Unleavened roti - cageur jeung ngeunah baking variétas, anu méré leuwih sering dipake tinimbang mayoritas populasi. Kituna éta pohara penting pikeun nyaho ngeunaan manfaat jeung bahaya roti unleavened.
Pamakéan roti unleavened
Kauntungan utama na perenahna dina henteuna teh shortcomings ragi. Pamakéan roti unleavened téh nya éta anu ogé kaserep ku awak, nu facilitates prosés nyerna dahareun. Ieu utamana alatan kanyataan yén éta leuwih kasar jeung padet. Dina pamakéan a Crumb padet, ngaktifkeun peujit jeung otot saluran pencernaan.
Salajengna, penalaran ngeunaan naon unleavened mangpaat roti , éta sia noting nu teu ngarugikeun microflora peujit. Eusi ti kapang dina test biasa, bisa ngakibatkeun parobahan jumlah baktéri dina peujit nu geus bisa ngangsonan dysbacteriosis serius. Pamakéan produk non-yeasted moal ngakibatkeun konsékuansi misalna. Sajaba ti éta, produk bakery konvensional meureun mindeng ngakibatkeun flatulence . Kapang, alatan nu adonan mangrupakeun ngabareuhan sarta loba cavities karbon dioksida therein, nyumbang kana mecenghulna formasi gas kuat dina peujit. Pamakéan roti unleavened dina leaven kajadian sapertos henteu masalah.
Sarta sakabéhna, dibandingkeun jeung komposisi dawam tina roti unleavened eta nahan beuki pisan gizi. Ieu alatan kanyataan yén sababaraha gula sareng komponenana sejenna moal dihakan yeasts dahareun sorangan. Sanajan zat ieu henteu jadi loba, sarta lolobana maranéhna kaasup gula, nu di baking, sarta jadi jumlah kacukupan.
roti Unleavened anu jadi dadasar diet sehat ieu. Tapi lajeng patarosan timbul, nya eta roti unleavened mangpaat, sabab nepi ka kiwari teu hijina jenis baking hadir dina toko rak.
Kalemahan roti unleavened
Sanajan manfaat produk non-yeasted, aya pilihan nu maranéhna leungit nu biasa. Munggaran sadaya, éta masalah wengkuan nu. Nalika loket anu dua loaves tina beurat sarua, loaf adonan unleavened ampir dua kali kirang dina ukuran dibandingkeun jeung konvensional. Dina tingkat psikologi eta dipicu kahayang mésér hiji anu leuwih. Sajaba ti éta, ambu jeung rasa roti bodas nu biasa keur loba leuwih ti biasa. Jeung roti unleavened nyaeta rasa pisan béda, sabab di pabrik na teu make ragi.
Ilaharna, roti unleavened, langkung padet tur padet nu teu ukur ngurangan ciri gastronomic na, tapi ogé bisa jadi kritis pikeun jalma nu boga masalah sareng huntu maranéhanana.
resep roti Unleavened
Pikeun nyieun roti tanpa ragi, Anjeun mimitina kudu nyieun leaven a. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 100 gram tipung jeung jumlah sarua cai. Campur bahan ieu dugi konsistensi pasty. Cai keur tepung perlu diwanohkeun laun, sugan kudu saeutik kirang. Adonan réngsé ieu narilep jadi mangkok, nutupan kalayan anduk, piceun ka tempat haneut sarta ninggalkeun pikeun 24 jam saméméh pintonan gelembung. Antukna, massa kudu 2-3 kali nyampur.
Satuluyna anjeun perlu nambahkeun hiji tambahan 100 gram tipung jeung cai saeutik sangkan adonan ieu kandel, sarta ninggalkeun pikeun sejen 24 jam. Dina dinten katilu, leaven ieu kudu geus aktip tumuwuh sarta kulub. Ayeuna anjeun kudu ditambahkeun deui tepung jeung cai sarta ninggalkeun dina tempat haneut. Nalika wiwitan bakal dua kali - ieu Puncak aktivitas, salila waktu manehna janten neneng. Perlu ditilik kana dua bagian. Salah sahiji nu dipaké pikeun baking roti, jeung nunda séjén kana kulkas na pamakéan dina jangka waktu nu sejen - keur diperlukeun.