Ati téh low-kalori ku-produk nu Disarankeun make atlit ogé jalma nalangsara ti anemia sarta ibu hamil rutin. Ngeusian haté, masak keur muih, sahingga muih teu ngan lezat, pisan seungit, tapi ogé mangpaat. Pikeun persiapan na bakal nyaluyukeun ati wae: babi, sapi atawa hayam.
Ngeusian ati hayam
bahan:
- hayam ati - 750 g;
- bawang - 300 g;
- Tepung - 25 g;
- kaldu - 50 ml;
- mentega;
- Zaitun minyak - 60 g;
- rempah.
siap-siapna
Ati ngumbah ogé, motong kaluar kabeh plenochki, pembuluh sarta shred ka lembar. Lajeng iklas dina frying pan jero, tuang sagelas cai sarta ditunda seuneu sedeng. Nalika cairanana datang ka kulub a, piceun busa, sarta pas kabeh caina geus ngejat, dikumbah ati sababaraha kali kalayan cai tiis nepi ka miceun kabeh gumpalan getih. Abdi frying pan, tuang kana eta mentega jeung tumis ati. Ku waktu ieu, bawang mesek, finely shinkuem dinya tur nambahkeun kana daging, passeruya unggal hue Ruddy. Saatos bawang bakal emas, nambah cai saeutik, Sprinkle kalawan asin, lada na bumbu. Campur ogé, nutupan kalayan tutup na simmer pikeun 15 menit leuwih panas low. Pikeun nangtukeun kesiapan ati, Pierce colok huntu na - dina beungeut cai teu matak manifested cair getih. Hayu ati kmu siap kalawan bawang ditumbuk ku Blénder nu. Sangkan keusikan anu sumebar, sahingga leuwih kentel. Jang ngalampahkeun ieu, ngagoreng di mentega a tipung saeutik, tambahkeun kaldu seger jeung mix ogé, megatkeun up clumps. Tuluy tuang campuran kana minced tur tuntas dicampur isina rengse ati dugi seragam.
Patties boneka jeung ati
bahan:
- Adonan ragi siap - 1 kg.
Pikeun keusikan di:
- sapi haté - 500 g;
- sapi ati - 500 g;
- sapi paru - 500 g;
- pindang béas - dina pamundut;
- bawang - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- rempah.
siap-siapna
Nyiapkeun isina teh kaluar tina ati jeung jantung, sadayana daging tuntas nyeuseuh jeung kulub awak sabisa di Panci béda, pikeun ngeunaan 30 menit. Cai sanggeus ngagolakkeun lung merta ngagabung jeung eusian cai karek ngagolakkeun mun kukituna meunang leupas tina kapaitan teh. Sanggeus sagalana geus asak, ati, jantung, sarta bisa gampang cleaned tina film na potong buah leutik. Lajeng dialirkeun kana sapi daging coét bareng jeung bawang dimurnikeun jeung tuang a minyak nabati saeutik. Anjeun tiasa nambahkeun kana isina ngeunaan béas pindang jeung éncér sadayana kaldu anu isina janten teu garing, upami hoyong. Adonan réngsé dibagi kana lembar, gulung kana bal, gulung kaluar, sumebar dina tengah saeutik saeutik unggal ngeusian zaschipyvaem ujung na formulir patties. Urang Panggang aranjeunna dina oven preheated pikeun 20 menit ku hawa tina 180 ° C.
Keusikan pikeun pies ati
bahan:
- adonan pikeun muih - 1 kg.
Pikeun keusikan di:
- Wortel - 1 pc;.
- ati - 1 kg;
- bohlam - 2 PCS;.
- sayur minyak - secukupnya;
- rempah.
siap-siapna
Ati geus ogé dikumbah, potong keureut, garing sarta goreng dina minyak panas nepi ka lemes. Lajeng nambahkeun finely dicincang bawang, sarta aduk 5 menit passeruem lémparan salajengna coarsely grated wortel, uyah jeung cabé rasa. Ayeuna dipiceun pan tina panas, eusi keren na pulas ngaliwatan hiji coet daging ngahasilkeun rata geulis. Urang pariksa isina pikeun uyah sarta lumangsung ka modeling tina pies: gulung kaluar cake, nempatkeun di puseur campuran disusun, anchoring edges jeung ngagoreng nepi ka asak.