Persiapan anggur di imah - éta gampang, sarta Isabella sarta variétas séjén buah anggur aromatik anu idéal pikeun saham nepi kana inuman.
tips
Tangtu, teuing gumantung kana rupa anggur na suitability na keur anggur-pembuatan, tapi saméméh milih bahan baku, ngurus hirup patali.
Kahiji - kudu masakan pikeun fermentasi. capacitance Ieu kudu jadi hiji bahan moal subjected mun oksidasi: kaca, kai atawa logam steel.
Kadua - mastikeun tataman deadlines, disebutkeun inuman bakal jadi pasipatan perlu, nyerep tanin tina sikina sarta twigs.
Katilu - upami anjeun hoyong a anggur ngeunah, teu ékspérimén kalawan variétas, gula jeung cai. Ieu basajan: a minimum cai, adherence ketat ka gula normal, sarta pamakéan variétas anggur - dasar inuman idéal. wines aromatik dicandak ti variétas kayaning Lydia, mutiara, Muscat, ogé, tangtosna, kaluar tina persaingan anggur anggur tina Isabella.
hambalan Salah
Nyiapkeun anggur homemade ti Isabella milih dikumpulkeun dina lamping cerah buah anggur asak. Aya teu kedah berries bulukan, tapi rada garing nepi, rada wrinkled, Anjeun bisa ninggalkeun - aranjeunna utamana amis.
bahan:
- anggur (tanpa daun sikat jeung lebu lianna) - 10 kg;
- Gula refined bodas domestik - 1 kg;
- cai dimurnikeun (bottled atanapi disaring) - 5 liter.
siap-siapna
Nyieun Isabella anggur dilumangsungkeun dina sababaraha tahap. Heula, nyiapkeun buah anggur. Dina henteu bisi teu ngumbah eta, iwal bilas lamun keur sikat kokotor pencét dina koleksi. Urang mencet buah anggur (munggaran anjeun tiasa nyabut berries ti Combs, sarta anjeun teu bisa ngalakukeun), ngagunakeun sagala alat merenah. Mun nyorong leungeun anggur, ulah poho ngeunaan sarung, sabab sari buah - a ngawarnaan hébat. Tekanan berries nempatkeun kana wadahna merenah. Ieu bisa jadi botol ageung kaca (teu kirang ti 25 liter), kai atawa laras plastik (kirang preferably) masakan.
Gula leyur dina cai sarta dituang kana wadahna sarua. Panutup ihwal eusi foil - kudu inflow tina hawa pikeun fermentasi geus dimimitian, sarta ninggalkeun pikeun 3 dinten. Ulah sono deadline ieu, hal anu penting pikeun miceun waktu nu wort (jus ferméntasi) kalawan berries résidu, iwal mun hoyong ngalaman headaches.
hambalan dua
Dina tahap kadua, urang kudu ngahususkeun-necked glassware (botol kaca) atanapi hermetically disegel rék di selapkeun ketok (keg husus).
bahan:
- kedah ti anggur - 10 l;
- keusik nyaéta gula refined bodas dihasilkeun di nagara CIS - 2 kg;
- AMDK atawa ogé - 2 liter.
siap-siapna
Nyiapkeun anggur anggur jeung leungeun-Na sorangan ti Isabella, bakal butuh waktu, inuman gancang kualitas do. Ku kituna lamun tilu poé ti Fase kahiji fermentasi réngsé, kudu taliti decant wort supados siki, kulit tina berries na ridges (lamun berries teu dipiceun ti twigs) teu kaasup kana anggur. Jang ngalampahkeun ieu, ngagunakeun gauze filter, sarta pikeun ékstraksi tina résidu wort - pencet. wort ieu dituang kana wadahna merenah. Kudu aya cukup rohangan pikeun fermentasi, masakan béda bisa megatkeun, jadi milih wadah, anu kedah janten teu leuwih panjang batan 2/3 tina polumeu. Gula nu leyur dina cai sarta dicampur wort nu.
Loba jalma heran cara masak amis anggur anggur tina Isabella - tapi ngarupakeun pertahanan anggur tina rupa anggur ieu henteu biasana asak. Mun anjeun masih mangrupa kipas tina inuman sugary, ningkatkeun jumlah gula ka 3 kg, tapi teu langkung.
Ku kituna, workpiece dina pot, nempatkeun hiji bubu cai jang ngaleupaskeun gas. Pertama kali, prosés bakal balik pisan aktip, lajeng ngalambatkeun turun. Ieu ok, ulah salempang, kumaha oge, pastikeun yén anggur henteu beku, disebutkeun fermentasi eureun. Anggur anggur "Isabella" di imah kudu ferment salila sahenteuna 40 poé, éta geus ngantosan satengah sabulan, lajeng lumangsungna tahap katilu.
hambalan tilu
Dina tahap ieu, anggur geus siap na eta kudu dihijikeun kalawan ragi. Taliti ngalakukeun ieu kalayan bantuan pipah atanapi selang, decanting inuman sarta dituang kana botol. Pageuh disegel jeung toko di basement atanapi pacilingan, ngagunakeun sakumaha perlu. Kituna Nyiapkeun sagala anggur anggur di imah, resep, anggur tina buah anggur Isabella teu béda ti batur, iwal jumlah gula tiasa janten robah saeutik, lamun buah anggur teu asak nampilkeun manisan.