Asparagus - tutuwuhan pisan mangpaat, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun rupa delicacies, ngeunah jeung cageur tina gagang na. Sababaraha teu wani mésér asparagus di supermarket saukur sabab teu nyaho cara masak eta leres.
Cara nu paling umum pikeun nyiapkeun asparagus - masak (aya keur sababaraha hiji). Pindang asparagus ieu dipaké salaku dadasar pikeun rupa-rupa salads na masakan séjén, atawa anjeun bisa kalayan gampang bisa ngeusi asparagus pindang siap kalawan minyak atawa asin.
prosés persiapan
Sateuacan masak asparagus kudu cleaned. Dua jenis utama asparagus dahareun dipikawanoh (bodas jeung héjo) ieu dimurnikeun dina cara béda. Bodas asparagus cleaned ukur di ujung na héjo - ka handap tengah bobot teh. Éta hadé ngagunakeun pikeun ieu husus péso-agul seler mibanda bentuk husus sarta Asah. Simkuring geus peeled gagang asparagus bisa motong tina tungtung 1-2 séntiméter. Salajengna, asparagus kudu narilep jadi hiji kebat tina 6-10 lembar jeung motong aranjeunna. Sateuacan masak kedah gampang ka dasi bundles tina thread bodas atanapi kang Oki, tapi hadé - a sprig tina peterseli atanapi Dill: sangkan meunang seungit.
Cook asparagus neuleu
Kulub asparagus dina cai asin kedah pondok-cicing. Optionally, nambahan dina cai sarta saeutik madu lemon. Sabaraha menit masak asparagus? asparagus bodas biasana pindang leuwih panjang batan héjo - ngeunaan 10-15 menit menit, héjo nu ngan kulub, cukup 3-8 menit. Ieu kudu dicatet yén tips of asparagus nu asak beuki gancang, ti batang, jadi hiji kebat asparagus ieu pangalusna ditempatkeun dina hiji wadah kalawan cai nu ngagolak nepi tips, sarta jadi alus kana tips anu luhur beungeut cai. Hadé pisan mun éta masak asparagus dina tabung husus tina formulir cylindrical kalawan pananya. tabung nu masihan kebat tina asparagus, teras dipped kana pan tabung mana cai bisul. Nalika asparagus kasebut asak, anjeun kudu ngaleupaskeun tabung ka solokan cai. Cook asparagus disalurkeun kana ka piring porsi jeung tuang minyak (bisa dilebur mentega, sarta zaitun can aya) atawa sambel sagala.
asparagus salad
Paling harmoniously digabungkeun rasa tina asparagus kalayan saos hollandaise rasa dumasar kana mentega, jeruk nipis sarta yolks endog. Anjeun tiasa make krim haseum jeung saos bawang bodas, lemon-bawang bodas, mayonnaise, homemade, dilebur kéju kayaning camembert, grated kéju parmesan kalawan minyak zaitun, yogurt unsweetened alam, zaitun sarta saos nut.
Tangtu, aya cara séjén goreng jeung resep lianna kalayan asparagus. Bisa Panggang, acar sarta nambahan kana risotto, omelets sarta rupa-rupa saos. Anjeun oge bisa make asparagus salaku isina pikeun casseroles, pancakes sarta muih.
asparagus sup
bahan:
- 400 g asparagus;
- 2 endog hayam;
- 100 ml krim alam;
- 2-3 séndok minyak sayur;
- jus ti satengah lemon a;
- greens;
- uyah;
- 2 cengkéh bawang bodas.
Persiapan:
Asparagus kulub dina jumlah leutik cai na protrom diolah ngaliwatan tabung atawa di Blénder a. Nyiapkeun sup ti kaldu. Tambahkeun keras pindang jeung mashed endog, mantega, krim, bumbu dicincang jeung bawang bodas, jeruk nipis. Uyah jeung cabé jeung mix ogé. Bisa dituang kana cangkir sup jeung Preanger.
Hiji resep ilahar
Lamun hoyong anu lada, diajar kumaha masak asparagus di Korea. Hanjakal, disebut "asparagus Korea" teu disiapkeun ti asparagus mangpaat na kirang mangpaat tina kedele semifinished disebut "asparagus garing".
bahan:
- 100 g kécap Fu-Chu (disebut "kécap asparagus");
- 2 bawang bodas cengkéh;
- 1 bawang;
- 1 séndok wijen minyak;
- kecap 1 séndok;
- bumbu "Lotus";
- saos cabé seukeut.
Persiapan:
Masak asparagus di Koréa teu butuh teuing waktos. Semi-rengse produk "asparagus garing" kedah tuang cai nu ngagolak tur ninggalkeun pikeun sajam, sarta sanggeus waktu ieu, Piceun di colander hiji. Dina pan frying dina minyak wijen kana tumis bawang, sliced satengah cingcin. Nambahkeun bodas ditumbuk, kecap jeung cabé, sarta protomai alus. Eusi pan pikeun nambahkeun kana produk rengse "asparagus garing", kocok, tambahkeun bumbu "Lotus", rada tiis sarta ngalayanan kalayan cangkir makkori, soju atanapi chzhonhu.