Ravioli - ieu produk Italia tradisional dijieun tina adonan unleavened kalawan keusikan a, di luhur sarupa kami pangsit sarta pangsit. Nu disebatkeun mimitina tina ravioli préparasi kapanggih dina literatur Italia ti abad XIII, sanajan méméh balikna Marco Polo ti Cina, suggesting yen masakan ieu (pangsit, sinar manta, khinkali, sikep, pangsit) anu invented by bangsa béda sorangan, tapi teu injeuman tina Basa Cina tradisi kuliner.
Ravioli dijieun dina bentuk hiji sabit, hiji elips atawa kuadrat nu mibanda tepi ngawangun di edges. Lajeng ravioli boh pindang atawa goreng dina minyak (dina perwujudan ieu, maranéhna téh fed mun soups atanapi broths).
Keusikan adonan tiasa pisan béda: tina daging atawa lauk forcemeat of suung dicincang, Sayuran jeung malah buah. Ulah ngaganggu, sarta rempah.
Ngabejaan urang ngeunaan kumaha anjeun tiasa masak ravioli kalawan waluh. Waluh - buah melon paling mangpaat, hususna kapaké pikeun barudak sarta lalaki sawawa. Paling nikmat waluh - Muscat, daging maranéhna boga rasa lada husus jeung ambu. Nyiapkeun ravioli nice pikeun meunangkeun inohong anu ngagunakeun péso kana motong edges, sanajan ieu téh pilihan. Beda utama ti ravioli ravioli sarta pangsit dina kanyataan anu sipatna leuwih leutik batan pangsit dawam sarta pangsit pikeun urang. Pastikeun pikeun manggihan tepung alus.
Resep ravioli kalawan waluh
bahan:
- tipung gandum kualitas ti durum gandum - kira 2 gelas;
- uyah - 1 ciwit;
- minyak zaitun -1-3 Art. spoons;
- cai;
- bubur waluh;
- bungbu garing giling (turmeric, kapulaga, kayu manis, grated pala, cengkeh, beureum cabé panas);
- bumbu seger anu béda (Basil, cilantro, peterseli).
siap-siapna
Ngayak tepung kana mangkok na ngadamel alur slide. Tambahkeun uyah sarta minyak. Laun cai podbavlyaya, knead adonan, kudu rélatif lungkawing. Bisa diasupkeun kana adonan 1 endog (pendekatan ieu leuwih has pikeun wewengkon kalér Italia), tapi teu perlu. Tuntas knead adonan oiled leungeun, kudu fleksibel. Gulung kaluar kana lapisan ipis jeung wangun penetrative atanapi hiji gelas inverted ditilik embung kana bagian.
Isina bisa dilakukeun dina cara di handap ieu. Boh motong waluh kana wedges na Panggang aranjeunna dina oven salila kira 20 menit, mangka pyuriruem bubur tur nambahkeun rempah. Atawa tilu pumpkins dina grater (atawa ngagiling di jalan sejen) jeung dipiceun kaleuwihan jus, lajeng nambahkeun rempah. Anjeun tiasa nambahkeun kana isina ngeunaan finely dicincang bumbu seger jeung rempah. Éta sasaena, sarta ayana di dinya tina cabe amis di saeutik - eta kudu ditumbuk sagala cara tur squeeze jus.
Mun keusikan di kénéh terus allocate jus, eta bisa dilereskeun ku nambahkeun aci atawa tipung. Nempatkeun bal tina ngeusian on
Kulub ravioli dina periode moal leuwih ti 5 menit sanggeus ngambang (atawa digoréng) jeung dilayanan kalayan bumbu, grated kéju teuas sarta sababaraha asin, contona, mentega atawa dumasar kana némpelkeun tomat, produk ieu ngagabungkeun ogé mibanda rasa waluh. Mun rék ngalebetkeun hiji ravioli waluh jeung anggur, milih hiji lager lampu ku rasa Fruity diucapkan.
Handap kasarna éta resép sarua (Tempo di luhur.), Bisa disiapkeun ravioli kalawan waluh jeung kéju, ieu kéju pendekatan ricotta sarta ngarep lianna. Sateuacan nambahkeun kana kéju waluh isina perlu naksir (ngilu), atawa (lamun eta mangrupa ricotta biasa atawa kéju Pondok), mash kalawan garpu, rub liwat kana tabung langka.
Tiasa pendekatan leuwih kreatif jeung masalah persiapan ravioli kalawan waluh: puree waluh pikeun nambahkeun kana adonan sarta isina dijieun tina kéju Pondok. Dina ravioli ieu mangrupakeun warna galumbira, ngangkat wanda dina tiis gugur jeung usum poé.