Chorizo (atawa choriso) - rupa-rupa sosis daging babi lada, pohara populér di Spanyol, Portugal jeung nagara Amérika Latin. Di belahan chorizo barat éta kawentar teu mung di nagara Amérika Latin, sarta di beulah hémisfér tumuwuh popularitas chorizo. Komposisi resep ti piring asalna pounded paprika garing, anu méré sosis hiji ciri has lada rasa jeung beureum saulas warna dina cut ti. Tradisi kuliner nagara Amérika Latin mindeng dipaké tibatan paprika chilli (rupa sasmita), atawa campuran peppers cabe. jeung bawang bodas ogé dipaké pikeun persiapan chorizo seukeut. Hal ieu keur dipake pikeun persiapan chorizo keusikan, teu ukur babi tapi sapi, horsemeat, oslyatina mules daging.
Sosis chorizo ngan cukup pikeun manggihan di toko, maranéhna bisa jadi bahan masakan nikmat masakan nasional.
Salad kalawan chorizo
bahan:
- 2 chorizo sausages;
- 3 tomat;
- kebat tina peterseli, sababaraha daun Basil héjo;
- 2 bawang bodas cengkéh;
- 50 g embe kéju;
- kebat bawang héjo;
- saeutik minyak zaitun;
- cabe hideung;
- uyah laut;
- 1 sdm. l. cuka anggur bodas.
Persiapan:
Chorizo potong keureut, ngagoreng di minyak zaitun ka warna poék. Tambahkeun cengkéh coarsely dicincang bawang bodas sarta ngagoreng pikeun sababaraha menit. Omat potong keureut, tambahkeun aranjeunna finely dicincang sausages bawang, peterseli, Basil, bawang bodas. Usum jeung cuka anggur. Top ngadistribusikaeun kasarna dicincang kéju (anjeun tiasa ngalebetkeun nyalira, aya saeutik gula jeung Salad).
Chorizo kalayan kacang
Ayeuna, chorizo kalayan kacang - a piring pikeun pihak dina gaya Amérika Latin (bisa dipaké gaganti kacang canned jagong - ogé meunang ngeunah).
bahan:
- 3-4 smoked chorizo sosis;
- sababaraha sendok minyak nabati;
- bawang (preferably beureum);
- peppers amis;
- pungent cabe lada;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- cilantro beam;
- 3-4 tomat asak (canned bisa dipaké dina bubur teh);
- a cuka balsamic saeutik;
- 300-500 g kacang asak, warna hadé (tiasa make canned);
- tomat saos panas;
- polstakana hayam atawa kaldu daging lianna.
Persiapan:
Motong keureut tina ketebalan sosis kira 2,5 séntiméter. Mesek bawang sarta kami bakal motong wenang, mesek tur rendang bawang bodas. Lamun tomat seger - blanshiruem, piceun kulit jeung potong batu (canned bisa dipaké tanpa blanching). Potong strips pondok cabe, lada panas shred maksimum (dipiceun sikina). Grind coriander péso. Haneut nepi ka minyak (atawa gajih babi saeutik) dina frying pan jero. Fry keureut chorizo on beureum-panas frying pan dina dua sisi dugi emas coklat lezat, aduk ngawelah. Nunda keureut digoréng of sosis dina piring porsi.
Dina gajih, nu keureut tina sosis Anggang, tambahkeun bawang sarta peppers dina pan frying. Gancang ngagoreng (teu passeruem, nyaéta tumis), aduk ngawelah. Kami nambahkeun sababaraha cuka sarta dibawa ka thicken keur 5-8 menit. Piceun caina (atawa eusian) kalawan