Baursaks - salah sahiji anu pang metot asakan Asia mangrupakeun potongan adonan, goreng henteu. Sacara tradisional, adonan onto baursaks disiapkeun amis, sabab sahiji lumps siap ngumpulkeun dessert kawas Amrik Amrik . Gantina gula, anjeun tiasa nganggo madu, sabab geus rengse di versi Tatar. Sanajan kitu, aya baursaks jeung gurih, aranjeunna dilayanan tinimbang roti. Aya sababaraha pilihan cara masak baursaks di Kazakh, anu bal tos rosy, subur jeung lemes.
Baursaks ti endog beku
baursaks sapertos dicandak ngeunah pisan, maranéhna kudu fed kalawan panas tur frying merlukeun sababaraha skill.
bahan:
- endog - 10 PCS;.
- uyah - ½ TSP ;.
- soda - ½ TSP ;.
- sunflower minyak - 2 sdm. spoons;
- tipung - 2 gelas;
- minyak nabati keur jero-frying -300 ml.
siap-siapna
baursaks subur diala lamun adonan geus kneaded ukur tina endog, tipung jeung minyak. Pikeun ménta hiji bahan utama, saeutik cangkang nadbeyte endog di luhur, nyetel poto eta nepi nadbitym tungtung na tempat di freezer pikeun sajam satengah. Dina mangkok ngéléhkeun endog, usum jeung uyah, nambah baking soda, minyak sayur jeung mix ogé. Kusabab yolks endog beku padet, eta leuwih hade mun ngalakukeun kalawan masher kentang. Laun nambahkeun tipung, knead adonan kandel padet. Panas minyak. Misah ti lumps adonan ukuran hiji tudung ramo, gulung kana bal na handap jero-goreng. Baursaks, resep nu aya nyaéta ngaronjatkeun nyata dina ukuran nalika roasting. bal siap iklas dina napkin nu lemes kaleuwihan minyak.
baursaks amis
Kazakh baursaks, resep nu kaitung basajan, dijieun tina adonan ragi.
bahan:
- tipung / s - 3,5 cangkir;
- susu - 2 gelas;
- hayam endog - 4 PCS;.
- krim haseum - 2 sdm. spoons;
- gula - 1 sdm. séndok;
- . Salt - 1 TSP tanpa slides;
- Ragi - 30 g;
- minyak nabati - 300 ml.
siap-siapna
Susu haneut nepi ka 30 derajat, tambahkeun gula jeung ragi. Ninggalkeun on keur satengah jam dina tempat haneut, teras nambah endog, uyah jeung krim haseum. Kabéh bahan kedah dina suhu kamar. Tuntas nyampur sadayana campuran jadi homogen, laun nambahkeun tepung sifted. Knead jadi adonan lemes, ninggalkeun pikeun 20 menit, meh rested. resep ieu tétéla lancar, adonan elastis on baursaks, resep bisa tweaked, contona, nambahan deui gula nyiapkeun dessert, atanapi susu diganti whey, teras adonan téh gampang. Ditilik adonan kana 6-8 koloboks manjang ka gigir tur rolling, formulir bundles sarta motong buah leutik ukuran tina hiji walnut sedeng-ukuran. Baursaks tumis dina minyak dugi coklat emas euyeub, aduk sadaya waktu.
Baursaks kalayan kéju
Resep baursaks nikmat tiasa nyusun diri lamun nambahan adonan grated kéju atawa Pondok kéju.
bahan:
- kefir - 0,5 l;
- . Soda - 1 TSP;
- curd - 200 g;
- endog - 2 PCS;.
- . Salt - 1 TSP;
- tipung / s -4-5 cangkir;
- masak minyak - 1 cup.
siap-siapna
Baursaks kefir diala pisan lemes, aranjeunna ngan ngalembereh dina sungut anjeun. Kefir kedah dina suhu kamar. Pondok kéju mash