produk basajan, hiji waktu saeutik sarta saréat ngeunah geus siap. Di dieu téh ngan tumis a kebab shish on skewers teu merenah, tur dina grid nu. Jeung daging teu nyangkut kana hal éta, pabeungeutannana téh mimiti perlu gajih jeung minyak sayur.
bahan:
- cai - 400 ml;
- bawang - 2 PCS;.
- daun salam - 4 PCS;.
- Rabbit - 1 tulang taleng;
- rempah Barbecue - 30 g;
- uyah - 2 sdm. spoons;
- cuka - 30 ml.
siap-siapna
- kelenci tulang taleng anu potong buah, tambahkeun cingcin bawang dicincang, asin, lada sarta aduk.
- Tambahkeun daging sarta rempah cuka diluted dina cai.
- Sadaya aduk ieu sareng ninggalkeun pikeun 4 jam mun marinate.
- sumebar salajengna potongan tumis dina grating tur leuwih coals skewers 20 menit.
Skewers of suung on grill dina
Pecinta suung dina sakabéh variasi bakal bagja pisan. Saatos salajengna dikintunkeun skewers resep suung seger. Nyiapkeun eta basajan pisan. Suung soaked di mayonnaise, diala juicy tur ngeunah. Sarta guna nyieun merenah pikeun tumis, sarta maranéhna moal layu atawa gugur nu skewers, suung hadé nyandak hiji badag.
bahan:
- suung - 1 kg;
- Mayonnaise - 200 g;
- asin, lada.
siap-siapna
- Suung téh dikumbah, cleaned, obsushivayut, asin, lada, tuang mayonnaise sarta ninggalkeun salila 2 jam.
- Suung téh strung on skewer sarta rasana enak barbecue 15 menit.
Skewers lauk on grill dina
Mackerel - Lauk nikmat jeung cageur, tapi gajih. Ku sabab kitu, goreng henteu pohara alus, tapi Panggang dina foil jeung masak skewers of mackerel - gagasan unggulan! Marinate jeung manggang tiasa kuskochki lauk atawa sakabeh tulang taleng. Ngan dina hal dimungkinkeun eta leuwih hade teu ngagunakeun skewer na grill.
bahan:
- mackerel - 1 kg;
- Lemon - 1 pc;.
- cai mineral - 500 ml;
- bawang - 2 PCS;.
- asin, lada, daun salam;
- minyak nabati - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
- Mackerel cleanse, nyabut fins, sirah.
- tulang taleng anu geus potong buah badag, asin, lada.
- Dicincang cingcin bawang.
- Nyebarkeun komponén dina lapisan wadahna.
- Dina mangkok squeezed jeruk nipis, cai mineral jeung tuang campuran hasilna ieu dituang lauk.
- Disimpen dina luhureun daun salam, nempatkeun yoke jeung dipanén dina tiis pikeun sababaraha jam.
- Lauk strung on skewers jeung manggang salila kira 10 menit.
Skewers dina oven dina ranjang tina bawang
Lamun teu bisa balik ka nagara, sarta rék barbecue, resep ieu keur anjeun. Kebab betah daun henteu leuwih goreng ti pangan tradisional. Hijina bédana éta daging anu jenuh jeung bau haseup, tapi teu masalah. Dina pamundut, oven bisa nempatkeun hiji batang kai smoldering, sarta pertanyaan bakal ngumbar kalayan aroma nu.
bahan:
- Babi - 1,5 kg;
- Lemon - satengah;
- ruku - 11 PCS;.
- peppers campuran, bungbu Barbecue;
- Cuka 9% - 150 ml;
- Gula - 75 g;
- uyah.
siap-siapna
- daging anu potong buah, nutupan kalayan foil jeung discourage.
- 4 bawang digosok dina grater rupa. Campuran slurry anu dihasilkeun ieu nempatkeun lada, asin, bungbu Barbecue.
- Sambungkeun gruel kalawan daging jeung dipanén dina tiis.
- Marinating shish kebab nyokot 3:00.
- Sésana dicincang bawang satengah cingcin, tuang cai nu ngagolak, tambahkeun uyah, cuka, gula, jeruk nipis sarta satengah kénca sajam.
- Lajeng cai lemes. A sakabeh bawang ieu disimpen dina leungeun baju pikeun baking, ngadistribusikaeun eta leuwih sakabéh beungeut, sarta luhur nu ieu disimpen dina lapisan tunggal potongan daging.
- Leungeun baju dasi dina sababaraha tempat nyieun punctures na Panggang dina 220 derajat per jam, teras film dipotong sarta nyiapkeun barbecue nu di imah keur sejen 30 menit.