Denok salmon fishing, nu mindeng unnecessarily mahal di toko, Anjeun kalayan gampang tur di ngan 8 dinten tiasa nyiapkeun di imah. Dua resep bakal ngawula ka salaku dadasar pikeun anjeun, ogé, imajinasi anjeun dina pamakéan rempah nyieun produk ieu malah tastier.
Kumaha Jieun Uncooked jerked salmon ti pepes di imah - resep
bahan:
- pepes - 6 kg;
- cai - 4 l;
- uyah - 250 g;
- Lavrushka - 4 daun;
- allspice - 7 kacang;
- peppers kacang - 10 kacang.
siap-siapna
lauk leuwih hade milih hiji beurat badag tina 3 kg, sakumaha nepi ka pepes beurat ieu ampir euweuh gajih gaining sarta balik meunang pisan garing. Isu utama kadua di milih pepes pikeun sturgeon nyaeta mariksa bau na, teu seger, jeung umumna di hiji bau aneh, sabab mindeng bau kawas leutak, sarta pepes kana salmon teu amiss.
lauk geus nyeuseuh alus jeung bersih tina timbangan, neukteuk off sagala fins, buntut na sirah. Saatos taliti nyieun hiji incision dina beuteung tarik kaluar lebet nyobian teu megatkeun up pinuh kaluar tina lauk. Lajeng, ngembangna jero lauk, potong dua kampak akut leutik edges di simpang kalawan sholawat. Hurungkeun lauk leuwih na kaluar anu ngagunakeun péso seukeut sapanjang tulang tonggong dina dua sisi mesek deui ti tulang luhur lamping, teras taliti misahkeun éta dua halves tina pepes péso di tempat edges pre-dicincang handap. Kituna anjeun meunang dua halves kalawan iga na tulang tonggong pepes nyalira.
Beuratna dua halves lauk, tambah jeung beurat cai dipake pikeun brine sarta ayeuna eta bakal mungkin mun akurat nangtukeun sabaraha uyah nu peryogi. Per kilogram ti beurat total lauk jeung caina Anjeun kudu nyimpen 35 g uyah di brine nu. Lajeng nyambungkeun rempah cai jeung uyah, terus kulub brine jeung sanggeus cooling eusian salmon hareup. Dina sapertos campuran kedah nangtung pepes ti 4 pikeun 6 poé dina kulkas. Sanggeus éta, lauk kudu jadi garing sarta ngagantung ka tegalan sapeuting kaasup ngirim kipas nya. Sarta dina isuk salmon katutupan ku kulit lampu, jadi cengkraman nyebutkeun. Sanggeus éta, anjeun tiasa garing eta geus 3 poé tanpa kipas a. indikator kesiapan - ieu téh kulit alus, kinerja nu ogé titik-titik gajih dina kulit sarta sturgeon warna Amber lamun ditempo ngalawan caang.
Nikmat salmon asin di imah ti pepes
bahan:
- pepes - 3 kg;
- gula - 90 g;
- uyah - 700 g;
- Lavrushka - 3 daun;
- allspice - 10 kacang;
- peppers kacang - kacang 15;
- turmeric - 3 sdm. spoons;
- coriander - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Pinuh nyiapkeun lauk, dikumbah, cleaned na butchered pepes sangkan anjeun ngagaduhan dua potongan fillet. Dua buah bisa dibagi satengah, tapi éta ngan keur genah tina brining. Kabéh bahan sejenna dicampurkeun jeung campuran bangun handap masakan, nu bakal asin. Top sirloin jeung iklas deui bobo kalawan uyah sarta rempah, bisa dipigawé di sababaraha lapisan, pasti bangun tiap. Install penindasan jeung ninggalkeun pikeun 5 dinten di tempat paling tiis. Saatos bilas jeung lauk tuang ka 6 jam cai tiis, nu satutasna mah tiasa garing sarta masangkeun vyalitsya.