Yorkshire pudding - pastries Britania iconic, asalna tina Yorkshire tradisi kuliner. pudding Yorkshire ieu teu resep naon urang hartosna ku puddings Inggris tradisional, mangka asak (dipanggang) tina adonan (adonan). Ditangtoskeun Yorkshire pudding kedah lampu, airy, tender jero tur Crispy luar. Sajaba ti éta, nurutkeun putusan Britania Royal Society of Kimia ti 2008, piring bisa boga jangkungna kirang ti 4 cm. Adonan pudding dijieun tina endog, tipung jeung susu, jigana ditambah rempah jeung bumbu garing. Ilaharna, leutik puddings Yorkshire dipanggang, aranjeunna biasana dilayanan panas salaku bagian tina dahar beurang Minggu sapi manggang na kuah, stewed sayuran, jeung kadang - kalawan lauk.
Asal muasal resep
Dina sajarahna pudding di Yorkshire ieu dikedalkeun minangka cara merenah tur nguntungkeun tina baking puddings sapanjang kalawan daging rasana. Gajih tina daging roasting dripped dina Usuk kalawan puddings - sangkan sagalana cooks gancang. Pikeun kahiji kalina nu disebut resép dripping pudding ieu diterbitkeun dina 1737. Dina 1747 anjeunna medalkeun buku sahiji Hannah Glace "Art masak kalawan kieu," nu kang Oki bikang kawentar ieu geus diterbitkeun versi sorangan metoda pikeun Nyiapkeun masakan di handapeun ngaran "Yorkshire pudding".
dahar beurang Inggris Minggu
Yorkshire pudding ieu kaasup kana bagian utama harti tradisional "dahar beurang dina basa Inggris," sarta dina sababaraha kasus dilayanan méméh piring daging utama. Sanggeus dahar puddings taneuh fed daging piring (mindeng handapeun saos béchamel) kalayan sayuran sarta bumbu. Sanajan kitu, eta mangrupakeun Minggu atawa pilihan libur. The puddings perwujudan kulawarga fed langsung ka kursus heula atawa kadua sanggeus hidangan, ngan tinimbang roti. Ku jalan kitu, sanajan puddings amis sarta henteu tradisi, kiwari oge versi amis tina bagian geus siap pikeun tabel barudak.
Kumaha carana masak Yorkshire pudding?
bahan:
- 0,3 cangkir susu;
- 0,3 cangkir tipung per endog (cangkir - a ukuran baku tina volume pakait jeung 250 g).
siap-siapna
resep adonan pisan basajan, éta kakawasaan cooks malah novice. Ayeuna, Yorkshire pudding dipanggang saperti kieu: dénsitas sedeng tuang adonan tipung, susu jeung endog di kapang refractory, nu bisul minyak (ilaharna dipaké pikeun baking kapang muffin na muffins).
Nyiapkeun adonan pikeun pudding
Kanyataanna, rada gampang malah keur dapur biasa masak a Yorkshire pudding nyata. resep pisan basajan.
bahan
- 2 endog hayam;
- 300 ml susu;
- 1 séndok minyak nabati keur unggal ngabentuk volume 100 ml .;
- cup tipung;
- ciwit uyah;
- a cabe hideung saeutik taneuh (rasa).
Persiapan:
Ngayak tepung kana mangkok (opsional), tambahkeun uyah, hiji cabé saeutik tur gaul tuntas. Jieun ogé di puseur slides tipung. Kocok endog jeung susu. Taliti tuang campuran susu-endog kana tipung. Muhun, ngéléhkeun adonan nepi ka rata (bisa mixer). Panutup wadahna ku adonan dina kulkas hiji jeung cabut (tapi teu di freezer nu) pikeun sajam.
Panggang dina pudding katuhu
oven Preheat mun hawa sedeng-kuat (kira 220 ° C). Urang make molds silicone pikeun muffins: nempatkeun kapang dina baki a, tuang