Keur ngagantian of a saeutik leuwih ti biasa hayam jeung kalkun daging bisa datangna bebek payudara. Nelepon ieu bagian tina tulang taleng bebek salaku loba kalori sakumaha analogues baraya feathered na teu kaci alesan pikeun éta cukup lapisan kandel gajih subcutaneous, nu, di antara hal séjén, pantes préparasi tiasa tur teu bari rasa daging. Éta pisan sababna naha urang neruskeun geus dikumpulkeun sababaraha resep lengkep, ku kituna anjeun bisa pinuh ngarasakeun rasa daging bebek.
Anggang bebek payudara sareng chicory - resep
Salah sahiji kombinasi Palasik dianggap kombinasi bebek payudara sareng sengit rasa jeung ambu rempah: béntang anise, kayu manis jeung pala ngan tingal daptar kiwari dimungkinkeun, sarta ku kituna ideally pelengkap bebek nu malah dina resep paling basajan.
bahan:
- bebek payudara (jeung kulit) - 2 PCS;.
- kayu manis iteuk;
- béntang anise;
- taneuh pala - 2 g;
- chicory - 3 huluna;
- mentega - 40 g;
- sage seger (daun) - sakeupeul.
siap-siapna
Bilas bebek pinareup, tegalan éta kalayan towels kertas, ngaleupaskeun salajengna sadaya kaleuwihan Uap nyumbang kana formasi seragam Goreng garing. Generously uyah jeung cabé daging, dituturkeun rub pala taneuh. Dina mangkok nempatkeun ka kayu manis payudara sarta anise sagemblengna bener jeung ninggalkeun pikeun bebek ambu lada imbues sakabeh wengi.
Dinten salajengna anjeun bisa mimitian masak. Beureum-panas frying pan jeung nempatkeun eta samping Kulit handap daging. Sanggeus 2-3 menit, nalika kulit anu browned sarta dipanaskeun kalayan kaleuwihan gajih, balikkeun ka handap daging payudara sarta tumis sejen 4-5 menit, tetep dina pikiran nu Anggang bebek payudara sakuduna tetep pink jero. Goreng bebek Transfer ka plat haneut jeung panutup kalawan foil. Di pan sami, ngalembereh mentega jeung tumis eta kalawan chicory sage - aranjeunna bakal piring sisi ka buah dada.
Salad kalawan payudara bebek - resep
Gampang nyiapkeun marinade pikeun pinareup bebek bakal pinuh ngarasa sumanget Asian tina piring.
bahan:
Pikeun salad:
- bebek payudara - 240 g;
- Madu - 5 g;
- kecap - 15 ml;
- sakeupeul germ gandum;
- engkol Cina - sirah;
- bawang héjo - 2-3 bulu;
- cabe;
- mint, coriander - 3-4 sprigs;
- mi béas - 100g
Pikeun keusikan di:
- jus jeruk - 60 ml;
- lauk asin - 30 ml;
- Gula - 5 g;
- cabe.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak teh payudara bebek, enteng skor kulit jeung gajih crosswise pikeun ngagancangkeun persiapan sarta ngajadikeun gajih. Teundeun daging on pan dipanaskeun sarta tumis keur 6-8 menit dina saban gigir. Samentara éta, rendang kol na greens, kulub mi na bilas ku cai és. Jadi dadasar pikeun usum Salad ku campuran jus jeruk, lauk asin, gula jeung chillies ditumbuk. Daging siap hayu sésana dina plat haneut keur 3-4 menit, lajeng nyiksikan teh payudara sakuliah sisikian tur ngatur dina luhureun Salad.
Bebek payudara sareng jeruk dina oven - resep
bahan:
- bebek payudara - 480 g;
- jeruk (amis, ageung) - 2 PCS;.
- cuka anggur - 15 ml;
- Madu - 45 g;
- kayu manis iteuk;
- anise - 2 sprockets;
- cabé - 3 lembar.
siap-siapna
Incise kulit crosswise jeung bebek seasoned, nempatkeun eta dina frying pan tiis sarta nempatkeun eta leuwih panas sedeng. Lamun kulit coklat emas, balikkeun daging tur ngidinan ka grab sababaraha menit dina sisi séjén. Nempatkeun weft di hiji preheated 190 ° C oven salila 4 menit, sarta Samentara éta nyekel glaze nu. pan Deglaziruyte nu rasana manuk kalawan jus jeruk. Aya ogé nahan zest jeruk, rempah jeung madu. Nalika glaze ieu thickened, tuang eta bebek jeung ninggalkeun eta handapeun grill pikeun sababaraha menit. Sateuacan porsi bebek payudara asak dina oven kedah sésana dina plat haneut salila sahenteuna 3 menit.