Salah sahiji masakan pang populerna masakan Rusia tradisional - Kulebyaka - mangrupakeun keusikan pai katutup, kawas kue lapis atanapi pai Ossetian . Pai adonan bisa jadi leavened, sarta puff unleavened. Anjeun oge bisa make adonan siap-dijieun, toko meuli, keur persiapan jajan éndah ieu. Sedengkeun pikeun keusikan pai ngagunakeun rupa-rupa produk jeung kombinasi tujuanana: kol, daun bawang atawa protushennuyu gandeng ku endog pindang, rupa-rupa spésiés lauk, rupa meats, sarta asak pai amis kalawan buah atawa jam. Resep paling kawentar piring ieu nimukeun dina abad XIX Majelis kang Oki Merchant di Moscow. Nu disebut "Moscow Kulebyaka" puff kaasup 12 rupa isina, dijejeran ku lapisan, maksudna, éta dvenadtsatisloynoy. Pikeun fillings teu gaul, maranéhna neundeun pancakes seger, dipanggang sateuacanna. Ayeuna resep Kulebyaka populér henteu sakumaha nyusahkeun - sareng salah sahiji atawa dua rupa isina.
Adonan kapang pikeun pai
Nyiapkeun adonan sateuacanna - eta kudu datang nepi sababaraha kali.
bahan:
- tipung gandum / s - 4 cangkir;
- Ragi - 50 g;
- gula - 1 sdm. séndok;
- Uyah - 1 ciwit;
- cai - 500 ml;
- minyak nabati - 4 sdm. sendok.
siap-siapna
Adonan resep pai nyaeta basajan. Ngayak tepung kana mangkok, tambahkeun uyah sarta aduk. Dina ragi mangkuk breed misah jeung cai haneut (40 derajat), tambahkeun gula. Nalika adonan naék, tuang kana tepung jeung knead jadi adonan lemes. Dina ahir prosés lubricates leungeun kalawan minyak nabati keur adonan geus jadi leuwih elastis. Panutup mangkuk sarta ninggalkeun dina tempat haneut salila kira 30-40 menit, lajeng ditinju sareng masihan langkung waktu datang.
Coulibiac engkol
Ieu teh varian panggampangna tur pang populerna goreng pai.
bahan:
- ragi adonan - 1 kg;
- chives - 1 beam;
- endog - 4 PCS;.
- engkol - ½ nyolok;
- minyak nabati - 50 ml;
- uyah - secukupnya;
- cabe hideung - ¼ TSP ..
siap-siapna
Sikat baki baking kalawan minyak. Séjén haneut nepi ka minyak dina pan frying atanapi walled kandel panci. Nashinkuem engkol jeung simmer nepika bakal dugi janten lemes. Tiis. Dekok 3 endog, piceun cangkang jeung kami bakal motong finely. bawang héjo rendang jeung gaul sareng engkol jeung endog. adonan dibagi 2 bagian unequal. Leutik bagian roll kana hiji kueh oval atawa rectangular na bergeser on pan cake. Pikeun adonan baris iklas kaluar keusikan slide. Gulung kaluar potongan kadua adonan, isina Korzh bakal iklas tur sambungkeun wilayah Jawa Barat. Anjeun tiasa ngahias braids pai adonan. Ninggalkeun pikeun 20 menit, konéng permukaan lajeng smazhem sarta bakal Panggang 40 menit dina 180 derajat C.
Kumaha carana masak a pai kalawan sababaraha toppings?
Resep pikeun pai multilayered teu pisan nyusahkeun, tapi butuh waktu jeung sababaraha skill.
bahan:
- ragi adonan - 1 kg;
- tipung / s - 1 cup;
- hayam endog - 2 PCS;.
- susu -50 ml;
- minyak nabati - 70 ml;
- suung - 300 g;
- bawang - 2 PCS;.
- minced sapi Babi - 250 g;
- béas - ½ gelas;
- uyah - secukupnya;
- cabe hideung - ½ TSP ..
siap-siapna
Misah hiji konéng endog, protein endog sakabeh na susu vzobem. Tambahkeun tepung jeung mix ogé. Ti adonan hasilna nyiapkeun pancakes, niiskeun aranjeunna. Urang wajib motong bawang kana batu leutik tur ngagoreng di minyak nabati dugi satengah tina hiji hue emas geulis. suung Nashinkuem kana keureut ipis jeung kulub pikeun sawatara waktu dina minyak sésana dugi lembut. Kulub Parahiangan. Sambungkeun bawang minced satengah. Kapisah, campur suung, béas sarta bawang sésana.
Coulibiac puff pastry Nyiapkeun sumur, hal utama - hak gulung kaluar adonan - hiji cara.
Ngawula ka pai hearty ieu sareng salaku piring misah, sarta gaganti roti kana masakan munggaran tur salaku jajan.