Loba panggero aspic ager, sabalikna, arguing diantara sorangan ngeunaan téhnologi tina persiapan piring di bangsa béda, urang ogé ngajukeun ka ngawangun dina resep Palasik jelly waktos-dites jeung mawa éta pikeun hirup. piring bakal mimiti hade tepung festive atanapi hiji snack tiis unggulan dina saban poé, jadi butuh waktos Anjeun jeung produk daging, lajeng lumangsungna goreng.
Resep Palasik pikeun jelly ti sapi
Saméméhna, urang geus kungsi kasempetan keur ngabahas fitur anu persiapan jelly, sarta dina artikel ieu kami baris nungkulan kanyataan yen jelly nyata merta dijieun tina daging sapi nyalira. Pikeun hidangan dicokot daging on balung, hatur nuhun kana nyerna kaldu kolagén tulang hardens salaku hasilna.
bahan:
- sapi shank - 3,4 kg;
- Bawang - 680 g;
- Bawang bodas - 8 cengkéh;
- wortel - 320 g;
- Laurel daun - 7 PCS;.
- peppercorns - 2 sdm. spoons;
- cai - 6 liter.
siap-siapna
Bilas jeung garing kalayan daging sapi shank, nempatkeun eta dina pot cai jeung panas tinggi mawa cair ka ngagolak. Kulub daging teu leuwih ti 5 menit, lajeng solokan caina, bilas jeung pot Shin, tuang sadaya cai tawar. Prosedur ingenuous ieu bakal mantuan kami pikeun meunangkeun leupas tina kaleuwihan litter tur mastikeun transparansi tina jelly.
Bay daging cai tawar, ninggalkeun ka kulub salila kira sajam, périodik nyoplokkeun wae bising ti beungeut cai. Salaku waktu kaliwat, nunda di kaldu Laurel daun, lada jeung sayuran bareng jeung cengkéh bawang bodas dina cangkang a. Ngurangan panas kana low sarta ninggalkeun daging nyerna di 6:00. Salaku pas waktu, leg handap ieu dikaluarkeun tina kaldu, Sayuran dipiceun, sarta cairan filter sorangan. Ditilik daging kana decomposes serat sarta nempatkeun eta dina sagala piring nu rencana pikeun ngawula jajan. Tuang sapi kaldu transparan sarta nempatkeun sagalana di fridge sapeuting atawa dugi solidification lengkep.
Palasik jelly Rusia - resep
Najan kanyataan yén téhnologi asakan dunya jelly dijieun tina daging sapi nyalira, dina tradisi Rusia, resep ngandung hiji kuku babi jeung daging ku-produk, kayaning Ceuli. Kanyataanna, ditambah babi mangrupa garansi tambahan nu kaldu thickens ogé hooves jeung Ceuli ngandung kavling kolagén.
bahan:
- babi shank kalawan kuku - 1 pc.;
- sapi taki - 1.4 kg;
- bubur babi - 620 g;
- Bawang - 115 g;
- wortel - 65 g;
- . Pepper - 1 TSP;
- bawang bodas - 1 sirah.
siap-siapna
Sateuacan Anjeun masak ogé, nyiapkeun daging: bilas, garing sarta ngabersihan eta, lamun perlu. Tempat sagala meats dina panci jero sarta eusian ku cai pikeun nutupan. Antosan dugi kulub jeung geura ngahurungkeun turun enas - aktif kaldu golak tiasa ngadamel jelly nu mendung, jadi kudu ati lest anjeunna seethed. Kulub daging sajam, sarta sanggeus hiji waktu, tambahkeun sayur, lada sarta bawang bodas ditumbuk. Panutup mangkok kalayan masa depan jelly tutup sarta ninggalkeun masak kaldu pikeun 5 jam. Sanggeus hiji waktu, dipiceun jeung Piceun sadayana sayuran, daging, bilas sarta ngabongkar serat, sarta kaldu sorangan galur. Nyebarkeun daging dina piring porsi jeung tuang kaldu. Ninggalkeun jelly Palasik di tiis kana ngalengkepan solidification.
gelatin Palasik resep jelly
bahan:
- tulang hayam - 1.1 kg;
- Bawang - 115 g;
- wortel - 115 g;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- daun Laurel - 1 pc;.
- gelatin lambar.
siap-siapna
Tuang cai hayam nutupan, nempatkeun daging sarta sayuran Laurel, sarta saterusna diatur kulub pikeun sajam. Kana waktu, ngukur volume cairan sésana jeung ngitung jumlah diperlukeun dumasar gelatin therefrom. Ngabubarkeun gelatine, tuang kana molds potongan hayam jeung ninggalkeun eta nepi ka ngalengkepan solidification.