Sapi ati - salah sahiji jenis pang populerna di offal, nu boga rasa alus teuing jeung boga sababaraha épék mangpaat dina awak. Kontras jeung ati porcine, sapi ti rasa lemes kalayan rasa kurang pait. Pikeun nangtukeun usefulness sahiji produk jeung naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngahakan mangsa diet, perlu pikeun manggihan komposisi biokimia na kandungan caloric sahiji sapi ati.
Komposisi kimia sapi ati
Komposisi sapi ati ngawengku:
- cai ngeunaan 70%;
- 18% protéin, kaasup nu paling penting pikeun asam awakna amino kami;
- jenuh asam lemak;
- kolesterol;
- rupa-rupa vitamin, kaasup vitamin sahiji group B, digestible vitamin D, kolin, niacin, Biotin, vitamin A, PP, C;
- angka nu gede ngarupakeun macro- mangpaat tur penting jeung ngabasmi mineral - natrium (105 mg), chloro (100 mg), walirang (240 mg), kalium (280 mg), fosfor (315 mg), kalsium (10 mg), magnésium (18 mg ), tambaga (3800 g), fluorine (230 mg), molybdenum (110 mg), nikel (63 g), selenium (40 mcg), kitu ogé beusi, iodin, tambaga, kobalt.
Pamakéan sapi ati éta komposisi na ngawengku elemen penting keur awak urang nu mantuan ngaronjatkeun hémoglobin getih sarta enrich dahareun. Faktor ieu pohara penting pikeun jalma anu rawan anemia sarta aktip aub dina olahraga.
masakan ati sapi caloric
produk caloric dina formulir atah nyaeta 127 kcal, tapi jumlah kalori sarta ngagunakeun sapi ati bisa rupa-rupa gumantung kana jenis perlakuan panas, metoda persiapan sarta komponén séjén ditambahkeun kana piring anu. Tipe pang gunana tina gizi perlakuan yakin masak na stewing, sabab jenis ieu masak preserves gizi maksimum sarta mangrupakeun paling mangpaat pikeun awak urang.
Mertimbangkeun sabaraha kalori dina sapi ati dina modeu processing béda:
- kalori asak ati sapi téh ti 115 nepi ka 125 kcal, wherein mangsa proses masak nurun eusi karbohidrat na kandungan lemak produk, tapi dipikagaduh lolobana elemen mangpaat;
- kalori stewed ati sapi téh 117 kcal, pamrosésan ieu ngurangan kadar protéin sarta karbohidrat, dibikeun ayana saos mangsa seuneu masing-masing ngaronjat hidangan gajih ka 9 g jeung eusi énergi ngeunaan 160 kcal;
- kalori digoréng sapi ati pangluhurna, nyokot kana akun minyak pikeun jenis ieu ngolah sarta ngaronjatkeun hidangan gajih eta bakal whiter ti 200 kcal, kalayan nambahanana dicirian dina protéin jeung karbohidrat .
Pamakéan diets dina ati
Sapi ati - a produk berharga nu nyadiakeun awak kalayan mineral berharga jeung asam amino, tapi ngandung perséntase tinggi koléstérol. Nalika dieting dahar hidangan kaluar tina produk ieu dianjurkeun pikeun jalma aktip
Kaunggulan tina produk ieu ngawengku leuwih jeung kanyataan yén anjeunna pisan gancang jeung gampang dicerna, sarta ogé diserep ku awak. Diet - lain alesan pikeun indulge dina masakan sapi ati, hal anu penting pikeun matuh ukuran jeung ngan dahar hidangan kaluar ti eta dina waktu dahar beurang, nambahan hiji garnish sayur. Ulah nyarankeun ngagunakeun produk ieu jalma kalawan kadar kolesterol tinggi na kalawan aterosklerosis parna.