Scallop - plant kerang jeung daging lembut ciri rasa sweetish, fishing sarta fasilitas beternak ngabogaan ukuran anu cukup badag (volume rata cangkang ngahontal 15-20 cm). Daging scallop ngandung loba zat mangpaat vitamin ieu, dasarna, grup B, sarta hiji sanyawa iodin, fosfor, séng, magnésium, mangan, beusi, tambaga, kobalt, jsb daging scallop -. A luhur-protéin, low-kalori produk low-gajih. citakan biasa masakan kadaharan ti scallops pisan mangpaat pikeun awak manusa (hususna keur lalaki).
Scallop - salah sahiji kadaharan ti laut gourmet paling exquisite, éta bisa dipaké pikeun nyiapkeun rupa masakan. Dina dahareun dihakan bagian tina daging (otot-contactor jeung mantel). Biasana scallops dijual di formulir beku geus butchered. Ku alatan éta, persiapan saméméh minimum masak: defrost dina cai tiis, bilas jeung kamungkinan garing.
Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak grilled scallops.
Aturan umum masak
Paduli nu metoda masak anjeun bakal dipilih (masak, frying, simmered), scallops asak pisan gancang (kawas loba mollusks sejen, cumi, contona, atawa mussels). Waktos obzharivaniyamorskogo scallop - 3 menit dina saban gigir, teu langkung, disebutkeun eta baris jadi tangguh salaku outsole karét sarta, tangtosna, hambar.
scallops goreng dina kecap
kecap gaya Pan-Asian merlukeun resép a, jadi bahan lianna nu dipilih dina dasar ieu.
bahan:
- scallops, dibeulah: beku atawa seger;
- wijen minyak;
- bawang (preferably beureum atanapi Salad bodas);
- nipis sarta / atawa kapur;
- cabé panas beureum seger;
- kecap;
- bawang bodas;
- bumbu seger (cilantro, peterseli, Basil).
siap-siapna
Nyiapkeun saos teh. Campur jus jeruk jeung kecap, bawang bodas ditumbuk jeung cabé beureum panas. Wajib motong cingcin bawang atawa zamarinuem polukoltsamii di campuran dina mangkok misah.
scallops Thawed promoem hadé tegalan sareng kaen bersih, sarta ditunda piring atawa motong dewan.
Panas minyak dina pan frying jeung goreng leuwih sedeng tinggi panas-bit bawang, sliced ipis satengah cingcin (ieu substrat). Nempatkeun luhureun scallops tur tumis aranjeunna dina dua sisi keur 3 menit. pan ieu shaken sarta diaduk pikeun 1 menit salajengna. Dipiceun ku séndok slotted eusi pan jeung nyampur deui jeung bawang, marinated di saos. Urang masihan campuran nangtung pikeun 10 menit jeung dilayanan jeung alkohol Asian héjo otentik. Salaku piring sisi nyaéta béas paling merenah atanapi Funchoza (béas mi). Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun kaasup dina masakan cabé.
scallops Goreng saos krim
bahan:
- scallops;
- minyak zaitun;
- bawang;
- krim susu alam;
- bawang bodas, rempah jeung bumbu - dina kawijaksanaan anjeun.
siap-siapna
Nyiapkeun scallops kitu ogé dina resep saméméhna (tingali. Di luhur), tumis aranjeunna sareng ruku dina minyak zaitun sarta ngalayanan saos krim (cream + bawang bodas, rempah). Ngahias kalawan greenery. Lumayan sadayana ieu digabungkeun jeung asparagus marinated jeung anggur lampu
.