Pesto - populér sakuliah saos dunya, sarta eta dianggap lahirna Italia, nyaéta Genoa. Aya deui anu disiapkeun éksklusif ti Basil héjo sarta minyak zaitun tambahan parawan, flavored ku kapaitan slight. Aya ogé pilihan tina pesto beureum nu salian bahan utama nambahkeun tomat sun-garing. Di nagara béda, saos ieu boga Bedana nasional sorangan, contona, di Jerman eta asak ditambah bawang bodas jeung pinus kacangan di Austria ieu robah jadi bibit waluh. Sabenerna, malah moal kacangan pinus anu dipaké dina resep aslina, sarta kacang pinus. Ieu nu salajengna ngeunaan kin na rasa maranéhanana henteu beda jauh. Sarta saterusna kalawan produk aromatik kayaning Basil, bawang bodas jeung minyak zaitun, bédana henteu aya bewara komo gourmet paling canggih. Ku kituna, kumaha carana sangkan resep sambel pesto sampurna tur naon eta eats, mun ieu sarta patarosan sejenna Anjeun bakal nampi waleran dina artikel ieu.
Kumaha carana masak saos pesto héjo Palasik kalawan Basil
Ieu sabenerna hiji saos unik, lantaran gampang pikeun lauk jeung daging masakan, salads jeung pasta, masak anjeunna pasta, soups na sandwiches. Sahingga eta pisan mangpaat kusabab bahan utama anu kualitas Basil tambahan minyak zaitun parawan, tapi ogé pinus kacangan.
bahan:
- Basil - 150 g;
- minyak zaitun - 120 ml;
- Parmesan kéju - 80 g;
- pecorino amis kéju - 50 g;
- kacangan pinus - 45 g;
- Bawang bodas - 1 zubochek;
- uyah.
siap-siapna
Pikeun saos teh, daun Basil dicokot ukur batang téh dipaké. Nyiapkeun Cara panggampangna kalayan bantuan Blénder a, jadi throws daun Basil dina mangkok, tambahkeun mate minyak keur grinding hadé dibawa bumbu na ngagiling. Kacangan enteng tumis dina frying pan garing - a maksimum 30 detik dina saban gigir. Throws ka Basilica tina kacang jeung bawang bodas, kéju rub dina grater pisan rupa, sabab pisan teuas, sarta lamun potongan nu ageung aya hiji pilihan éta maranéhna teu izmelchatsya leres. Tambahkeun minyak, uyah jeung grind eta kabeh kana massa homogen. Konsistensi bisa disaluyukeun, sakumaha sababaraha kawas saos sampurna homogen, sedengkeun nu sejenna saukur giling kana Crumb rupa. Kalawan uyah kudu ati lantaran Kéju sorangan geus asin.
saos ieu bisa disimpen pikeun lila dina kulkas dina jar disegel, utamana lamun luhur tuang jumlah leutik minyak zaitun. Ieu nyiptakeun plenochka, hawa teu meunang kana saos jeung teu bari.
Pesto resep di imah
Tangtu resep pesto Palasik geus diuji leuwih taun sarta dianggap saos dasar. Tapi bahan dina wangunan na rada mahal, sarta teu sadaya jelema boga kasempetan pikeun meuli eta. Kituna kami nyarankeun percobaan saeutik jeung produk sarta nyiapkeun pesto homemade, teu kirang ngeunah ti Palasik nu. Hijina hal anu anjeun teu kudu diganti dina asin nu - éta kéju. Kudu kawas kieu pisan teuas tur rasa euyeub kawas kéju, nya meureun Cheddar atanapi Gruyere grana padano.
bahan:
- cashews - 100 g;
- kangkung - 60 g;
- seledri - 60 g;
- peterseli - 30 g;
- arugula - 60 g;
- Mint - 20 g;
- jeruk nipis - 15 ml;
- Bawang bodas - 2 zubochka;
- minyak zaitun - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- uyah.
siap-siapna
Kabéh bumbu mah obsushivayut. Kombinasi jeung Jumlah na milih rasa, anjeun bisa nambahkeun cilantro, upami batur mikanyaah. Padet batang sabisa téh hadé pikeun nyabutkeunna. Grind sadayana jukut di Blénder atawa via hiji Blénder immersion, tambahkeun kabéh bahan sésana (iwal kéju) sarta minyak 2/3. Naha henteu sakabéh minyak nu sakaligus? Dina raraga teu sono kalayan konsistensi dina, tuluy tuang malah hadé. Sakali beurat geus jadi leuwih atawa kirang homogen Tuang kéju finely grated, upami anjeun hoyong ngadamel langkung minyak na ngan sababaraha robah warna ka warna. asin geus siap!