Kembang engkol - hiji tutuwuhan taunan, pisan umum kamajuan téhnik tatanén, sasmita béda bisa jadi kelir béda jeung nuansa, anu hargana pikeun rasa dietary na na tinggi. Kembang engkol punjul mun jinis séjénna engkol (kaasup, sarta engkol) jeung eusi protéin vitamin C.
sayur éndah ieu ngandung loba zat mangpaat, nyaéta, serat, vitamin C, A, PP jeung group B, nu sanyawa kalium, natrium, magnésium, kalsium, beusi, flavonoid aktif. Konsumsi biasa tina kembang engkol dina dahareun téh pangropéa preventif alus masalah oncological sarta kasakit sistem cardiovascular. Kembang engkol sampurna digestible, jadi eta téh hususna kapaké dina kasakit saluran cerna, hampru kandung kemih, haté jeung sistem excretory. Kembang engkol malah dipaké pikeun kadaharan barudak, tapi pamakéan na dina dahareun kudu dugi pikeun asam urat.
Ti kembang engkol ti bisa masak rupa masakan, contona, eta bisa jadi salah sahiji komponén utama salads.
A Salad resep basajan kalayan kembang engkol seger
bahan:
- kembang engkol;
- tomat asak padet;
- bawang bodas;
- greens béda (cilantro, Basil, peterseli, et al.);
- minyak nabati, tiis dipencet;
- lemon.
siap-siapna
Kembang engkol ngaleupas kana Kocheshkov leutik misah ( "suku" bisa motong sareng péso). Anjeun tiasa nyieun salad tina kembang engkol atah atawa blanched (ie, perlu iklas handap Kocheshkov dina hiji wadah jeung tuang cai ngagolak, sanggeus 2-3 menit caina lemes). Omat potong keureut na finely rendang di bumbu jeung bawang bodas. Kabéh disiapkeun ngagabungkeun dina mangkok Salad jeung tuang ganti baju, disiapkeun ti minyak nabati kalawan jeruk nipis. Campur Salad jeung anjeun bisa mawa béja, tapi leuwih hade hayu nangtung nepi salila 10 menit.
Keur ganti baju kalawan cuka tinimbang campuran minyak bisa dipaké alam unsweetened yogurt atanapi mayonnaise (homemade téh pangalusna).
Salad nikmat kalayan kembang engkol marinated di Koréa
Pikeun ngawitan, inget yen pan-Asian asakan (kaasup, sarta Koréa) teu bisa sabar rurusuhan na puguh. Urang baris nyiapkeun Salad a sahenteuna 4 jam saméméh tepung a, preferably 8-12.
bahan:
- kembang engkol - 1 kapala ukuranana sedeng;
- wortel - 1-2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- cabé amis - 2 PCS;.
- cabe beureum panas seger - 1 pc;.
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- jahé akar seger - 1 pc;.
- cai - kira 1 L;
- gula - 1 sdm. séndok;
- Anyelir - 3 inflorescences;
- amis bel cabé - 5-8 PCS;.
- Sikina coriander na fennel;
- cuka buah alam - 1-2 sdm. spoons;
- wijen minyak;
- bumbu seger pikeun hiasan (cilantro, Basil, peterseli).
siap-siapna
acar teh pikaresep dina jar gelas atawa wadah keramik. Peletakan on handap tepi sliced cingcin bawang, coarsely dicincang bawang bodas jeung jahé (akar kudu bersih saméméh grinding).
Kembang engkol direcah jadi leutik Kocheshkov, wortel rub dina grater pikeun salads Koréa, peppers potong strips pondok. Sadaya ieu, teuing, iklas dina jar a.
dipper nu masak marinade nu. Urang mawa cai nepi ka ngagolak jeung ngaleyurkeun di dinya sakaligus gula. Nambah cengkeh, peppercorns, siki coriander na fennel.
Pareuman seuneu, ngantosan sejen 5 menit jeung tuang cuka, tuluy tuang ka marinade kana toples. Nutupan kalayan tutup a, tiis kana suhu kamar, teras nyimpen toples dina rak tina kulkas atawa tempat tiis lianna. Nalika salad, dina pamadegan anjeun, promarinuetsya cukup ka solokan marinade nu Pasang apu dina mangkok Salad jeung usum kalawan minyak wijen. Jieun kaluar kalawan greenery sarta mangrupakeun piring éndah bisa dilayanan kana tabél.
Salad dietary tina kembang engkol pindang baris masak tanpa gula, cuka sarta bahan lianna kalawan rasa seukeut (bawang daun, bawang bodas, jahé, chilli). Pikeun kembang engkol ngagolakkeun dugi lembut nyokot moal leuwih ti 5 menit.