Dina artikel ieu kami baris ngajelaskeun naon bisa dijieun tina daging sapi ginjal, kumaha cara na sangkan produkna ngeunah tur euweuh bauan.
Leuwih ti éta, sabagian ibu rumah tangga anu nyaho loba sapi ginjal, masak acar ukur keur aranjeunna sarta no way sejen, arguing yén ieu téh piring nu tétéla incomparable tur aslina.
Hijina aral sapi ginjal, nu deters paling chefs dina kahadean produk sejen, nyaeta bau pikaresepeun maranéhanana hiji pihak katilu. Hayu urang diajar kumaha carana meunang leupas tina eta.
Kumaha carana masak daging sapi euweuh bauan ginjal?
Aya sababaraha cara éféktif meunang leupas tina bau pikaresepeun sapi ginjal. Kahiji di antarana berkepanjangan produk soaking, dituturkeun ku nyerna dahareun. Pikeun nerapkeun cut produk nu dikumbah jeung dileupaskeun tina inclusions gajih kana sababaraha eces, eusian ku cai murni sarta ninggalkeun pikeun belas jam, périodik renewing caina. Saterusna ginjal ngumbah deui eusian ku cai jeung mawa kulub. Kiwari caina lemes tur ngulang prosedur dua atawa tilu kali.
Alternatipna, eta oge mungkin nyiapkeun leyuran 400 ml cuka bodas sareng dua sendok tina uyah, lajeng ngumbah eta ginjal dugi cair turbid. Sanggeus prosedur ieu, produk nu kudu rinsed ngaganti ku eta kaayaan cai ngocor pikeun dua puluh menit.
Hiji metodeu mujarab nyaeta mun soak ginjal dina susu manusa. Pikeun tujuan ieu perlu tahan dina produk disusun sababaraha jam lajeng rinsed ogé kalawan cai.
Acar kalayan daging sapi ginjal sarta haté
bahan:
- sapi ginjal - 490 g;
- sapi haté - 490 g;
- sapi bouillon - 2.2 l;
- sedeng-ukuran kentang - 4 PCS;.
- bawang bohlam - 125 g;
- wortel - 125 g;
- Omat, seger atawa di jus - 145 g;
- mutiara sa'ir - 80 g;
- asinan - 230 g;
- bonténg acar;
- minyak sunflower tanpa rasa - 95 ml;
- uyah kasar;
- Laurel garing daun -2 PCS.;
- pea allspice - 3 PCS;.
- greens - 0,5 beam;
- suplai krim.
siap-siapna
Nyiapkeun ginjal kalayan nasehat di luhur, eusian cai bersih tur nyimpen kulub salila genep jam. Dina kulub pan misah jeung haté. Anjeun bakal peryogi tilu jam. Saterusna leuwih tiis offal cut kana batu tengah-ukuran. Antukna, urang kulub dina wadah anu misah nepi ka asak sa'ir mutiara jeung ngagoreng di mentega di pan dugi lembut abon kana strips asinan. Ogé tumis bawang dicincang dugi emas bawang jeung wortel digosok kana grater a.
Ayeuna tuang dina kaldu sapi pan, kulub sareng masihan anjeunna iklas eta peeled jeung kentang diced. Sapuluh menit engké nambahan kana capacitance ginjal, jantung, cucumbers, sliced tomat, sayur goreng sa'ir siap, peppercorns lémparan Scented, daun salam garing jeung mawa piring secukupnya bonténg brine jeung uyah, upami perlu. Pemanasan nepi eusi pan mun kulub, pindang sababaraha menit, buang greens dicincang jeung masihan piring nu sapuluh menit brew. Nalika porsi nempatkeun dina mangkok tina seungit séndok acar seger krim haseum.
Ginjal sapi, stewed di saos krim jeung suung - resep
bahan:
- Bovine ginjal - 820 g;
- suung seger - 220 g;
- cucumbers pickled - 145 g;
- bulbs bawang - 280 g;
- huntu bodas - 4 PCS;.
- krim - 260 g;
- Dill seger - 1 kebat leutik;
- minyak sunflower tanpa rasa - 75 ml;
- uyah kasar;
- cabé bubuk hideung;
- bay daun garing - 1-2 PCS;.
- pea allspice - 2 PCS.
siap-siapna
Disiapkeun leres kulub ginjal pikeun opat puluh menit, teras dikumbah, potong alit-na tumis aranjeunna bareng jeung bawang dicincang dina skillet kalawan minyak sunflower mun Browning. Ayeuna peletakan dikumbah jeung sliced suung, sarta sanggeus lima menit, nambahan asinan dicincang, buang daun salam, allspice jeung cabé hideung taneuh, uyah, krim tuang, sareng gaul di panas sedeng pripuskayut di handap panutup pikeun sapuluh menit. Ayeuna usum kalawan piring ditumbuk bawang bodas jeung Dill, aduk sareng masihan eta ka filing of hadir dina kaayaan tiung pikeun dua puluh menit.