Sosis Méksiko

Chorizo ​​- mangrupakeun sausages pulo leutik disiapkeun dina dasar babi kalayan kavling rempah. sausages ieu engké vyalyat jeung dahar kawas nu, atanapi ieu ngeusi hiji daging sosis casing husus, lajeng digoréng. handap resep, urang bakal diajar kumaha masak Méksiko chorizo ​​sosis dirina.

sosis Méksiko jeung leungeun anjeun

Pikeun maranéhanana anu henteu daék jadi fooled kalawan persiapan of sausages garing , urang nyarankeun resep basajan ieu chorizo minced nu bisa disimpen beku di parchment jeung ngagoreng saméméh pamakéan.

bahan:

• panas cabe lada - 2 PCS;.
• jalapeno cabé - 2 PCS;.
• chives bawang bodas - 3 PCS;.
• maksikansky oregano - 2 TSP ;.
• cumin - 2 TSP ;.
• apal cuka - 115 ml;
• Uyah - 1 st. séndok;
• kebat bawang héjo;
• taneuh babi - 570

siap-siapna

Dina pound cumin mortir jeung uyah jeung bawang bodas. Tambahkeun slurry anu dihasilkeun nepi ka isina kalawan oregano. Potong peppers sarta bawang héjo, kirimkeun ka daging jeung tuang di cuka cider apal. Tuntas campur babi taneuh, ditilik kana porsi sarua jeung nempatkeun unggal dina salembar parchment. Sformuyte Méksiko chorizo ​​sosis, konci ujung parchment, twisting kana kebat a. Jaga sosis di freezer saméméh ngagunakeun release kertas jeung sapotong.

sausages chorizo ​​Méksiko - resep

Hayu urang tobat ka resep otentik chorizo ​​garing sosis, nu lajeng bisa motong sarta ngalayanan salaku hiji appetizer. Pikeun nerapkeun versi ieu resep, anjeun bakal kedah teu ukur hiji casing sosis husus, tapi aréa ogé ogé ventilated, anu bakal garing kaluar produk.

bahan:

• bubur babi - 2.3 kg;
• gajih babi - 820 g;
• peppers cabe - 2 sdm. spoons;
• taneuh paprika - 1 sdm. séndok;
• chives bawang bodas - 4 PCS;.
• Oregano - 1 sdm. séndok;
• cumin, coriander - 1 TSP ;.
• cuka anggur beureum - 45 ml;
• casings sosis.

siap-siapna

Babi daging bisa motong finely ku leungeun atawa ngaliwatan hiji coet daging, tapi gajih kudu dipotong badag, batu ngadeukeutan centimeter. Pergaulan anu gajih na daging, nambahan sagala rempah tina daptar, sakumaha ogé chives pyurirovannye. Eusian campuran sosis casing rengse. Panjang sosis dasi kana bagian kirang, 30 cm panjang, lajeng motong, ngumpul jeung sausages link edges babarengan pikeun nampa ring. Steril pricks jarum kulit di sababaraha tempat pikeun mastikeun yén sosis teu peupeus lamun garing.

Ninggalkeun sausages chorizo ​​nongkrong di wewengkon garing jeung well-ventilated pikeun sababaraha minggu, salami eta bakal leungit 30% beurat awal maranéhanana.