Rékomendasi masakan lauk gizi kudu hadir dina tabel urang sahenteuna 3 kali saminggu. Barina ogé lauk ngandung asam lemak kayaning Omega-3 sarta Omega-6 nu nyegah ngembangkeun sagala rupa panyakit, ngaronjatkeun prosés métabolik dina awak, mantuan pikeun ngaronjatkeun kinerja méntal. Dina artikel ieu kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak lauk kaldu .
Resep stock lauk
bahan:
- Lauk - 1,5 kg;
- leeks - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- cabé Bulgaria - 1 pc;.
- Lemon - 1 pc;.
- Garing anggur bodas - 250 ml;
- seledri - 2 cabang;
- thyme - 2 cabang;
- daun salam - 3 unit;.
- bodas endog - 1 pc;.
- és batu - 5 PCS;.
- uyah - rasa.
siap-siapna
Kaldu paling nikmat diala lele pindang, bass laut, perch, pepes, whiting. Lauk mimitina bersih, dikumbah dina cai jalan tiis tur potong porsi. Sprinkle kalawan jeruk nipis. Urang nyimpen lauk kana pot, tuang cai tiis, panutup pan ku tutup sarta panas sedeng mawa ka kulub a. Urang kumpulkeun busa hasilna. Bawang potong cingcin.
Pikeun kaldu geus meunang warna emas, tumis bawang dina minyak saeutik. Leek (bagian bodas) potong buah tina panjangna kira-kira 2 cm. Bawang bodas purify na potong keureut ipis. Nempatkeun sayur di kaldu, daun salam jeung peterseli. Uyah jeung cabé rasa. Tuang anggur bodas jeung mawa ka kulub hiji deui.
Ayeuna kami ngabejaan kumaha lila waktu nu diperlukeun masak di stock lauk. Dina panas low, proses ieu nyokot ngeunaan 30 menit. Sanggeus éta nimba skimmer lauk, Sayuran jeung bumbu. Reserve kaldu pikeun 30 menit dina suhu kamar. Sanggeus éta, nyabut gajih supernatant dina beungeut cai, sarta cairan anu disaring liwat cheesecloth, narilep di sababaraha lapisan. Deui, nempatkeun kaldu on seuneu.
Kumaha tiasa lighten nu stock lauk? Ieu hal penting lamun urang bade ngagunakeun eta pikeun filler nu. Jadi grind és batu, tambahkeun ka aranjeunna protéinna, whisk jeung geura tuang massa kana kaldu, aduk ogé sarta dibawa ka kulub a. Lajeng mareuman seuneu jeung pot jeung kaldu cagar langkung menit dina 10. Sanggeus éta, dipiceun busa. lampu siap tur kaldu jelas pikeun pamakéan filler atanapi sup masak.
Lauk kaldu Hondashi
Hondashi - a garing granular kaldu lauk. Di Jepang, mangka mindeng dipaké dina soups. Ilaharna, mangka diluted dina nisbah 1 séndok ka 1 cup (250 ml) tina cai.
Sup kaldu lauk Hondashi
Bahan pikeun ieu sop lauk bisa kapanggih di toko Jepang atanapi supermarket di jurusan luyu.
bahan:
- tahu - 100 g;
- némpelkeun kécap lampu - 3 sdm. spoons;
- nori - 10 g;
- suung shiitake - 5 PCS;.
- kaldu lauk hondashi - 2 TSP ;.
- bawang héjo dicincang - 20 g
siap-siapna
Éncér kaldu hondashi garing dina 500 ml cai, mawa ka kulub a, tambahkeun tahu, diced, ganggang (merenah gunting keur motong kana strips), sliced shiitake. Kulub babarengan menit 5. saterusna, nambahkeun témpél kécap, sanajan kulub 5 menit, lajeng piceun tina panas. Sateuacan porsi naburkeun kalawan dicincang sup bawang héjo.