Pikeun pencinta daging, anu ngeunaan miara kaséhatan maranéhanana, hiji pilihan gede pikeun dahar beurang atawa dinner bisa jadi piring sapertos kawas Stew a. Éta dijieun lolobana daging bodas kalayan sambel sarta ngalayanan eta tiasa boh nyalira atanapi sareng garnish.
Fricassee turki
bahan:
- turki fillet - 450 g;
- leeks - 2 PCS;.
- orok wortel - 350 g;
- minyak nabati - 2 sdm. spoons;
- krim - 60 g;
- Garing anggur bodas - 100 ml;
- sambel panas - 300 ml;
- tarragon - 2 séndok. spoons;
- Hideung lada sarta uyah rasa.
siap-siapna
Leek potong cingcin, wortel jeung potongan ageung. Panas minyak dina pan, ngirim deui bawang jeung wortel jeung tumis aranjeunna ngeunaan 5 menit lajeng nambahkeun sayur potong buah leutik turki, tarragon, anggur jeung sambel panas. Bawa ka piring ngagolak, ngurangan panas, panutup jeung masak 6-7 menit.
Teras cabut tutup jeung masak pikeun sejen 5 menit. Nempatkeun dina krim pan, usum jeung uyah, lada sarta, upami hoyong, rempah favorit. Dipiceun Stew ti seuneu, keur mindahkeun kana piring jeung ngawula sprinkled kalawan peterseli dicincang. Hébat garnish pikeun piring anu digodog béas.
Fricassee tina babi
Lamun resep daging beureum, teras urang bakal némbongkeun Anjeun cara masak a Stew tina babi.
bahan:
- babi fillet - 300 g;
- suung - 100 g;
- tipung - 1 sdm. séndok;
- krim haseum - 2 sdm. spoons;
- Bawang - 1 pc;.
- krim kéju - 1 sdm. séndok;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Coriander - ½ TSP ;.
- minyak nabati keur frying;
- asin, lada hideung, coriander rasa.
siap-siapna
Ngumbah babi jeung potong buah leutik. Suung nyeuseuh, beresih jeung potong keureut. Finely rendang bawang, bawang bodas jeung nembus pencét. Panas minyak jeung tumis potongan daging dugi kulit browned, teras nambahan babi ka bawang, bawang bodas jeung suung.
Musim piring jeung rempah, campur ogé jeung masak di panas low pikeun 10 menit. Sanggeus éta, tuang kana loyang cai saeutik, nahan haseum krim sarta krim kéju, sarta diaduk terus, haneut deui sakabeh sababaraha menit. Saatos kéju eta tos rengse dilebur, Sprinkle di tipung kana loyang sarta aduk ogé deui. Simmer Stew, aya kalana disturbing eta dugi asin jadi kandel, sarta di naburkeun tungtung kalawan finely dicincang piring greens na piceun tina panas.
Fricassee tina udang
bahan:
- shrimps peeled pindang - 500 g;
- krim - 100 g;
- suung garing - 50 g;
- mentega - 1 sdm. séndok;
- kacang héjo beku seger - 250 g;
- konéng - 1 pc;.
- uyah jeung cabé hideung.
siap-siapna
Kacang, ngalembereh, bilas tuntas jeung pat garing. Motong sareng tungtung sarta kulub keur 2 menit. Lajeng mindahkeun kacang di colander hiji jeung tuang leuwih cai tiis. suung garing kulub pikeun 3 menit, lajeng potong buah leutik. Cai nu suung asak, tuang dinya, mawa ka kulub a, ngurangan panas, nempatkeun ka krim haseum, kacang, mantega, suung jeung udang. Tambahkeun uyah secukupnya jeung cabé, aduk jeung masak leuwih panas low pikeun 5 menit. Terus asupkeun kana konéng piring Stew campuran ogé jeung cabut tina panas.
Rabbit Stew - resep
bahan:
- Rabbit - 1.5-2 kg;
- krim haseum - 1 sdm;.
- tipung - 2 sdm. spoons;
- mentega - 2 sdm. spoons;
- kaldu hayam - 1 sdm;.
- yolks endog - 3 PCS;.
- jeruk nipis - 50 ml;
- minyak nabati keur frying;
- bumbu, uyah jeung cabé rasa.
siap-siapna
kelenci tulang taleng nyeuseuh, ngabagi orang kana porsi, rub campuran uyah jeung cabé lajeng gulung di tipung jeung ngagoreng di loyang dugi emas di warna. Lajeng nambahkeun kana daging mentega, kaldu hayam jeung simmer leuwih panas low nepi ka asak.
Ulubiung, nyiapkeun saos teh. Ka tungtung ieu, whisk nu yolks endog, jeruk nipis sarta krim haseum kana massa homogen. Tuang campuran kelenci ieu sareng simmer leuwih a panas low pikeun 10 menit. Nalika Stew geus siap, nempatkeun potongan daging dina piring a, tuang saos nu eta geus disiapkeun, jeung upami hoyong, Sprinkle kalawan bumbu dicincang.